Fii foarte atent atunci când alegi.
Distribuiți articolul
Există diverse discuții despre brânzeturile procesate cu privire la dacă sunt sănătoase. Dar cele mai bune, care sunt făcute din brânză adevărată, merită cu siguranță locul lor în bucătărie. Redactie tn.cz a cumpărat 31 de probe în supermarketuri, care au fost ulterior testate de către culinarul Petr Stupka. La o inspecție mai atentă a ambalajului, au constatat că cele patru probe achiziționate nu erau brânză, ci așa-numitele produse lactate topite și, prin urmare, le-au exclus imediat într-un grup separat.
Brânzeturile individuale au fost servite culinare și numerotate pe lopeți. A început să testeze mirosind toate probele, examinând în continuare consistența brânzeturilor și apoi, desigur, gustându-le. Și ca brânzeturi individuale, el a evaluat în cele din urmă?
Deși de această dată au existat foarte multe eșantioane, potrivit Stupka, decizia nu a fost prea complicată până la urmă: „Cu siguranță nu aș clasifica unele dintre eșantioanele pe care le am aici ca brânză procesată”, explică Stupka. De exemplu, eșantionul numărul 23, unde Stupka a recunoscut corect că nu este brânză procesată, ci termizată. Deci, de asemenea, nu aparține categoriei noastre.
În partea de jos a evaluării Stupko, existau brânzeturi pe care culinarul le-ar descrie mai degrabă drept tartine de brânză. Se răspândesc foarte ușor și nu au un gust prea bun pentru brânză. Acestea includ brânza procesată Korrekt de la Globus, brânza prelucrată Ring moale de la marca Tany, brânza Šumava de la același producător, brânza procesată Tesco Value, brânza procesată Hajánek din Tana din nou, brânza prelucrată Charles Crown și brânza moale clasică Laktos. Toate aceste brânzeturi au fost plasate pe un 20-26 comun. locul evaluării noastre.
Brânza procesată Mňam Bobík și brânza procesată Albert Quality sunt vopsite bine, dar gustul nu este foarte crud, așa că sunt pe locul 18 și 19. Eșantionul nr. 3 (brânză procesată Klasik de la marca Hochland) și eșantionul nr. 4 (Apetito) au un gust mai crud, dar încă nu sunt excelente. Brânza Kiri din brânză de vaci și smântână ocupă locul 15 în test.
Potrivit lui Stupek, acestea sunt despre brânzeturi de calitate solidă din aproximativ jumătate din tabelul de mai sus. Lipno din sudul Boemiei din Madeta ocupă locul 14 de această dată, datorită gustului mai slab, dar consistența sa este bună. Želetava, Smetanito, Clever Fine Melted Cheese de la Billy și Cheesimo K-Classic de la Kaufland s-au comportat puțin mai bine la test. "Sunt foarte asemănătoare, sunt cu adevărat cremoase și se întind bine. Au gust de brânză, dar puțin mai slabe decât finalistele", spune Stupka, care ocupă locul 10-13.
Brânzeturile prelucrate Bluedino de la Lidl, brânza procesată de la producătorul polonez PHZ SM LACPOL și brânza procesată Klasik de la marca Jura s-au clasat pe locul șapte până la al nouălea. Acestea au o consistență similară, dar fiecare are un gust diferit. Cea mai proeminentă dintre acestea este o piesă de la un producător polonez. Pentru cei care preferă brânzeturile mai puțin pronunțate, Stupka ar recomanda Lidlov Bluedino. Brânza de la marca Jura este atunci cea mai universală dintre ele.
Și de această dată câștigătorul a fost șase brânzeturi. Depinde de preferințele personale care dintre ele este cel mai delicios pentru toată lumea. În orice caz, potrivit expertului culinar, nu puteți ajunge la următoarea atunci când cumpărați brânză Lipánek din Madeta, primar tot din Madeta, brânză Vltava prelucrată, brânză procesată Basic din Alberta, cream President sau Madetka din Madeta. „Au un gust cremos și crud, și cu siguranță îmi imaginez asta cu brânzeturile procesate”, laudă cele mai bune mostre ale lui Stupka.
În cele din urmă, nu am putut uita „răutatea” pre-aruncată. La prima vedere, arată ca niște brânzeturi procesate pe un raft de supermarket, dar la o inspecție mai atentă a ambalajului, veți descoperi că țineți în mână un produs lactat cu grăsime vegetală sau un produs brut procesat. Compoziția ne spune că, în primul rând, este întotdeauna lapte degresat sau zer în interior. „Există într-adevăr foarte puțină brânză într-un astfel de produs”, avertizează culinarul. Am cumpărat patru produse din această categorie și anume Milkana Cream, Maple, Merry Cow și Triangles de la marca Milbona.