Cu mult înainte ca țelina să fie folosită ca hrană în bucătărie, a fost cultivată ca medicament. Experimentele pe animale au arătat că aceste legume ajută la prevenirea și chiar reducerea tensiunii arteriale. Provoacă un conținut ridicat de potasiu și diuretic .
19 mai 2006 la 12:00 AM
Cu mult înainte ca țelina să fie folosită ca hrană în bucătărie, a fost cultivată ca medicament. Experimentele pe animale au arătat că aceste legume ajută la prevenirea și chiar reducerea tensiunii arteriale. Acest lucru determină un conținut ridicat de potasiu și efecte diuretice, care au un efect benefic asupra sistemului excretor. Deoarece țelina promovează producția de urină, ajută și la bolile articulare, cum ar fi gută. Există sedative în tulpini, așa că țelina este folosită în mod tradițional pentru a trata nervozitatea. O putem consuma crudă sau gătită, trei-patru tulpini pe zi sunt suficiente pentru a scădea tensiunea arterială.
Țelina este adesea folosită ca ingredient în supele sau salatele de legume și pentru aroma și gustul său distinct chiar și sub tocană. Pentru un prânz gustos de legume, trebuie mai întâi să gătim țelina scurt în apă de oțet și apoi să o tăiem felii mai subțiri. Puneți șuncă între două felii de țelină, conectați cu o scobitoare, sare, ajutați și înfășurați într-o cale de lapte, făină și ouă. Se servește prăjit pe ambele părți cu cartofi și salată de legume.
Păstrați țelina proaspătă învelită în folie la frigider. De asemenea, putem usca fructele tinere de țelină. Întindeți feliile pe o foaie de copt și uscați-le la soare sau la o temperatură moderată în cuptor. Îl depozităm într-o pungă de hârtie într-o cameră uscată și rece și îl folosim în supe și sosuri de-a lungul lunilor. Dacă ne place să completăm mâncarea cu gustul frunzelor de țelină, le putem crește tot anul. Plantați doar rădăcini mici de țelină într-o oală cu sol și lăsați-le să crească la temperatura camerei. Vnat, care nici măcar nu are nevoie de multă lumină, va crește după cel mult două săptămâni. (bes)