Pe măsură ce crește, formează inițial o rădăcină rotundă, care se transformă treptat într-un taur. Taurul poate varia în formă și dimensiune în funcție de soi. Unele cresc până la o greutate de peste un kilogram și ating o medie de până la 20 cm. Carnea tufișului este de culoare albă până la crem. Secțiunea transversală trebuie să fie compactă, fără cavități și pete ruginite. Suprafața tufișului este maronie și accidentată. Partea supraterană constă dintr-o rozetă de frunze. Au o tulpină relativ puternică, pe care cresc frunze cu trei numere, cu vârfuri lobate și zimțate. Părțile bulbice sunt, de asemenea, becuri.

Origine

Deja în Egiptul antic, țelina era folosită ca condiment, dar mai ales ca afrodiziac natural. Vechii romani îl foloseau pentru a condimenta mâncarea. Au făcut coroane de doliu din scrisori. El a venit la noi în Evul Mediu timpuriu din Italia. Țelina este populară în țara noastră și în Europa Centrală, dar în Italia, Franța, Spania și SUA este aproape necunoscută și țelina este cultivată acolo.

Alte nume

apium graveolens (lat), țelină (cz), țelină (en), echter sellerie/sellerie (de)

Valori nutritive

100g țelină conține: 3g carbohidrați, 0,7g proteine ​​și 1,6g fibre.

Minerale:
Potasiu - 260 mg
Fosfor - 24 mg
Magneziu - 11mg
Sodiu - 80mg
Calciu - 40mg
Zinc - 0,13 mg
Fier - 0,2 mg		 Vitamine:
Vitamina B1 - 0,021 mg
Vitamina B2 - 0,057 mg
Vitamina B3 - 0,323 mg
Vitamina B6 - 0,076 mg
Vitamina B9 - 36 mg
Vitamina C - 3mg
vitamina E - 0,3 mg
Vitamina K - 29,3µg

Alte substanțe active

Vnat conține o cantitate mare de insulină. Tuberculul de țelină conține mai puțin sodiu, potasiu, fier și siliciu decât bibanul.

Semnificație pentru sănătate

Este utilizat în tratamentul reumatismului, tulburărilor digestive și ale vezicii urinare, întărește nervii, ajută la deshidratare, scade tensiunea arterială, curăță intestinele și scade glicemia. Când îl pregătiți, nu uitați să menționați partenerului dvs. că este un stimulent excelent pentru potența masculină. Sursa unui parfum puternic de țelină este o cantitate mare de uleiuri esențiale, care au, de asemenea, efecte antibacteriene și antifungice în tractul digestiv și sunt, de asemenea, un dezinfectant al tractului urinar. Țelina este, de asemenea, un diuretic natural.

Interesant

Sarea Glauber, utilizată ca laxativ în tratamentele de post, poate fi înlocuită parțial cu suc de țelină. O porție de țelină de 200 de grame oferă suficientă fibră pentru a încuraja intestinele să se miște mai repede, accelerând digestia.

Avertizare

Cu toate acestea, unele persoane pot reacționa la țelină cu simptome alergice. Dacă aveți reacții alergice după ce ați consumat țelină, este recomandabil să vă consultați alergologul cu privire la starea dumneavoastră pentru a vă asigura că țelina este de vină. Dacă o persoană este alergică la țelină, este o chestiune firească să eviți consumul. Femeile gravide nu trebuie să consume semințe de țelină (de obicei, în amestecuri de condimente) în doze mai mari, deoarece ar putea duce la contracții uterine.

blestemă
Reţetă

Clătite de țelină

Ingrediente:
1 țelină mică, cheddar de 10 kg, 6 ouă, 3 lapte PL, ulei, sare, arpagic, condimente

Mod de preparare:
Rade țelina mărunt, adaugă brânza, ouăle în lapte, piper măcinat, sare, arpagic. Coacem clatite, plus cartofi si sos tartru.