Fulgii de secară sunt o sursă excelentă de fibre și minerale. Acestea conțin chiar mai multe proteine și fibre decât fulgii de grâu. Au o culoare mai închisă puțin neobișnuită și sunt, de asemenea, puțin mai dure decât alte tipuri de fulgi și, prin urmare, necesită o gătit puțin mai lungă. Dimpotrivă, avantajul lor este că nu fierb în timpul gătitului și își păstrează forma în masa finită. Desigur, diverse terci dulci sunt excelente, unde gustul lor natural dulce iese în evidență cel mai bine.
Materii prime:
- 1 cană fulgi de secară
- 2 cani de lapte
- 50 g ciocolată
- 2 linguri zahăr de cocos
- 50 g stafide
- nuci, fructe uscate și proaspete după gust
Abordare:
1. Se toarnă o ceașcă de lapte care fierbe peste fulgi și se lasă să se umfle (volumul paharului este de 250 ml). Puteți sări peste acest pas, dar fulgii de secară sunt puțin mai grei decât alte tipuri de fulgi și va trebui să-i gătiți puțin mai mult.
2. Adăugați stafide clătite (cantitate după gust), o ceașcă de lapte și fierbeți un terci gros la fulgii umflați. Dacă vă plac terciul mai subțire, puteți adăuga puțin lapte înainte de sfârșitul gătitului. Puteți folosi și lapte din plante.
3. Adăugați zahăr în terciul fiert și ciocolata ruptă în bucăți mai mici și amestecați până când ciocolata și zahărul se dizolvă (nu se mai fierbe). Puteți adăuga mai mult zahăr, în funcție de gust.
4. Înainte de servire, terciul de ciocolată poate fi decorat și condimentat cu nuci, fructe uscate și proaspete și ciocolată mărunțită. Puteți înlocui zahărul cu miere sau cu un alt îndulcitor alternativ pe care îl preferați.
Timp total de pregătire: 30 minute