Ce trebuie să faceți muștar de miere de casă:
- 50g semințe de muștar
- 3 linguri de oțet de mere sau vin alb
- 6 linguri apă
- 2 linguri de miere de albine de calitate
- Sare
- Piper
- Un praf de curcuma (nu este necesar)
Procedură de pregătire pas cu pas
Muștarul este aromă tradițională, care este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare, dar pentru conservare, dar este servit și pentru diverse tratamente cu carne și cârnați. Cu toate acestea, este vorba și despre mâncare foarte sănătoasă, deoarece semințele de muștar sunt o sursă de proteine, fibre, uleiuri esențiale și multe alte substanțe valoroase (conține de exemplu seleniu, calciu, siliciu, cupru, fier, zinc și vitaminele A, B, C și K).
Sunt folosite cel mai mult semințe albe de muștar, totuși, există și maro sau semințe negre. Dacă utilizați curcuma, muștarul dvs. de miere va avea o culoare galbenă frumoasă și gust mai pronunțat și înțepător.
În plus, are efecte antibacteriene, antioxidante, anticancerigene și antiinflamatorii. Se toarnă oțet de mere sau vin și apă peste semințele de muștar. Le poți lăsa înmuiat câteva ore, astfel încât să puteți amesteca mai bine.
Se toarnă totul într-un blender, adaugă miere încălzit într-o baie de apă, sare, piper și turmeric. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Dacă îți place muștarul cu o structură mai grosieră, amestecă-l pentru scurt timp. Dacă consistența rezultată prea dens, adaugă puțină apă la muștar.
Puteți gusta muștarul finit după propriile idei și, în cele din urmă, îl puteți închide într-un recipient de sticlă și pune la frigider.
Câteva sfaturi de încheiat
Dacă adăugați aproximativ la semințe albe de muștar semințe negre măcinate, puteți face un muștar Kremž.
Încercați să experimentați și să vă pregătiți de fiecare dată un alt fel de muștar, puteți folosi, de exemplu, usturoi uscat, piper curry, ardei iute sau chili sau chiar hrean. Există multe posibilități.
Încercați și aceste rețete grozave: