Scris de Veronika Jančová data: 22 septembrie 2016 1

detectivi

Bănuiam că nucile ar putea fi în spatele ei, pur și simplu nu știam care este exact sau chiar dacă sunt nuci. Eram sigură doar de arahide și celelalte ingrediente nu mi-au fost clare. Dar efectul a fost întotdeauna același. Piele proastă, migrene, probleme digestive, oboseală.

Ai fi uimit de ceea ce poate face un cookie obișnuit în corpul tău. După cum am constatat, producătorii pregătesc diferite tipuri de biscuiți pe o singură linie de producție și deseori taie așchii care rămân în timpul producției. Nu doresc să sorteze butașii după tip, vor folosi pur și simplu totul. Acestea indică pe ambalaj că produsul poate conține urme de alte substanțe, eliminând astfel răspunderea. Deci, cumpărați o garnitură de alune și bazați-vă pe ea pentru a conține doar alune și fără alune, nuci de cocos și alți alergeni, asta nu este posibil.

Și acum concentrează-te pe primul, unde există alimente pe care le pot mânca ocazional. Sunt, de asemenea, alimente de bază și aproape tot ceea ce o persoană obișnuită oferă ca garnituri. Nu mă deranjează restricțiile lor, pentru că nu am mâncat atașamentele până acum, dar totuși mă limitează în alegerea mea. Pâinea nu va mai fi de zi cu zi dacă nu găsesc o modalitate de a o prepara fără a folosi ingrediente problematice.

sushi-ul meu preferat: mango, castravete, avocado și baston de crab, cu ghimbir, wasabi și sos de soia

Dar nu. A fost o glumă. Voi alege delicatese făcute din nuci, maci și cereale care nu mă rănesc - așa că intră în joc hrișcă și fulgi de ovăz. Îi pot îndulci cu sirop de agave, sirop de arțar. Acestea sunt zaharuri simple care sunt procesate rapid în organism și nu se vor transforma în oțet. Îmi pot coace propria pâine, nu din drojdie, ci din drojdie clasică. Se poate folosi și praful de copt, iar ouăle pot fi înlocuite cu margarină și ulei vegetal.

Din moment ce nu pot amesteca muștar, îmi voi face propriul muștar din suc de lămâie. În acest fel, vor fi posibile marinate pentru carne și sosuri pentru legume cu frunze, ceea ce nu îmi pune probleme.

Nu pot bea bere, vin sau mai mult alcool, așa că voi trece la tequila sau gin.:-) Mai crezi că voi avea viața unui câine și că voi suferi? Nu. Nu voi fi și voi continua să slăbesc. Când organismul nu este implicat în lupta împotriva alimentelor, acesta va digera frumos. Și procesez alcoolul, pentru că mă voi revărsa, ha, ha. Desigur, din nou o glumă.

Posibilitățile pentru o viață bună chiar și fără limitări sunt nedeterminate, trebuie doar să le căutați. Puteți găsi mai multe informații despre intoleranța alimentară pe blogul meu NewBridget și la http://food-detective.sk, de unde puteți cumpăra și Test de intoleranță alimentară intitivă.


O mână de ajutor de la Cambridge Nutritional Sciences Ltd.

O carte care ar trebui publicată în aceste zile ar putea ajuta, de asemenea, pe cineva să compileze rețete alimentare.

Numele ei este Ghid de intoleranță alimentară - Pentru a vă face să vă simțiți bine din nou, după cum sugerează și numele, va fi în limba cehă și va fi folosit de cei care nu tolerează alimente mai de bază. Deci, aceiași băieți răi ca mine și poate și tu.:-) În publicație veți găsi sfaturi utile de la nutriționiști axate pe ajutorarea persoanelor cu intoleranță alimentară, sfaturi despre cum să înlocuiți ingredientele cu probleme și rețete specifice pentru mese gustoase atunci când pregătiți mâncarea. Când voi afla mai multe detalii și cartea va fi disponibilă afară, cu siguranță vă voi informa despre aceasta.

De asemenea, vă voi informa despre cum mă descurc după eliminarea alimentelor care mi-au cauzat atâtea probleme. Dacă doriți, pot adăuga și rețete pentru mese.