Este gata rapid și foarte gustos. Carnivorul meu l-a dezlipit literalmente și a spus de trei ori că a fost grozav (am numărat). Așa că am marcat în seara asta, deși practic am reușit să-l gătesc printr-o reclamă în timp ce mă uitam la televizor.:)
Materii prime
- 2 porții
- 5 minute
- 15 minute
- gătit
- dificultate ușoară
Mod de preparare
Scoatem tulpinile tari din ciuperci și le curățăm. Tăiați în semilune. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei. Îl putem săra pentru a nu arde. După un timp, adăugați ciupercile și prăjiți din toate părțile. Apoi se pudrează cu piper, se amestecă și se lasă după aproximativ o jumătate de minut - un minut. Boiaua nu trebuie prăjită mult timp, altfel ar deveni amară, dar știm cu toții bine asta.:)
Se toarnă apă rece, astfel încât ciupercile să fie scufundate, se adaugă rasca, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când ciupercile sunt moi. Se amestecă făina în smântână și se toarnă în boia. Lasă-l să fiarbă și oprește-te. Se adaugă sare după gust.
L-am gătit doar din ochi, așa că ajustați cantitățile în funcție de dacă doriți ca sosul să fie mai mult sau mai puțin roșu, mai gros sau mai subțire. În loc de smântână dulce, poate fi acru și puteți înlocui ciupercile cu, de exemplu, ciuperca de stridii. Servit cu paste, găluște, dar în cel mai rău caz și cu pâine.