Brânza de vaci este o brânză naturală proaspătă, formată din bucăți. Comparativ cu alte brânzeturi, are o durată de valabilitate mai scurtă, deoarece nu se mai maturizează și este destinat consumului direct. Cu toate acestea, este un aliment cu valoare nutritivă ridicată. Conținutul ridicat de proteine ​​este deosebit de apreciat, ceea ce prezintă un interes deosebit pentru persoanele fizic active. Valoare energetică scăzută și putin gras la rândul său, persoanele cărora le pasă de linie o vor aprecia. Datorită valorii scăzute a energiei este adesea parte a planurilor de nutriție vizând reducerea greutății. În plus, conține și bacterii lactice, ceea ce face ca brânzeturile de vaci un aliment ușor digerabil, cu efecte benefice asupra digestiei și microflorei intestinale. Brânza de vaci este excelentă pentru micul dejun și, datorită compoziției sale ușoare, pentru cină.

vaci

Diagnosticare InBody în Bratislava

Măsurați-vă progresul alimentar! În timpul diagnosticului, veți afla% din grăsime și mușchi din corp, valoarea grăsimii viscerale, retenția de apă și alți parametri. Transformarea ta începe astăzi!

Alege calitatea

Brânza de vaci de calitate nu ar trebui să aibă altceva decât compoziția lapte, smântână, sare și lactate și ar trebui să fie mai gros decât rar. Gustul său trebuie să fie ușor acru, lăptos, similar cu brânza de vaci, dar ușor sărat. Pe lângă conținutul ridicat de proteine, brânza de vaci este, de asemenea sursă de calciu. De asemenea, este necesar să menționăm conținutul de vitamine B (B1, B3 și B6), precum și vitamina A, fier, magneziu, potasiu, zinc și cupru. Dacă faceți mișcare sau mâncați sănătos, ar trebui să includeți brânză de vaci în dieta dumneavoastră. Brânza de vaci și pierderea în greutate merg, de asemenea, împreună.

Cum se face?

Producția sa nu este complicată. Este fabricat din lapte de vacă pasteurizat printr-o combinație de coagulare acidă și dulce cu sau fără cheag. Cheagul este un complex natural de enzime care accelerează coagularea. Coaja nu este întotdeauna indicată în compoziție, dar se poate recunoaște că brânza făcută fără cheag este mai acidă și are bucăți mai mici, în timp ce brânza de vaci făcută cu cheag are un gust mai dulce și bucăți mai mari. Rezultatul procesului de coagulare este cașul, care este tăiat, încălzit în continuare și amestecat până se formează un bob brut, adică bulgări tipici. Se spală în continuare pentru a scăpa de zer și în cele din urmă se amestecă cu smântână. În procesul de producție, culturile de lapte sunt adăugate, de asemenea, la lapte, care este păstrat în viață pe toată durata de valabilitate.

Cele mai bune mărci de pe piață

Există multe mărci și tipuri de brânză de vaci pe piață. În plus față de clasicul fără aromă, arpagicul, ardeiul, ardeiul iute sau dulciurile, cum ar fi căpșunile, sunt cele mai frecvente în magazine. Cu toate acestea, aromatizat Nu recomand, datorită conținutului de zahăr și a diferiților aditivi. Mai bine gustați singur brânza albă de vaci și veți ști ce puneți în gură. O excepție este cabana cu arpagic dacă, pe lângă componentele deja menționate, veți găsi doar arpagic în compoziție. De asemenea, veți găsi multe „proteine ​​active” și alte ediții speciale în magazine. Cu toate acestea, ele conțin adesea doar câteva semințe în plus, dar veți observa acest lucru prea semnificativ la preț.

Prin urmare, pentru dvs. și clienții mei, am selectat 5 mărci disponibile în magazinele noastre, a căror compoziție îndeplinește criteriile de mai sus. Rețineți că este o evaluare subiectivă, mai ales când vine vorba de gust. Iată preferatele mele:

Sabi - Brânză de vaci albă

Cel mai mare conținut de proteine de la mărci selectate. Gust acru tipic brânzei de vaci. Marca Sabi oferă și brânză de vaci cu arpagic, care conține, pe lângă ingredientele menționate mai sus, în plus doar arpagic (fără arome, adaos de zahăr sau agenți de îngroșare).

Madeta Jihočeský Cabană albă

Conținut ridicat de proteine ​​și grăsimi și cel mai scăzut conținut de sare. Cel mai caloric. Gust mai puțin pronunțat, dar asta mi-a convenit personal și de aceea a intrat în clasamentul meu, în ciuda cantității mai mari de energie.

Tesco Brânză proaspătă moale, cu conținut scăzut de grăsimi

Bogat în proteine, mai puțin gras decât înainte. Comparativ cu altele, conține cea mai mare sare, care se reflectă și în gust.

Bio Brânză de vaci Zuger fără lactoză

Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, brânza Bio Cottage de la Zuger este potrivită. Spre deosebire de alte brânzeturi de vaci fără lactoză, nu conține zahăr sau agenți de îngroșare adăugați. Cel mai puțin caloric.

Brânză de vaci Rajo

În cele din urmă, cea mai răspândită comercială, marca de brânză de vaci Rajo. Această marcă are cele mai multe tipuri de brânzeturi moi, dar albul este de cea mai bună calitate. În caz de intoleranță, puteți încerca și versiunea sa fără lactoză.

DeepWORK & TotalBODY Weekend

Combinația dintre DeepWORK mai lent și TotalBODY dinamic este ideală pentru toți iubitorii de exerciții de grup cărora nu le plac stereotipurile.