Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curcan de curcan tăiat subțire, sare. Șterg folia cu puțin ulei cu o perie. Așez feliile pe o felie de tulpini de țelină și le răsucesc într-un tub. Puneți o picătură de ulei într-o tigaie cu o suprafață antiaderentă sau fontă, ștergeți cu un prosop de hârtie și puneți puțină apă. Puneți pachetul de folie și coaceți timp de aproximativ 20 de minute pe o parte și 20 de minute pe de altă parte. Din când în când am reumplut apa. În sezon schimb țelina pentru sparanghel, poate fi un morcov.
Curat si tai saloanele, spal legumele, ridichile si dovleceii in felii fara albire. Pun totul într-un castron, stropesc cu amestecul de condimente și stropesc cu ulei, amestec. Aleg întotdeauna o șalotă și aici mă coac pe ambele părți și apoi arunc restul. Prajiti pe un gratar sau o tigaie similara.
Șoseta asta de curcan, parcă prăjită pentru mine, dar uneori am masca complet albă și dacă o primesc atât de amar, așa că am început să înfășor șoseta parcă în tot macul. doar câteva boabe. este pur pentru efect, nimic altceva. Și am pus câteva picături de smântână aromată pe o farfurie.