Unele probe sunt excelente în funcție de culinară, altele nu ar recomanda deloc să mănânci.
Distribuiți articolul
Într-un alt test editorial tn.cz culinarul Petr Stupka se uită la dintele conservelor de ton. Găsim carne reală și bună în cutii sau doar pulpă nedetectabilă?
În supermarketuri, ei cumpărau ton în suc propriu, indiferent de metoda de prelucrare. Așa că le-au ales pe ambele în ansamblu și au fost prelucrate în bucăți sau zdrobite. Se așteptau să găsească, cel puțin în unele conserve, o bucată reală de carne în ansamblu, care până la urmă nu prea a reușit. Cu toate acestea, diferențele erau mari, undeva erau bucăți de carne foarte frumoase, în altă parte nici nu era posibil să se știe la prima vedere dacă este cu adevărat ton.
Petr Stupka a examinat aroma individuală, structura și gustul cărnii și, desigur, infuzia în care tonul este încărcat. Și cum sa dovedit totul? „Sunt cele care sunt cu adevărat excelente și vi le voi recomanda cu căldură, dar și cele pe care nu vi le voi recomanda”, spune Petr Stupka la începutul evaluării.
Potrivit lui Stupek, eșantionul numărul 17, adică tonul zdrobit în propriul suc într-un recipient albastru, s-a dovedit cel mai rău. "Este o pulpă care nu are prea multe în comun cu tonul. Nu are un gust bun pentru mine și nu recomand deloc să o consum", evaluează culinarul proba. Firimiturile, care au fost ascunse sub numerele 18, 19 și 21, sunt similare. 17 dar au deja un gust ceva mai bun. Acestea sunt ton zdrobit Clever de la Billy, ton zdrobit în propriul suc într-un recipient verde și ton zdrobit de la marca Giana.
Potrivit lui Stupek, cel mai bun cu firimituri este eșantionul nr. 7, adică ton albastru, care este pe ambalaj, dar este menționat ca bucăți de ton și nu firimituri. A ajuns și aurul și tonul zdrobit. "Este deja clar aici că bucata de pește poate fi de fapt găsită acolo", Stupka evaluează ambele probe plasate pe locul 16 și 17 comun. Tonul Albert Quality a terminat apoi pe locul 15, în care există deja bucăți frumoase de carne, dar proba testată a fost cam fierbinte.
Probele de pe locurile 13 și 14 sunt foarte asemănătoare. Acestea sunt bucăți de ton John West și un ton Tesco ușor sărat. "Există atât bucăți de ton, cât și bucăți. Și acele bucăți predomină acolo, sunt mai lipite", descrie Stupka proprietățile lor. Expertul nostru în ton, Bill, l-a apreciat puțin mai bine, ceea ce spune că are un gust foarte bun, dar se destramă prea mult: „Când îl pui în gură, începi să te sufoci cu tonul mai repede decât ar fi sănătos”.
Petr Stupka a inclus, de asemenea, următoarele cinci produse printre cele mai bune conserve de ton. Mai exact, bucăți de ton Marinne, bucăți de ton Princes, bucăți de ton Isabel, bucăți de ton La Perla și bucăți de ton Calvo. „Toți sunt buni, au bucăți mari de carne și chiar simți că mănânci pește”, laudă culinarul lor. Depinde de preferințele personale ale tuturor să decidă care ton este mai bun sau mai rău în cadrul acestui grup.
Tonul de la un singur brand, Rio Mare, a ocupat locul 5-6. Stupka a recunoscut corect că erau același producător: „Arată la fel și au un gust foarte asemănător”, a descris Stupka probele unui producător fără să știe. Sarea excesivă a acestor tonuri a fost prevenită de salinitatea excesivă a perfuziei lor.
A doua cea mai bună pereche de ton din test are un gust ușor mai slab decât perechea câștigătoare. „Carnea este frumoasă, roz, fibroasă, după cum vă puteți imagina”, descrie Stupka. El vorbește despre eșantioanele numărul 4 (Sun & Sea ton) și numărul 8 (felii de ton de cinci stele). Și câștigătorii întregului test au fost tonul în propriul suc al mărcilor Giana și Nekton Wellness. „Tot ceea ce s-a spus într-un mod bun despre formulele anterioare se aplică și acestora și, în plus, este un gust cu adevărat puternic al infuziei în sine, așa că le recomand cu drag”, explică Petr Stupka.