Amestec de legume variate înăbușite cu mazăre, tofu afumat și pastă de ardei.

pastă ardei

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Legumele stau la baza bucătăriei mele, iar tofuul este unul dintre ingredientele mele preferate, așa că combinația lor nu poate aduce decât succes. De obicei pregătesc legume înăbușite ca garnitură pentru carne sau paste și au un gust grozav pe cont propriu - preparate cu ierburi, unt, ceapă și puțin vin, aromate cu o pastă ascuțită de ardei. Deci, să încercăm să-l pregătim împreună, prieteni:)

Mai întâi pregătim legumele. Reglați cantitatea după preferința dvs., dar luați în considerare faptul că legumele își reduc volumul prin tocăniță. Utilizați congelat, sterilizat sau proaspăt - este la curent cu frigiderul și consumabilele;) Pur și simplu: combinați ceea ce vă place, vă pot recomanda amestecul - morcovi, ardei albi, o bucată de ridiche albă, jumătate de por, roșie și o puțini trandafiri de broccoli. Spălăm, curățăm și tăiem legumele.

Vom fierbe totul pe bază de ceapă prăjită, așa că vom curăța una mică și o vom tăia în cuburi fine, pe care le prăjim scurt pe o lingură de unt. Se adaugă toate legumele, se sare cu un praf de sare, se condimentează cu ardei roșu măcinat și cimbru, se amestecă, se acoperă cu puțină apă și se fierbe la foc mic.

Pentru porție vom avea nevoie de o jumătate de pachet de tofu afumat - adică 80 g. Il taiem cubulete. Vom pregăti și mazăre - datorită perioadei anului, vom ajunge din nou la congelate sau la conserve, adică la stocurile interne din vară:)

Dacă atât mazărea, cât și tofu-ul sunt gata, adăugați o linguriță de pastă de ardei iute la legume. Am un gulaș special din Ungaria, care este cu adevărat „cip”, dar îmi plac gusturile ascuțite;) Dacă nu aveți o astfel de pastă și nici nu o puteți obține, puneți un ardei iute sau doi căței de usturoi în schimb, ceea ce va conferi legumelor un picant subtil. Stropiți cu două sau trei linguri de vin alb și fierbeți pentru o perioadă scurtă de timp.

Se toarnă tofu și mazăre în tigaie, se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat, se amestecă și se lasă deoparte. Se ornează amestecul servit pe o farfurie cu ceapă de primăvară tocată și frunze proaspete de pătrunjel. Dacă doriți, puteți servi și stropit cu brânză sau cu puțin hrean ras, dar mie îmi place cel mai mult, „natural”;)

Veți aprecia o astfel de cină dacă nu mai aveți pofta de carne sau dacă doriți să vă bucurați de ceva gustos și mai ales colorat. Un amestec de legume delicat, în fundal picant de pastă de ardei și cubulețe de tofu tăiate cubulețe - asta e un bun;-)