Chiar și o dietă bazată doar pe originea plantelor poate fi completă din punct de vedere nutrițional pentru corpul uman. Doar respectați câteva reguli.

aceste

O dietă vegană echilibrată necesită o abordare responsabilă și consecventă a selecției alimentelor. Veganii cu experiență știu că dieta lor este departe de a fi doar o salată pe o farfurie, dar dacă abia începi cu veganismul sau doar te atragi, ar trebui să știi ce este important.

Veți avea nevoie de un aport de vitamina B12

Potrivit Serviciului Național de Sănătate, furnizarea acestuia către vegani este o problemă. Această vitamină se găsește în mod natural doar în dieta animalului, așa că va trebui să o includeți în dietă folosind suplimente de vitamine din farmacie sau să căutați alimente care au fost îmbogățite artificial, precum drojdie specială, cereale fortificate pentru micul dejun sau produse din soia.

Adulții au nevoie de aproximativ 1,5 micrograme de vitamina B12 pe zi. Deficitul său poate duce la oboseală, slăbiciune, anorexie, tulburări nervoase, scădere în greutate, depresie și alte probleme de sănătate.

Nu uita de fier

Carnea este o sursă excelentă de fier, dar îl veți înlocui cu altceva în timpul dietei vegane. Bărbații ar trebui să ia aproximativ 9 miligrame de fier pe zi, iar femeile aproximativ 15 miligrame de fier. Sursele sale includ, pe lângă carne, nuci, stafide uscate, leguminoase precum linte, mazăre și fasole, precum și broccoli, legume cu frunze verzi închise, curmale, orez brun și pâine integrală integrală. De asemenea, este important să știm că alimentele bogate în vitamina C ajută organismul să absoarbă bine fierul.

Este posibil să vă lipsească calciul

Încă de la o vârstă fragedă, suntem învățați că datorită calciului vom avea oase sănătoase. Și care este cea mai bună sursă a acestuia? Desigur, produsele lactate. Cu toate acestea, în timpul veganismului, trebuie să ajungeți la alte surse de calciu, deoarece organismul are nevoie de aproximativ 1000 de miligrame pe zi. Le puteți găsi în băuturi fortificate de soia, orez sau ovăz, migdale, susan, leguminoase, keli, smochine, semințe de chia, fructe uscate și pâine integrală.

Suplimentarea cu proteine ​​este esențială

Proteinele sau proteinele sunt necesare organismului pentru a funcționa corect și ar trebui să le includem în dieta noastră în fiecare zi. Deși fiecărui carnivor bun îi place să susțină că nimic nu poate înlocui aportul de proteine ​​din dieta unui animal, opusul este adevărat. Tot ce trebuie să faci este să îți îmbogățești meniul cu multe alimente sănătoase care nu ți-ar apărea imediat în legătură cu proteinele. Cele mai bune surse de proteine ​​non-animale sunt quinoa, soia, linte, fasole, seitan, tofu, naut, susan, mazăre, broccoli, fulgi de ovăz, migdale și unt de arahide.

Produsele de origine animală nu înlocuiesc alimentele nesănătoase

Excluderea cărnii, a laptelui, a ouălor și a mierii din dietă nu înseamnă că este sănătos să le înlocuiți fără gând cu ceva. Dulciurile, pâinea albă, pastele sau semifabricatele pot fi vegane, dar ar trebui să acordați atenție și valorilor nutriționale și caloriilor. Se poate întâmpla ca, chiar dacă mănânci mult, să fii subnutrit pentru că îți vor lipsi substanțe și vitamine importante în corp.

Citiți compoziția de pe ambalaj

Nu puteți evita să studiați etichetele produselor alimentare mai puțin în detaliu. Nu numai că poți descoperi din greșeală un produs vegan despre care nu aveai idee până atunci, ci și invers. Multe alimente pot conține, de exemplu, zer, urme de ouă, gelatină sau pot fi îndulcite cu miere. Vopselele alimentare trebuie, de asemenea, luate în considerare. De exemplu, colorantul roșu natural, carminul, este extras din corpurile uscate ale insectelor femele, viermele nopal, contrar ideii vegane.

Nu este necesar să lucrați în modul totul sau nimic

Dacă îți este greu să treci de la o dietă care a inclus absolut totul la o dietă vegană strictă, nu dispera. Nu trebuie să fie nicio rasă sau extremă. Este doar un mit că trebuie să eliminați complet toate componentele animale din dietă imediat. Dacă vrei să abordezi dieta cu adevărat sănătos, va fi suficient dacă mergi la toate treptat. Este nevoie de efort și, prin urmare, de timp.

Începeți să adăugați din ce în ce mai multe alimente vegetale în meniul dvs. în fiecare zi și aruncați alimentele rafinate și produsele de origine animală procesate, cum ar fi cârnații. Cercetările arată chiar că doar o ușoară reducere a aportului de carne roșie și procesată poate reduce riscul de cancer, diabet și boli de inimă.