17.4. 2011 5:00 În majoritatea gospodăriilor am găsi probabil niște conserve. Fie că sunt conservate fructe, sardine, pate, pastă de roșii și produse similare. Conserve sunt practice - pentru gătit rapid sau pentru călătorii și sărbători. Dar v-ați întrebat vreodată dacă mâncarea „poate” nu vă poate afecta sănătatea?
Nu peste mâncare proaspătă
Conserve au o durată de valabilitate foarte lungă. Pur și simplu nu merge prost. Ei bine, mâncarea din conserve este foarte departe de mâncarea proaspătă. Temperaturile extreme sunt utilizate în timpul conservării pentru a distruge toate microorganismele potențiale și pentru a păstra conținutul cutiei consumabile mulți ani.
La aceste temperaturi ridicate, multe (dacă nu chiar cele mai multe) vitamine, minerale și enzime sunt, de asemenea, distruse, pierderile cresc în proporție directă cu durata de depozitare a cutiei (cu cât mai mulți ani depozitați cutia, cu atât mai puține vitamine, minerale și enzime va conține).
Riscuri
Dar nu este vorba doar de „prospețimea” conservelor. Pentru ca această conservă să reziste mult timp, se adaugă adesea diferiți conservanți chimici (ați citit vreodată compoziția unei cutii de „porc” atât de obișnuite?). Mulți dintre acești aditivi sunt periculoși pentru sănătate.
Și există un alt risc, care este cutia în sine. Există încă speculații dacă și în ce măsură substanțele din interiorul cutiei pot fi eliberate în alimente. Vorbim în principal despre o substanță numită bisfenol A (abrevierea BPA, care se găsește în interiorul multor cutii ca protecție împotriva contactului alimentelor cu metalul cutiei).
Ai grijă și la copii!
Conserve pot, prin urmare, să pună în pericol sănătatea noastră. Este cu atât mai evident că ar putea dăuna corpului unui copil sensibil. În același timp, chiar și unii bebeluși mici intră în contact cu conservele. Întrebi cum este posibil acest lucru! Pur și simplu pentru că unele lapte pentru copii sunt ambalate în cutii de metal. Este mai sigur să evitați acest tip de formulă de lapte.
Bisfenolul A a fost folosit de mult timp la fabricarea unor biberoane din plastic, dar în acest sens utilizarea acestuia a fost interzisă tocmai din cauza riscului pentru sănătate. Cu toate acestea, este încă prezent în cutii și unele materiale plastice. Dacă vrem să ne protejăm pe noi înșine și pe copiii noștri, vom face bine dacă nu mai consumăm conserve. Acest lucru se aplică nu numai meselor, ci și diferitelor băuturi conservate.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu