Este posibil să fi observat că după ce ai mâncat unele alimente simți o căldură plăcută din interior și după unele te simți mai rece. În general, mâncarea gătită creează o senzație de căldură, cruda nu.

vrei

Cu toate acestea, anumite alimente au un efect de încălzire sau răcire, indiferent de metoda de preparare. Vei fi încălzit de cei care aduc mai bine sânge și energie la suprafața corpului în timpul digestiei. Dacă aveți „sânge fierbinte”, alegeți omologii lor cu efectul exact opus. În fiecare grup de alimente, există acelea care induc o senzație de căldură sau o senzație de frig, în timp ce altele sunt neutre. Rețineți-le când gătiți și pregătiți o bucătărie rece.

Fructe

Induceți o senzație de căldură:
curmale, nucă de cocos, mango, guava, litchi, nectarine, piersici, zmeură, mure, cireșe, coajă de citrice confiate

Se răcesc:
mere, pere, banane, grapefruit, kiwi, lămâi, portocale, hurmikaki, căpșuni, pepeni, carambola

Sunt neutri:
caise, smochine, goji, papaya, ananas, prune, măsline

Legume

Induceți o senzație de căldură:
arpagic, praz, ceapă, usturoi, păstârnac, dovleci, legume cu frunze asiatice

Se răcesc:
sparanghel, țelină, castravete, vinete, spanac, roșii, salată verde, brustă, germeni de cereale, ciuperci

Sunt neutri:
morcovi, varză Beijing, porumb, cartofi, cartofi dulci, sfeclă, ciuperci shiitake

Cea mai mare greșeală

Crezi că un pahar de alcool te va încălzi cel mai bine? Este adevărat că spiritul stimulează sângele și îl direcționează mai aproape de piele, provocând o senzație de căldură interioară. Mai târziu, însă, crește producția de transpirație, ceea ce are exact efectul opus - răcirea. Ceaiul de ghimbir te va încălzi mult mai bine și mai mult.

Produse animale

Induceți o senzație de căldură:
miel, vânat, pui, pește gras, creveți, unt, lapte de capră, șuncă

Se răcesc:
midii, crabi, carne de iepure, alge, ouă de găină și rață

Sunt neutri:
carne de vită, porc, carne de rață, pește, stridii, lapte de vacă

Băuturi, condimente și condimente

Induceți o senzație de căldură:
cafea, vin, busuioc, scorțișoară, chili, coriandru, anason stelat, nucșoară, fenicul, ghimbir, piper negru, rozmarin, zahăr brun, oțet de vin, muștar, sos de soia

Se răcesc:
ceai verde, ceai de mentă, sare, ulei de susan

Sunt neutri:
șofran, lemn dulce, ulei de arahide, miere

Un praf de gust
Cel mai faimos piper încălzitor este scorțișoara. Adăugați-l puțin la ceai de cafea sau ghimbir, va spori și mai mult efectele lor de încălzire.

Cereale, leguminoase, nuci și semințeA

Induceți o senzație de căldură:
ovăz, orez brun, nuci, migdale, castane, nuci, fistic, semințe de susan, rasca

Se răcesc:
orz, soia, fasole mung, grâu, mei

Sunt neutri:
fasole adzuki, fasole, arahide, semințe de floarea soarelui, orez alb, fasole, mazăre

Sfat sănătos

Nu exagerați cu încălzirea alimentelor dacă aveți tensiune arterială crescută, migrene frecvente, insomnie sau transpirații excesive pe timp de noapte sau tuse uscată.