mâncăm

Terci de orz pentru micul dejun va ajuta la începerea digestiei și va oferi energie pentru întreaga dimineață. În medicina tradițională chineză, orzul are un loc important printre cereale și este recomandat pentru multe probleme digestive. Dintre cereale, conține cele mai multe fibre. Puteți găti terci de orz din fulgi de orz în 10 minute. Este ideal dacă lăsați fulgii în avans ferment, care asigură o digestie mai ușoară și o mai bună absorbție a nutrienților. Terciul de mic dejun din orz are același gust ca ovăzul, dar este mai valoros din punct de vedere nutrițional.

Orzul și beneficiile sale pentru sănătate

Mulțumită conținutului ridicat fibră garantează orzului o senzație mai lungă de sațietate. Mai presus de toate beta-D-glucan, forma de fibre solubile reduce pofta de mâncare și, prin urmare, ajută și la reducerea dietei. Betaglucanul ajută la scăderea colesterolului rău 1a pentru a proteja împotriva bolilor cronice, diabetului și bolilor cardiovasculare (datorită conținutului de fitoestrogeni lignani) și cancer de colon (datorită conținutului ridicat de fibre și beta-glucani). Orzul este, de asemenea, o sursă de mangan, seleniu, cupru, crom, vitamina B1 și adoptiv.

Orzul, o sursă de fibre pentru intestinele sănătoase

Datorită conținutului de fibre solubile și insolubile, orzul contribuie la sănătatea intestinelor. Fibrele solubile din orz oferă hrană bacteriilor prietenoase din intestin, care produc apoi acizi grași cu lanț scurt. Acestea protejează intestinul, ajută la suprimarea inflamației și ameliorează simptomele indigestiei, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, boala Crohn sau colită ulcerativă. 2, 3, 4

Cum se pregătește terci de mic dejun de orz

Pentru ca organismul să profite din plin de orz, este necesar urmați metoda de pregătire. Orzul, ca și alte cereale, conține, de asemenea antinutrienți și, prin urmare, este potrivit înmuiați sau fermentați înainte de a-l găti.

Cum se fermentează fulgii de orz

Se toarnă apă în fulgii de orz seara (de aproximativ 2 ori apă) și se adaugă oțet de mere (2 PL pentru 2 căni de apă). Se lasă să fermenteze până dimineața. Dimineața, spălați bine fulgii cu o sită și gătiți. Va fi și mai bine dacă lăsați fulgii să fermenteze mai mult, până la 48 de ore, în timp ce schimbați apa după 12 ore. Citiți mai multe în articolul Cum să înmuiați și să fermentați cerealele.

Cum sa gustati terciul de mic dejun

Fructele proaspete de sezon sunt o alegere bună, dar nu sunt ideale pentru toată lumea. Dacă aveți probleme digestive sau o problemă cu splina, este mai bine să evitați fructele crude dimineața. Puteți folosi nuci, nucă de cocos, ciocolată fierbinte, curmale sau fructe liofilizate. Dacă este amestecat în terci a scos banana, acest lucru va înmuia structura și va îmbunătăți gustul. De asemenea, puteți adăuga piure de mere sau alte fructe (adică mâncare pentru copii).