Ce tipuri de proteine ​​sunt cele mai frecvente pe piață și care îndeplinesc cel mai bine cerințele dumneavoastră? Puteți afla într-un articol al lui Sone KOLCUN.

proteine

Când este menționat cuvântul proteină, mulți (în special cei ignoranți) își imaginează ceva vag, după care mușchii lor se măresc la dimensiuni monstruoase - acesta este și motivul pentru care astfel de „experți” cu siguranță nu lasă o femeie să ia o PROTEINĂ pentru o sută de pași . Dacă da, ar deveni un monstru. Greșeală, prietene. Puteți însoți cu îndrăzneală pe oricine are această părere din viața lor (cel puțin din acea stare fizică), deoarece nu înțeleg acest concept.

Proteinele se referă la proteine ​​ca atare, dar în lumea de astăzi este un termen mai comun pentru un supliment alimentar care poate furniza proteine ​​organismului. Așa cum a spus colega mea, editorul Baška LABUDOVÁ, într-un articol despre suplimentele alimentare, Este întotdeauna necesar să vă asigurați că dietele dvs. constau în principal din alimente sănătoase și sănătoase.. Proteina ca atare se găsește în carne, ouă, lapte, leguminoase sau nuci. Într-o dietă naturală. Dar dacă aveți o problemă în timpul zilei să luați cantitatea necesară de proteine ​​dintr-o masă obișnuită sau pentru a asigura creșterea musculară, trebuie să completați nutrienți după antrenament, nu este un păcat să ajungeți la o băutură proteică.

Dar cum alegi unul care să reflecte ceea ce vrei să obții și care nu aduce mai multe dezavantaje decât avantaje? Deci, să explicăm modul în care proteinele sunt împărțite și ce conțin. Atunci vei ști cu siguranță să alegi mai bine.

Proteine ​​din zer

Cea mai comună formă de proteine, adesea menționată de mulți drept „regele proteinelor”, este proteina din zer. Zerul este creat ca un produs secundar în producția de brânză, dar acest lucru nu aduce atingere utilizării sale. Dimpotrivă, proteina din zer conține aminoacizi și este digerată relativ rapid, ceea ce a transformat-o dintr-un deșeu cu un gust teribil în esența producției unuia dintre cele mai bine vândute tipuri de proteine ​​sub formă de pulbere.
Proteina din zer asigură regenerarea mușchilor deteriorați după antrenament și crește producția de proteine ​​musculare, ceea ce este deosebit de important după antrenament, atunci când organismul trebuie alimentat cu energie și proteine ​​într-un timp scurt pentru a preveni catabolismul. Per total, acest tip de proteină conține un procent ridicat din componenta proteică (procentul exact depinde de tipul de proteină din zer).

Cu toate acestea, proteina din zer are și avantaje specifice pentru noi, femeile. Acest tip de proteine ​​îmbunătățește imunitatea, menține un nivel stabil de insulină și previne astfel diabetul. Ca produs secundar al procesării produselor lactate, conține, de asemenea, mult calciu, care ajută la menținerea oaselor sănătoase.
Proteina din zer chiar ajută la depășirea căderii părului (acestea constând și din proteine) și le susține creșterea, oferindu-le strălucire și nutriția necesară. Proteina din zer conține și colagen, care ajută la întărirea pielii, oaselor și a dinților.

Proteinele din zer sunt împărțite în 3 grupe în funcție de tipul de producție:

1. Concentrat de zer

Vorbim despre cea mai puțin procesată formă de proteine ​​din zer, care este potrivită în special pentru începători. Datorită conținutului mai ridicat de grăsimi și zaharuri (proteinele reprezintă 35-89%), are un gust mai bun. Cu toate acestea, consumul său nu este recomandat persoanelor cu digestie problematică, deoarece corpul tău începe să o absoarbă după aproximativ o oră și termină digestia după aproximativ 2 ore, dar este o sursă excelentă de aminoacizi.

Conținutul de grăsimi, zahăr și lactoză determină concentratul ca un supliment adecvat pentru cei dintre noi care nu protejează fiecare macronutrienți pentru miligrame și, în același timp, scopul lor este de a câștiga masă musculară.

2. Izolat din zer

Este cea mai comună formă de proteine, care reprezintă „media aurie”. În timp ce concentratul este produs pe principiul filtrării, izolatul se obține prin schimb de ioni sau microfiltrare. Comparativ cu concentratul, are și o proporție mai mare de proteine, până la peste 90%, reducând astfel conținutul de grăsimi și carbohidrați.
În timp ce menține un bun gust și solubilitate, digestibilitatea este, de asemenea, excelentă, ceea ce este mult mai bun, iar punctele pot fi atribuite acestei proteine ​​chiar și pentru conținutul redus de lactoză, datorită căreia chiar și cei dintre voi care suferă de intoleranță la lactoză o pot folosi. Vom găsi, de asemenea, o cantitate mare de BCAA în izolat, iar cei dintre voi care vă pregătiți pentru etapele de concurs îl puteți include în dieta dumneavoastră.

3. Hidrolizat de zer

Din nume putem citi că este produs prin procesul de hidroliză. Datorită acestui proces, lanțurile lungi de aminoacizi „se descompun” în altele mai mici, iar proteina capătă adjectivul „pre-digerat” - deci o digerăm mult mai repede decât alte forme și este mai solubilă. Proteinele depășesc 90%, iar grăsimile și carbohidrații sunt la un nivel foarte scăzut, ceea ce provoacă un gust mai fierbinte, dar este potrivit pentru cei dintre voi care doresc să câștige mai repede masa musculară.
„Hydro zer” este una dintre cele mai bune proteine ​​din joc, care se reflectă în preț, dar un semn clar al calității este că îl putem găsi în multe suplimente medicale sau în alte suplimente sportive.

PROTEINE MULTI - COMPONENTE

Este creat prin combinarea mai multor surse de proteine, care pot fi aceeași sursă (de exemplu, izolat din zer și concentrat din zer) sau diferite (de exemplu, proteine ​​din ou și bovine). Aceasta pare adesea a fi o soluție avantajoasă din punct de vedere economic și, în plus, de exemplu, combinația de surse absorbabile rapide și lente creează așa-numita forme absorbibile treptat ale proteinei, care sunt potrivite, de exemplu, noaptea.

CAZEINĂ

Caseina este adesea denumită „proteină din lapte”, deoarece reprezintă 80% din proteinele din lapte. Prin urmare, cei dintre voi care nu sunt foarte „neprietenoși” cu laptele nu ar trebui să folosească în mod clar acest tip de proteine. Cu toate acestea, pentru cei dintre noi care nu au probleme cu lactoza, aceasta este o sursă preferată de proteine.
Este o proteină care este utilizată pe scară largă pentru aport, dar în același timp este greu de digerat, de aceea este ideal să o bei seara. În timpul somnului, vă furnizează corpului cantitatea necesară de aminoacizi, care previne catabolismul. De asemenea, cazeina este plină de calciu (pe care am fost mult timp stresat ca fiind important pentru oasele sănătoase), glutamină (care suprimă catabolismul și permite celulelor musculare să se recupereze mai repede după efort) și BCAA (utilizate în principal pentru a sprijini regenerarea musculară). Cu toate acestea, cu siguranță nu este potrivit ca băutură după antrenament, deoarece împovără digestia.

PROTEINĂ DIN SOIA

Aici ar trebui să ne oprim. Pentru noi, sexul mai mic, acest tip de proteină ar trebui determinat într-un fel, în ciuda nenumăraților adversari ai acestei surse de proteine. Nu, proteina din soia de la un bărbat nu face o femeie, chiar dacă este estrogenă. Cu toate acestea, depinde de individ să ia atitudine în ceea ce privește soia.
Proteina din soia se obține direct din soia și este deosebit de populară printre vegani și vegetarieni. Cu toate acestea, conține 9 aminoacizi esențiali, pe care corpul nostru nu îi poate sintetiza singuri și, prin urmare, este așa-numitul „Proteină completă”.

Beneficiile pentru sănătate ale proteinelor din soia constau în principal în reducerea riscului de cancer, reducerea colesterolului „rău” din sânge, reducerea riscului de atac de cord și protecție împotriva osteoporozei sau a bolilor hepatice. Pe de altă parte, absorbția proteinelor din soia este mai slabă, care este de aproximativ 4 ore și, prin urmare, ar fi mai adecvată înainte de culcare, similar cu cazeina.

Există, de asemenea, problema fitaților, „antinutrienți” care împiedică absorbția mineralelor și vitaminelor. Mai mult, în acest paragraf „împotriva”, trebuie să menționăm și goitrogenele, care afectează negativ activitatea glandei tiroide deja problematice.

Este important să alegeți produse din soia (în acest caz proteine) care nu sunt modificate genetic și să modificați această sursă în mod regulat, deși majoritatea efectelor negative sunt probabil doar cu un consum regulat și excesiv.

PROTEINA DIN OU

Este, de asemenea, o proteină completă care se obține din albușuri de ou, care sunt o sursă de aminoacizi esențiali și, prin urmare, sunt populare în special în cercurile de culturism și fitness.
Dezavantajul acestei proteine ​​este gustul său mai slab, iar absorbția acestui produs, care este în jur de 2-4 ore, și solubilitatea, care tinde să fie mai gravă, poate provoca, de asemenea, probleme. Cu toate acestea, pentru cei dintre voi care suferă de intoleranță la lactoză, este cea mai bună sursă de proteine ​​naturale.

PROTEINĂ DE VIE

Asa numitul Proteina din carne de vită se obține prin hidroliză din carne de vită după îndepărtarea colesterolului și a grăsimilor, datorită căreia se mândrește cu mai multe avantaje ale cărnii de vită. Prin urmare, este o proteină completă care poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare și a diabetului.
Datorită faptului că această proteină nu conține aproape grăsimi și carbohidrați și conținutul de proteine ​​este de până la aproximativ 99%, face din această proteină o substanță foarte rapid absorbabilă pentru noi toți, care poate concura în mod jucăuș cu zerul.
În plus, aduce avantajul fără gluten și fără lactoză pentru cei dintre voi care au o problemă cu ei. Pe lângă preț, însă, dezavantajul este și gustul, de care ar trebui să ții cont și atunci când alegi, pentru că este, la urma urmei, proteină din carne.

Desigur, nu am menționat toate tipurile de proteine. În acest articol, am discutat despre cele mai răspândite și mai bine vândute forme de pulberi de proteine, dintre care (poate) veți putea (mai ales) să alegeți mai bine după citire.

Pe piață veți găsi, de exemplu, mazăre, cânepă, orez sau proteine ​​din hrișcă, dar despre ele vom vorbi mai târziu. Vom vorbi, de asemenea, despre momentul adecvat al aportului de proteine ​​și cantitatea pe care ar trebui să o ingerăm ca femei. Proteinele sunt un subiect foarte larg, dar în același timp foarte necesar. Prin urmare, credem că ne veți ierta atunci când îl vom împărți în mai multe articole. Citim data viitoare, exercițiu bine.