De asemenea, puteți cultiva roșii pe balcon și vă veți bucura și mai mult de supa de roșii atunci când veți afla cât de sănătoasă este. Iar roșiile sunt fructe sau legume?

supă

Roșiile provin din America Centrală și de Sud și au fost aduse în Europa ca plantă ornamentală de Cristofor Columb. Crescute inițial ca plante ornamentale, roșiile au devenit în cele din urmă domesticite pe mesele europene la începutul secolului trecut.
Roșiile aparțin familiei leguminoaselor, asemănătoare, de exemplu, cartofilor sau petuniilor, iar numele lor oficial este roșia comestibilă. Fructele de roșii au, în funcție de soi, 1,5 - 10 cm ca mărime, în mare parte rotunde și împărțite intern în camere, a căror formă și număr variază în funcție de soi.

Sunt roșiile fructe sau legume?

Disputele cu privire la faptul dacă roșiile sunt fructe sau legume au loc de ani de zile. Au început în SUA după ce un anumit importator a refuzat să plătească taxe vamale pentru tomatele pentru importul de legume și a declarat roșiile ca fructe. Curtea Supremă a Statelor Unite a decis că roșiile sunt legume. Acestea au fost declarate fructe prin Directiva UE 113/2001, care spune: „În sensul prezentei directive, roșiile, părțile comestibile ale tulpinilor de rubarbă, morcovii și cartofii dulci, castraveții, dovlecii, pepenii și pepenii verzi sunt considerați ca fructe”.
Deci, roșiile sunt fructe, dar de obicei le clasificăm ca legume, precum și castraveți, vinete sau fasole.

Efectele roșiilor asupra sănătății sunt inevitabile

Nu există nicio îndoială cu privire la efectele roșiilor asupra sănătății. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamine C, D, E, B, K, dar și potasiu, acid folic, calciu, fier, zinc, cupru, mangan și seleniu. O roșie pe zi acoperă aproximativ 28% din doza zilnică recomandată de vitamina C. În plus 95% este apă și conține numai 22 de calorii.
Roșiile conțin antioxidanții zeaxantină, luteină și licopen, care protejează ochii de deteriorarea cauzată de influențele externe, precum și de formarea cataractei, de exemplu. În plus, acestea sunt o sursă de puternic antioxidant licopen, care, însă, este eliberat în timpul tratamentului termic. Prin urmare, supa de roșii sau sosul de roșii sunt, de asemenea, sănătoase.
Compoziția roșiilor scade tensiunea arterială, nivelul colesterolului, susține funcția prostatei, digestia, protejează organismul de cancer și pielea de radiațiile UV, deci ar trebui să le consumați regulat, mai ales primăvara și vara.
Cu toate acestea, fii atent când intoleranță la histamină, atunci trebuie să renunți la roșii în toate formele lor.

Dintre soiurile de roșii, fiecare își va găsi al său

Roșiile sunt extrem de diverse. Există aproximativ 7500 de soiuri, specii și subspecii ale acestora în lume. În formă este o plantă în formă de tijă, arbust, semi-arbust, deasupra. Deși roșiile coapte sunt cel mai adesea recunoscute cu roșu culori, la fel de gustoase sunt alb, galben, portocaliu, verde, portocaliu, violet sau chiar negru, de o singură culoare, cu nervuri. Forma fructului roșiile pot semăna cu coacăze, cireșe, struguri, curmale, pere, mere, ardei. Clasic mărimea Cocktailuri, cireșe, curmale, dar și roșii uriașe din carne, ale căror fructe cântăresc uneori jumătate de kilogram, alternează ca un măr.

Avertizare! Nu confundați roșiile necoapte cu un soi verde special, poate avea consecințe neplăcute asupra sănătății.

Cum se cultivă roșii? Au nevoie de căldură și apă

Roșiile aparțin speciilor termofile, deci nu este nevoie să vă grăbiți să le plantați. Perioada ideală este a doua jumătate a lunii mai, într-un moment în care nu există pericol de îngheț. În condițiile noastre, cele mai frecvente roșii sunt cultivate din piure. Plantați-le în litera V, la o distanță de aproximativ 40 cm. Au nevoie de suficientă căldură, lumină, substanțe nutritive care necesită o udare regulată pentru a le împiedica să se crape. Tomatele lipite vor avea nevoie de aproximativ doi metri de sprijin pentru tulpini lungi. De asemenea, puteți cultiva roșii pe balconul însorit. Tot ce aveți nevoie este un ghiveci mai mare sau o pungă de plastic solidă și un substrat pentru roșii.


Colectați fructele cât mai întunecate în funcție de soi - roșu, galben, negru sau verde. Cu toate acestea, feriți-vă de fructele verzi, altele decât cele verzi, deoarece roșiile necoapte conțin solanină otrăvitoare. La sfârșitul sezonului, puteți lăsa roșiile necoapte să se coacă pe pervazul soarelui.

Puteți prelucra roșiile într-o bucătărie caldă, dar și într-o bucătărie rece

Roșiile sunt versatile în bucătăria caldă și rece. Prelucrați roșii:

  • în salate
  • precum sosurile și supele
  • ca parte a altor mese
  • copt
  • uscat
  • încărcat
  • ca praf de roșii
  • ca suc, ketchup
  • ca dulceața de roșii

Țineți o dietă cu roșii pentru o vreme

Dacă vrei să slăbești, roșiile vor fi prietenii tăi mari. Pot alunga foamea, chiar și cea mai rea - foamea de lup când mănânci tot ce poți. O dietă unidirecțională cu roșii este un pericol pentru sănătate, ar trebui să adăugați roșii la salate, mese gătite și să începeți ziua cu un pahar de suc de roșii cu o picătură de ulei de măsline. Ori de câte ori îți place și tu supă dietetică de roșii:

Tăiați roșiile spălate, fierbeți-le pe o lingură de ulei, turnați apă conform supei groase pe care o doriți, sareți cu puțină sare, adăugați un cuișor și gătiți-le 10 minute. Se amestecă, se adaugă busuioc, câteva picături de ulei de măsline sau puțină mozzarella rasă. Gustul special al supei este dat de condimentele provensale, usturoiul, pinul sau ardeiul iute, care încep metabolismul.

Rețete suplimentare din roșii

Am selectat 5 dintre rețetele noastre de roșii, pe care credem că merită să le încercăm: