17 ianuarie 2019 - 05:09

august 2014

Tagonul de casă este un fel de mâncare tradițional fantastic. Cu carne suculentă înăbușită și sos bogat, este imbatabil. Cei care au încercat gustul de nuci al tarhone-ului prăjit știu despre ce vorbesc:)

Deși tarhona este un tip de paste, nu o gătim, ci tocăniți exact ca orezul. Aceasta este o rețetă simplă pentru prepararea sa și este utilă mai ales pentru bucătarii începători. Este util să știți cum să preparați aceste paste, astfel încât tarhone să nu fie o minge mare care s-a lipit între ele.

De asemenea, puteți pregăti un tarbon de casă. Merită să încercați să vă mutați mai departe arta culinară. Rețeta este aici: grămăjoasele bunicii.

Este important să păstrați întotdeauna raportul dintre paste și apă - 1: 1,5. Vom folosi o ceașcă de măsurare, o ceașcă sau o cană pentru a le măsura. Măsurăm targonul, îl turnăm într-o oală de calitate, de preferință cu fundul dublu. Se coace la sec, amestecând continuu, până când bilele încep să se rumenească. Întotdeauna facem un targon pe cel mai mic arzător al aragazului.

Când taronul este prăjit uscat, adăugați puțin ulei (două linguri), sare, amestecați și turnați o porție și jumătate de apă. După un timp, apa începe să fiarbă, amestecă tartonul, calmează complet flacăra și acoperă oala. În acest fel, fierbem targonul cu aproximativ 10-15 minute, dar nu îl mai amestecăm! Găurile din oală ar trebui să înceapă să apară în tarhon, unde s-a scurs excesul de lichid. Dacă da, acoperiți din nou vasul, opriți flacăra și nu expuneți vasul cel puțin încă 20 de minute.

În cele din urmă, descoperiți oala și amestecați tartonul. Bilele sunt frumos separate și putem servi. Tarhon nu este nici măcar o problemă de supraîncălzit. Aprindem din nou arzătorul sub oală, turnăm o jumătate de pătură de apă în tarhone, îl acoperim și îl încălzim o vreme. Tarhana încălzită în acest fel nu se lipeste.

Comentarii

13 august 2014 - 14:54

.in loc de apa dau bulion:)

13 august 2014 - 03:08

De asemenea, bine, toarn bulion când răcesc un tarton de casă, așa cum a făcut bunica mea, delicios.

13 august 2014 - 11:46

.așa că am numit-o mereu firimituri bătrână doamnă au fost pe acest expert, au făcut un mod atât de greu și l-au ras pe răzătoare și l-au uscat pe farfuria de nămol
.au dat supele în loc de slime/chiar îmi place atât de mult
.ale jak tarhonu sem esceu jeje
.Trebuie să lucrez pentru că vreau să-mi mănânc tarhonu

14 august 2014 - 09:08

Nu am mai făcut-o de multă vreme:) trebuie să-l prăjești și să-l topești ca orezul (așa că fac și orez slovac = paste în formă de pur)

24 august 2014 - 13:41

Vă mulțumesc pentru rețeta grozavă, în cele din urmă am reușit tarbonul așa cum ar trebui să fie:-)

3 ianuarie 2015 - 8:52

Da, în sfârșit am găsit o rețetă pentru un tarhon grozav ... mulțumesc

10 mai 2015 - 04:08

. la aceasta pot adăuga versiunea mea despre cum o facem în țara noastră. Záhorácké drobiny a fost realizat de bunica mea, dar și de mama mea pentru fiecare prânz de sărbătoare, ca garnitură, fie pentru a frige pui, fie pentru porc. Uneori îi mâncam doar cu compot de caise. Acum le gătesc pentru copiii mei și le plac, de asemenea, foarte mult.

Ingrediente:
făină semi-grosieră 500 g, ouă 3 buc, apă la nevoie, ceapă 1 buc, morcov 1 buc, masox 1 cub, ulei
Facem un aluat solid din făină, ouă și apă, îl lucrăm bine pe o scândură și îl râdem pe o răzătoare grosieră. Lasă „firimiturile” să se usuce puțin.
Încălziți uleiul în caserolă, prăjiți ceapa tocată mărunt pe ea, adăugați morcovii mai mari curățați și raseți. Se amestecă, se toarnă puțină apă masox dizolvată și se fierbe până se înmoaie.
Lăsați apa sărată să fiarbă într-o oală mai mare, turnați firimituri în ea și când plutesc la suprafață și încep să spumeze puțin (nu fierbe), le îndepărtăm cu o sită și le amestecăm cu compotul pe un morcov ras grosier.
Se servește ca garnitură pentru carne.

11. Mai 2015 - 11:06

. Așa a făcut-o bunica mea. De fiecare dată când citesc o rețetă grozavă, dau peste ea și îmi dau seama cât de mult mi-e dor de ea. și câte lucruri grozave nu am învățat încă de la ea. De aceea sunt foarte fericit că ați început acest site;)

Împărtășește-l

Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!

sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)

Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.

Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!