Din copilărie, nu am fost deloc un iubitor de ciocolată și cacao. Hrănirea nu a fost ușoară, deoarece am refuzat să mănânc majoritatea alimentelor pentru bebeluși. Bunica mea a depășit gusturile mele și a turnat bulion de mere peste terciul de gris. Asta era ceva, nu se putea spune că nu. Ca adult, am îmbogățit gustul bulionului de mere cu câteva linguri de ceai casnic.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi pregătim un bulion de mere. Curățați merele, tăiați-le în sferturi, scoateți boabele și tăiați-le felii. Pune stafidele spălate în apă caldă într-un pahar și toarnă-le peste 3 linguri de brânză domestică. Puneți untul într-o tigaie, adăugați 100 g zahăr gri și lăsați-le pe ambele să se dizolve. Apoi presărați felii de mere, scorțișoară și stafide cu brânză domestică și fierbeți timp de 8 minute. Feliile de mere nu trebuie fierte, ci doar înmuiate la margini. Decoctul este complet. Scoateți tigaia din sursa de căldură.
Se toarnă laptele într-o oală, se adaugă 2 vârfuri de sare și se fierbe aproape. Acum luăm mătura în mână și adăugăm treptat griul cântărit amestecând continuu. Reduceți sursa de căldură la minimum și amestecați viguros timp de aproximativ 8 minute pentru a fierbe făina. Apoi punem terciul jos. Adăugați 1 lingură de zahăr pudră și amestecați.
Împărțiți terciul în două boluri încălzite, așezați câte un bulion de mere și garniți-le cu o crenguță sau frunze de mentă. Până în prezent, în timp ce mănânc terci, nu uit niciodată să o laud pe bunica mea pentru bunătatea pe care mi-a pregătit-o. Și cu cât îmbătrânesc, cu atât este mai bun terciul de mere.