ROMA - Fizicianul nu mai este ceea ce era. Și astfel, pe lângă riduri și părul alb, pe măsură ce trec anii, există aproape inevitabil și câteva kilograme în plus. Oricât am mânca. Pe măsură ce îmbătrânim, devine din ce în ce mai dificil să ne menținem greutatea. De ce este așa? Cercetătorii de la Institutul Karolinska din Stockholm, în colaborare cu Universitatea din Uppsala și Lyon, și-au pus această întrebare. În studiul lor, au arătat că devine mai ușor la bătrânețe datorită capacității în scădere de a stoca grăsimile în țesutul adipos și a le elimina.
O echipă de oameni de știință pe parcursul a treisprezece ani a analizat celulele adipoase ale 54 de bărbați și femei. Analiza a arătat că la ambele sexe, schimbul de grăsimi în țesutul adipos scade în timp, adică viteza cu care grăsimile sunt îndepărtate și depozitate în celulele adipoase. Acest fapt este o condiție prealabilă pentru creșterea în greutate. Cei care continuă să mănânce normal ca și până acum, astfel nu compensează acest declin, consumând mai puține calorii, vor pierde în medie douăzeci la sută. Rezultatele pentru prima data au aratat ca procesele din tesutul nostru adipos regleaza modificarile greutatii corporale in timpul imbatranirii independent de alti factori. Acest lucru ar putea deschide posibilitatea unor noi abordari in tratarea obezitatii. explică unul dintre autorii studiului, Peter Arner.
Cercetătorii au studiat apoi rotația grăsimilor la 41 de femei care au fost supuse așa-numitei intervenții chirurgicale bariatrice, care a redus stomacul sau a scurtat tractul digestiv. Experții au dorit să afle cum rata de rotație a grăsimilor le poate afecta capacitatea de a-și menține greutatea câștigată în următorii patru până la șapte ani. Rezultatele au arătat că doar acele femei care au avut un nivel scăzut de schimbare a grăsimii înainte de procedură au reușit să o mărească și astfel să mențină pierderea în greutate. Oamenii de știință recomandă ca grăsimile care se schimbă lent să poată fi combătute și prin mișcare mai mare. „Obezitatea și bolile conexe au devenit o problemă globală. Înțelegerea dinamicii țesutului adipos și ceea ce reglează cantitatea acestui țesut la om nu a fost niciodată mai importantă.” notează Kirsty Spalding de la Institutul Karolinska.
Potrivit unui alt studiu, reducerea riscului de obezitate constă în înlocuirea a jumătăți din anumite delicatese, cum ar fi chipsuri sau cârnați, cu fructe uscate. Experții au urmărit trei grupuri de oameni timp de două decenii - 51.529 bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 75 de ani, 121.700 femei cu vârste cuprinse între 35 și 55 de ani și 116.686 femei cu vârste cuprinse între 24 și 44 de ani. Ei și-au monitorizat sănătatea, greutatea și nutriția. S-a dovedit că cei care au consumat cel puțin 14 grame de fructe uscate pe zi au avut un risc mai mic de a îngrășa două sau mai multe kilograme în patru ani. Efectul protector al fructelor uscate este și mai pronunțat atunci când este consumat în loc de delicatese nesănătoase. Rezultatele studiului susțin concluzia că consumul regulat de fructe uscate bogate în vitamine, săruri minerale și grăsimi „bune” este bun pentru sănătate și ajută la menținerea greutății noastre sub control. De exemplu, contribuind la un sentiment de sațietate.