către

Până acum câțiva ani, în aproape fiecare grădină existau lățimi de „bețe” finisate cu maci. Astăzi, această importantă sursă de calciu și alți nutrienți importanți dispare nu numai din grădinile noastre, ci și din bucătării.

Deși cultivarea macului este interzisă în unele țări, putem totuși să creștem cantități în țara noastră pentru a acoperi propriul consum. Creșterea pe suprafețe mai mari este reglementată de o lege pe care au introdus-o, deoarece toate părțile plantei, cu excepția semințelor, conțin morfină și un număr de alți alcaloizi. Macii, în care semințele se coc, sunt, de asemenea, o sursă de opiu. Dar nu vă faceți griji, nu supradozați cu niciunul dintre aceste medicamente atunci când mâncați prăjituri cu semințe de mac sau tăiței.

Știau puterea semințelor de mac în Egiptul antic, iar sumerienii le numeau plante de bucurie. Pentru sportivii antici, macul era o sursă de energie și vitalitate. Cu siguranță ați auzit deja despre o băutură specială, care nu numai bunicile noastre s-au ocupat de insomnie - au pregătit un decoct de maci și chiar copii care plângeau au scăpat din ea. Semințele de mac au servit ca o amuletă de protecție pe care oamenii o purtau într-o pungă agățată de un șir de gât. De asemenea, au crezut că acționează ca un afrodiziac, așa că i-au turnat în obiectul căutat de interes pentru alimente. Florile de mac simbolizau o dragoste secretă de care nimeni nu avea voie să învețe. Și din moment ce există o mulțime de semințe în maci, oamenii credeau că le vor aduce abundență și bogăție, așa că la sfârșitul anului sau pentru nunți, au coacut prăjituri cu semințe de mac.

Sursa de calciu

Macul este o sursă de calciu a plantelor subapreciată, conține mai mult decât lapte, de aceea ar trebui consumat în special de copii, femei însărcinate și femei după menopauză, când riscul de osteoporoză crește. Susține construirea de oase și dinți puternici. Semințele de mac conțin, de asemenea, suficiente proteine, fier, mangan, magneziu, fosfor, zinc și vitamine precum vitaminele B1 și E.

Macii întăresc sistemul imunitar și au fost folosiți în trecut pentru tratarea tusei. Este bogat în grăsimi sănătoase care echilibrează nivelul colesterolului și stabilizează tensiunea arterială. Ca sursă adecvată de fibre, ajută la reglarea scaunului și la suprimarea balonării. Substanțele pe care le conține calmează, induc un somn liniștit, ameliorează simptomele depresiei și ameliorează durerile de cap, deși adevărul este că pot provoca migrene la unii oameni mai sensibili. Deoarece macul conține zinc și seleniu, acesta servește la prevenirea virușilor și a răcelii. Este o sursă de fier, deci protejează împotriva anemiei. Sportivii ar trebui să-l mănânce, deoarece ajută la creșterea și regenerarea masei musculare.

Semințele de mac sunt o sursă bogată de acid oleic, despre care oamenii de știință spun că are un efect pozitiv asupra creierului și păstrează memoria în formă. La rândul său, cercetarea bolilor cancerigene sugerează că observațiile trebuie concentrate în această direcție, în special în contextul prevenirii cancerului de sân.

În ciuda tuturor aspectelor pozitive ale macilor, ar trebui evitată de persoanele cu stomac sensibil și de cei care au probleme cu vezica biliară.

Ulei din semințe de mac

Puteți cumpăra ulei de semințe de mac de galben deschis până la galben-portocaliu în magazinele naturiste. Aroma sa plăcută și delicată, cu o notă de nuci, va adăuga un gust excepțional salatelor de legume și fructe. O puteți folosi pentru a pregăti mâncăruri dulci sau sărate, un ingredient preferat este în bucătăria orientală. Conține acizi grași esențiali rare - omega 3 și omega 6 și fitosteroli, care sunt substanțe care protejează împotriva aterosclerozei.

Datorită vitaminei E, uleiul de semințe de mac este o binecuvântare completă pentru păr, unghii și piele. Ajută atât în ​​interior, cât și în exterior. Înmoaie, regenerează și hidratează pielea, înmoaie pielea uscată și crăpată, o puteți folosi pentru a aplica eczeme sau o erupție inflamată. Ameliorează simptomele psoriazisului. Nu are efecte secundare, deci este potrivit și pentru pielea delicată a bebelușilor și pentru femeile însărcinate sau care alăptează.

Datorită efectelor menționate, uleiul de semințe de mac face parte din șampoanele și balsamurile de păr, se adaugă pielii și cremelor de vindecare.

Produse sănătoase și gustoase

Semințele de mac sunt o sursă de grăsimi de calitate de care organismul nostru are nevoie. Când administrați mac cu moderare, acesta poate fi, de asemenea, un tratament potrivit pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Adăugăm semințe de mac măcinate la umplutura sau aluatul de prăjituri de casă, îl putem presăra cu paste sau îl putem amesteca în amestec pentru bare de muesli de casă. O delectare grozavă sunt bilele de mac, pe care le pregătim amestecând semințe de mac macinate, nuci, miere și stafide.

Laptele de mac este o băutură excelentă care te va pregăti pentru o zi plină și plină de responsabilități. Pregătiți-l turnând cinci părți de apă într-o parte a macului și lăsați-l să stea peste noapte. Dimineața, amestecați amestecul și treceți printr-o sită. Puteți gusta puțină miere, vanilie, scorțișoară și altele asemenea. Are gust cald și rece.

Păstrați macul macinat în frigider. Boabele întregi au o durată mai mare de valabilitate, odată ce gospodinele le-au depozitat în buzunarele de pânză, pe care le-au atârnat pe război, astfel încât șoarecii să nu poată ajunge la ele. Cineva pune macul într-o pungă de microtene și îl pune la congelator.

Uleiul de semințe de mac pier și mai repede, așa că îl vând în magazine în pachete mai mici. Odată deschis, păstrați-l în frigider și consumați conținutul în termen de trei săptămâni, altfel se va usca.

Miros volatil de mac

Macul are, de asemenea, un parfum specific. Este moale, trebuie să te concentrezi astfel încât nasul să-l poată prinde. Are efecte calmante, suprimă efectele stresului și nervozității. Extractul de mac este o parte a emulsiilor de masaj care ameliorează mușchii obosiți și reduc riscul de crampe. De asemenea, se adaugă amestecurilor utilizate în aromoterapie, unde se utilizează efectele sale calmante și relaxante.

Revista pentru copii
Fotografie Shutterstock.com

ESTE INTERESAT DE ARTICOLELE NOASTRE?
Ne puteți susține abonându-vă la revista pentru copii de aici sau cumpărând revista pentru copii în vânzare gratuită.