Pentru 1 tort (mucegai ø 28 cm) avem nevoie de:

  • 2 cani de faina integrala de spelta (pentru tortul gros i-am pus grosier, pentru semi-grosier cu fructe)
  • 1 praf de copt fără fosfați
  • 1 ou
  • 1 zahăr vanilat BIO (poate să nu fie)
  • 3 linguri zahăr din trestie
  • 1/2 cană de lapte (în funcție de densitatea aluatului)
  • 1 lingura ulei
  • 3 linguri de roșcove
  • 1 lingură gem de calitate, ideal fără zahăr
  • alune tocate + nuci pentru garnitură

Glazură: 100g „bomboane” de roșcove fără zahăr, câteva picături de stevie, sau agave sau sirop de orez pentru îndulcire fină.

roșcovei

Abordare:

Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă roșcove, se amestecă ouăle, vanilia și zahărul din trestie și laptele. În cele din urmă, adăugați ulei și nuci. Se amestecă aluatul până se omogenizează și se pune într-o matriță ștearsă și în formă de făină sau se tapetează în loc cu hârtie de copt.
Așezați tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute. Când prăjitura s-a răcit, frecați-o ușor cu gem și turnați glazură. Pregătim glazura de roșcove pur și simplu topind bomboanele de roșcove peste abur ca o ciocolată clasică. Îndulcește glazura după gust și întinde-o pe tort, presară cu nuci și lasă-o să se solidifice.

SFAT pentru „Tentația fructelor” (Fig. 2):

Nu adaugi roșcove în aluat, ci pui 300g de coacăze amestecate deasupra cu 2 linguri de zahăr din trestie (l-am încercat și cu sirop de agave, delicios) și cu 1 linguriță de scorțișoară. Deasupra putem așeza felii fine de unt. Coaceți la fel la 180 ° C până devine auriu timp de aproximativ 30-40 de minute.