Afacerea culinară avansează - atât în ceea ce privește redescoperirea preparatelor naționale uitate, cât și descoperirea bucătăriilor tradiționale din alte regiuni și țări. Cum să satisfaceți gusturile exotice ale oaspeților dvs.?
Călătorim mai mult, depășim trasee mai lungi și nu ne este rușine să încercăm preparate locale. Nu vrem să fim turiști pasivi - vrem să fim călători activi care sunt interesați de alte culturi la toate nivelurile, inclusiv culinare.
Deși încă ne place bucătăria locală când ne întoarcem, ne lipsește mâncarea pe care am încercat-o în timpul călătoriilor noastre. Afacerea culinară vă poate ajuta nu numai să aduceți amintiri despre aventurile culinare de vacanță, ci și să le împărtășiți cu prietenii și familia.
Cheia succesului în administrarea unui restaurant care servește preparate din bucătăria etnică este autenticitatea sa. Cum se realizează?
- Formări culinare complete și stagii în străinătate
- Închiriați o echipă din țară - în bucătărie și în restaurant
- Comandați ingrediente
- Folosiți echipamente și tehnologii adecvate utilizate în această țară
- Serviți mâncarea într-un fel de mâncare autentic
- Asigurați-vă că întreaga setare, inclusiv muzica, este similară cu țara de origine
De asemenea, este important să oferiți nu numai cele mai renumite feluri de mâncare ale țării, ci și cele mai puțin cunoscute.
Dacă vă specializați în bucătăria italiană, pe lângă pizza și paste, puteți servi arancini prăjiți sau panzerotti; dacă servești sushi, surprinde-ți oaspeții cu deserturi tradiționale japoneze: dango, mochi sau anmitsu.
Dacă nu doriți să serviți alimente dintr-o singură țară, puteți adăuga la meniu alimente din altă țară.
Ar fi bine dacă mâncarea ar fi nouă pe piața locală - aceasta va ajuta afacerea dvs. să iasă în evidență și să o promoveze.
Căutați inspirații culinare globale? A fi inspirat!
Maroc devine din ce în ce mai popular în rândul turiștilor și, odată cu acesta, popularitatea bucătăriei acestei țări.
Cei care au vizitat Marocul vor dori cu siguranță să încerce hariru - o supă consistentă cu carne, legume și leguminoase, tajine - carne și legume coapte într-o oală specială de lut și mrost - carne de oaie friptă cu migdale.
Etiopia este una dintre acele țări africane care și-au găsit drumul în inimile călătorilor din întreaga lume. Mâncarea sa națională este injera - o pâine subțire făcută din făină de teff fermentată servită cu diferite tipuri de garnituri - tocană de legume, carne și linte. Ceea ce îi face să aibă un gust special este amestecul special de condimente berbere.
Mulți turiști care au vizitat Indonezia caută aceste arome în restaurantele lor locale. Le lipsește soto betawi - supă cu carne de vită marinată, lapte de vacă și cocos și legume; nasi goreng - orez prajit cu legume si ou; a gado gado - salată de roșii, castraveți, tofu și ouă cu sos de nucă.
Hawaii Este culinară sau pentru cei care preferă o dietă sănătoasă. În Europa, din ce în ce mai multe restaurante servesc pește sau fructe de mare crude, pastă taro fermentată (un tip de cartof) sau deserturi de gheață zdrobite cu diferite arome.