LONDRA - Ați venit vreodată acasă după o noapte de băut alcool și poftă de cartofi prăjiți sau pizza? Oamenii de știință britanici cred că au aflat de ce este așa: alcoolul din creierul lor sugerează că ne este foame. Pe scurt, activează celulele relevante, care de obicei semnalează foamea, a scris serverul de știri Deutsche Welle.

În cercetările efectuate pe șoareci, cercetătorii de la Institutul Francis Crick au identificat un tip de celulă cerebrală care se activează în prezența alcoolului - și este aceeași celulă cerebrală care este activă atunci când corpul este înfometat. Creierul trimite un semnal că este timpul să mâncăm o mulțime de alimente bogate în calorii.

Cercetătorii au simulat efectele unui „weekend cu alcool” pentru șoarecii lor de laborator. Timp de trei zile la rând, i-au injectat o soluție de apă cu etanol, care a fost proporțională cu cantitatea de parcă o persoană ar bea câte o sticlă și jumătate de vin pe zi.

Și ca urmare a acestui tratament, șoarecii au devenit mai vorace - consumând în medie cu zece până la 25 la sută mai multe alimente decât în ​​zilele în care nu primeau etanol. „Constatările noastre sugerează că alcoolul declanșează semnale care duc la creșterea poftei de mâncare”, scrie Sarah Cains și echipa ei la sfârșitul studiului.

alcool

Cu toate acestea, atunci când cercetătorii au blocat celulele șoarecilor, care au fost activate de consumul de alcool, animalele s-au comportat în același mod ca înainte și nu a avut loc nici o supraalimentare sub influența etanolului. Cercetătorii spun că același mecanism ca și la șoareci pare să funcționeze în creierul uman.

Acesta este și motivul pentru care de secole oamenii se răsfățează cu băuturi alcoolice - aperitive - înainte de mese. Un pahar cu ceva mai ascuțit va crește foamea și va pregăti corpul pentru o sărbătoare opulentă. Studiile au arătat, de asemenea, că oamenii consumă semnificativ mai multe calorii atunci când consumă mai mult alcool înainte.

După trei pahare de vin, oamenii vor consuma aproximativ 6.300 de calorii în următoarele 24 de ore decât ar mânca dacă nu ar bea alcool. Acest lucru a fost aflat printr-un sondaj realizat de agenția britanică YouGov.

Dar mecanismul din spatele acestui fapt binecunoscut a rămas un mister pentru oamenii de știință. Unii au sugerat că, din cauza cantității crescute de alcool, oamenii își pierd autocontrolul și aruncă toate barierele din calea alimentării.

Prin urmare, un studiu realizat de oamenii de știință din Londra ar putea explica paradoxul că oamenii sunt obligați să consume alimente bogate în calorii după ce au consumat alcool, care este el însuși bogat în calorii. Un gram de etanol pur, adică alcool în băuturi, conține 7,1 kilocalorii. Numai grăsimea este mai bogată în energie.

Organismul se înregistrează de obicei atunci când primește o dietă bogată în energie și blochează toate sentimentele de foame. Cu toate acestea, atunci când se consumă alcool, se întâmplă exact opusul. Ca urmare, băuturile alcoolice reprezintă o pauză dublă pentru oricine încearcă să slăbească. Au multe calorii și, în plus, obligă o persoană să consume mai mult.