alimentație

Lucrează sută la sută cu sucuri 100%! Cu toate acestea, avem în vedere sucuri brute nediluate sau sucuri proaspete de fructe și legume care pot fi cumpărate de la standurile centrelor comerciale sau sucuri preparate acasă pe un storcător. Cu toate acestea, feriți-vă de sucurile și nectarele la cutie rentabile de pe rafturile supermarketurilor - conțin mult zahăr și conservanți adăugați.

Majoritatea dintre noi nu avem suficiente fructe și legume, pe care le datorăm unei vieți agitate. „Oamenii nu iau o cantitate suficientă de vitamine, de asemenea, pentru că fie aleg alimente nepotrivite, fie distrug substanțele active din ele printr-un tratament tehnologic neglijent”, crede expertul în nutriția sănătoasă MUDr. Peter Minárik de la Centrul de consiliere pentru obezitate, nutriție și un stil de viață sănătos din Bratislava. Potrivit MUDr. Igor Bukovský de la Clinica de nutriție clinică din Bratislava, sucurile proaspete, centrifugate, pot fi un supliment nutrițional adecvat pentru persoanele debilitate, copii, pacienți după operație, sportivi sau detoxifiere. De asemenea, pot face parte din meniul oamenilor sănătoși, dar nu ca un substitut pentru legume și fructe.

Cantitatea de suc băut depinde de motivele utilizării, o persoană sănătoasă nu are nevoie de mai mult de 150 - 300 ml de suc pe zi. „Cel mai bine este să beți astfel de sucuri înainte de mese, deși nu recomand să beți citrice pe stomacul gol persoanelor care suferă de o producție excesivă de acid gastric sau boală ulcerată a stomacului sau a duodenului”, spune MUDr. Bukovský. Potrivit dr. Minárik, acestea sunt cele mai bune pentru micul dejun ca sursă rapidă de energie după o lungă perioadă de „înfometare” pe timp de noapte.

Băuturi răcoritoare - fără valoare nutritivă

Sucurile proaspete de fructe sau legume sunt literalmente o bombă pentru sănătatea noastră. Principalul lor avantaj este digestibilitatea ușoară. Puțini oameni mănâncă ananas întregi pentru a sta, dar două sucuri de ananas deci pot fi băute fără probleme. Trebuie să ne dăm seama că „băuturile răcoritoare” sau. băuturile răcoritoare, diverse limonade și zmeură sunt foarte diferite de sucurile de fructe și legume crude 100%. De asemenea, pot conține unele componente de fructe, dar mai ales conțin apă, zahăr, coloranți adăugați și aromă. Versiunile ușoare conțin îndulcitori non-calorici. Ele pot fi carbogazoase, necarbonatate, vitaminele și mineralele pot fi adăugate artificial, conținând adesea cofeină, chinină, lapte sau alcool. „Conținutul de zahăr din băuturile răcoritoare este de obicei ridicat, de la 8 la 13 grame pe zi”, explică MUDr. Minarik. Deci, există multă energie adăugată în ele, de exemplu, o jumătate de litru de cola are 1.100 kJ. Indicele glicemic ridicat al acestor băuturi determină sațietate pe termen scurt și foamea ulterioară. Consumul necontrolat de astfel de limonade contribuie la supraponderalitate și obezitate.

Sucul nu este ca sucul

Spre deosebire de băuturile răcoritoare, sucurile de fructe și legume conțin apă și extract de fructe și legume. Pot conține sau nu adaos de zahăr. Mulți nu pot fi negați cu vitamine, caroten, calciu sau potasiu. Cu toate acestea, de obicei nu conțin fibre, au și un conținut ridicat de zahăr și energie totală. "Există diferențe uriașe în ceea ce privește calitatea unor astfel de sucuri de fructe și legume neîncălzite", subliniază expertul. „Sucurile sută la sută aparțin unei diete sănătoase atunci când sunt consumate sensibil. Din păcate, din cauza prețului scăzut, nectarele, adică sucurile diluate, care sunt în special băute de copii, sunt cel mai frecvent fenomen. "

Sucurile de fructe și legume crude au avantajul că sunt extracte lichide fie din fructe întregi, fie din pastă presată. Sunt fără adaos de concentrat, zahăr și alte substanțe chimice, conțin și fibre. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că au un conținut relativ ridicat de zahăr natural, deci sunt și calorice. „Cu toate acestea, sucurile naturale, ca singure băuturi calorice, aparțin unei diete sănătoase”, subliniază MUDr. Peter Minárik. „În principiu, totuși, acestea ar trebui să fie sucuri fără adaos de zahăr și alți aditivi și, dacă este posibil, fabricate din toată carnea și piei, adică cu fibre. Cele mai bune sunt proaspăt preparate sau preparate cât mai blând posibil. ”Există, de asemenea, sucuri răcite în tetrapacks - portocala este presată din cel puțin 9 portocale, mărul din 11 mere, morcovul din 25 morcovi. Sunt tratați cu pasteurizare fină, așa că durează până la trei luni la rece. Odată deschise, acestea ar trebui să fie băute în termen de două zile.

Dacă pregătiți sucuri acasă pe un storcător, să știți că sucul proaspăt trebuie băut imediat sau picurat cu suc de lămâie, acoperit și depozitat la frigider. Când devine maro, multe substanțe s-au oxidat deja, dar asta nu înseamnă că sucul trebuie aruncat. Cu toate acestea, luați în considerare raportul preț-calitate atunci când cumpărați sucuri și sucuri.

Unele sucuri și efectele lor

// Ananas: // Conține destul de multă vitamina C și caroten, dar cel mai mult este apreciat pentru conținutul său ridicat de enzime care îmbunătățesc semnificativ digestia. Este recomandat persoanelor cu conținut scăzut sau aciditate scăzută a sucurilor gastrice. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai sucurilor proaspete.

// Banana: // Potrivit pentru catar gastric și intestinal ca aliment dietetic, după diaree, în timpul recuperării, pentru diete de îngrășare.

// Afine: // Utilizat împotriva diareei, în inflamația tractului urinar superior și inferior. Ajută la prevenirea formării pietrelor la rinichi. O optime dintr-un litru din acest suc pe zi are un efect preventiv.

// Grapefruit: // Datorită conținutului ridicat de vitamina C cu o legătură specială, ajută la reținerea calciului în organism. Conținutul ridicat de acid citric are un efect antiseptic asupra sistemului digestiv și a tractului urinar. Îmbunătățește apetitul, metabolismul și circulația sângelui. Cu ajutorul sucului de grapefruit diluat, este posibil să faci un tratament de curățare, deoarece ajută limfa să „îndepărteze” toxinele din țesuturi.

// Măr: // Este alcalin, conține o mulțime de enzime digestive, oprește colicile stomacale, ajută la tratarea bolilor ficatului și a vezicii biliare, inclusiv a nisipului și pietrelor vezicii biliare, are un efect benefic asupra bolilor rinichilor, vezicii urinare, splinei, îmbunătățește sângele formarea, scade tensiunea arterială. Datorită conținutului ridicat de potasiu, este potrivit pentru pacienții cu inimă și rinichi bolnavi.

// Portocaliu: // Răcoritor, este o sursă valoroasă de vitamina C, potrivită pentru persoanele cu boli de rinichi, gută, reumatism, recomandată pentru boli de inimă, boli infecțioase și febrile.

// Strugurele: // Omoară bacteriile, virusurile, conține polifenoli, care acționează ca un puternic agent preventiv împotriva cancerului și a bolilor de inimă, efectele sale de vindecare variază în funcție de culoare - de la strugurii roșii ajută la anemie, de la strugurii albi la gastric și intestinal catar, în afecțiunile renale și urinare.

// Cviklová: // Este un medicament extrem de valoros pentru diferite boli ale sângelui - de la anemie la unele forme de leucemie. Are un puternic efect alcalin, ajută la îndepărtarea produselor metabolice, foarte benefice în gută, reumatism, scleroză multiplă. Coloranții conținuți în acesta cresc puterea capilarelor sanguine, acționează preventiv împotriva aterosclerozei, accidentelor vasculare cerebrale, hipertensiunii. Stimulează activitatea ficatului și a vezicii biliare.

// Morcov: // Este alcalin, în medicina populară este utilizat împotriva nervozității, astmului, bolilor pielii, bolilor hepatice, icterului și inflamației intestinale. Este apreciat în special pentru conținutul de carotenoizi al beta-carotenului, care este probabil să oprească dezvoltarea cancerului. Aparent, consumul său regulat protejează și împotriva cancerului pancreatic.

// Tomate: // Inhibă creșterea și multiplicarea microorganismelor, de aceea este recomandată pentru viruși și boli infecțioase. Bogat în carotenoizi beta-caroten și licopen, care sunt considerați a fi cei mai eficienți agenți anticanceroși. Îmbunătățește hematopoieza, crește imunitatea, ajută la secreția sucurilor gastrice, îmbunătățește digestia, potrivită pentru inflamația pancreasului și tulburări metabolice.

(Conform enciclopediei alimentelor medicinale Tratament nutrițional)

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.