Pasărea spaniolă nici măcar nu a zburat în jurul Spaniei, turcii habar nu au ce este mierea turcească (jugul nostru) și francezii ar accepta cu greu cartofii noștri francezi cu cârnați sau cârnați. Dar - francezii noștri sunt cam sătui de mâncarea lor tradițională cu tartiflette. Poate ai auzit de el. Acest fel de mâncare este tipic regiunii Savoie și ai căuta degeaba ouă. Dar brânza reblochon (probabil cea mai bună brânză pe care am mâncat-o vreodată) îi conferă o aromă specifică alături de vin și slănină. Dacă aveți ocazia, asigurați-vă că faceți acest fel de mâncare cu ingredientele originale.
Materii prime
- 2 porții
- 30 minute
- 15 ° C timp de 15 minute
- coacere
- dificultate ușoară
Mod de preparare
Dar, din moment ce reblochonul este mai mult sau mai puțin irezistibil la noi, camembertul, resp. camembert. Am încercat cu el și a ieșit foarte bine.:)
Mai întâi gătiți cartofii în coajă. În timp ce este frig pentru noi să nu ne ardem degetele atunci când cojim, prăjim ceapa, tăiată în cercuri subțiri, pe un amestec de ulei de măsline și unt. Adăugați fâșii de slănină (poate fi mai săracă) și usturoi zdrobit. Se mai amestecă câteva minute, se adaugă vinul, se fierbe și apoi se lasă deoparte.
Ungeți vasul de copt cu unt, așezați roțile de cartofi pe fund, sare și condimentați. Apoi vine un strat de amestec de ceapă-slănină și apoi brânza tăiată în bucăți sau felii - care ne convine mai bine. Acesta este urmat de un al doilea strat de cartofi, sare, piper, restul de tigaie și din nou bucăți de brânză. Se toarnă toată această cremă fraiche, dar am adăugat smântână, pentru că o preferăm și are mai puțină grăsime.:)
Coaceți într-un cuptor încălzit și treceți la grătar în ultimele 5 minute. Serviți cu o salată bună pentru a compensa sățietatea și conținutul caloric al acestui fel de mâncare. Dar merita.;)