Cu toate acestea, adevărul este că țara noastră, deși mică, ascunde multe comori sub formă de tradiții și ritualuri, care variază nu de la o regiune la alta, ci uneori de la sat la sat. Astăzi am dori să vă prezentăm câteva dintre ele.

noastre

Ultima dată am vorbit despre Crăciunul tradițional în Slovacia, perioada Adventului, diverse practici „magice” și despre bucătăria de Crăciun de atunci și acum.

Vest

Regiunile din vestul Slovaciei sunt cu adevărat diverse. Simțiți influența Boemiei și Moraviei, precum și influența vecinilor noștri din sud și, în unele privințe, a Vienei. Și așa este adevărat că poate se servește ceva complet diferit pe fiecare masă de Crăciun. Și chiar și cele mai faimoase obiceiuri pot fi ușor - sau chiar modificate semnificativ.

Cine a copt napolitane la munte?

Atunci probabil că nu ai ghici. Nu, nu a fost un brutar, ar fi un puzzle prea simplu. Nici măcar nu era un cofetar frumos. Era. profesor de sat! Exact. A început să coacă în noiembrie și a ales studenți care apoi distribueau napolitane prin sat. Orice s-ar servi la cină, napolitele nu trebuiau ratate.

Usturoiul nu trebuie să lipsească nici astăzi pe mesele noastre de Ajun de Crăciun. Rolul său este nu numai, um, parfumat, ci și simbolic. Se presupune că asigură sănătatea tuturor membrilor familiei. Dar în vestul Slovaciei, oamenii s-au gândit și la efectivele lor. De aceea, de exemplu, vitele obișnuiau să amestece căței de usturoi în hrana lor în ziua de Crăciun, în unele regiuni prăjiturile erau coapte pentru vaci și da - de asemenea cu usturoi.

Porcul de aur?

„Dacă perseverezi să nu mănânci până în Ajunul Crăciunului, vei vedea un purcel de aur.” - probabil asta ascultam majoritatea dintre noi când eram mici. Postul trebuia observat în timpul Adventului și era valabil până în ziua de Crăciun. Iar porcul de aur trebuia să fie o răsplată pentru copii dacă perseverează să nu cadă. Cu toate acestea, nu în toată Slovacia. În regiunea Nitra, în loc de purcel, aveau un porumbel de aur în acest scop!

După cum am spus deja, vestul Slovaciei este o regiune diversă. Dar în ceea ce privește Ajunul Crăciunului, a început peste tot cu vafe cu miere și usturoi. Și, practic, în toate regiunile, ai găsi pe masă supă de ciuperci, linte sau varză. În districtele din sud, este supă de pește halászlé. Au urmat securi, buricuri dulci, prăjituri și fructe. Salata de crap și cartofi se numără printre cele mai noi articole de pe listă.

Regiunile Banská Bystrica și Žilina au, de asemenea, multe de oferit. Și la propriu. Oricare ar fi momentul, nu a existat nicio economie pentru Ajunul Crăciunului. Știați, de exemplu, că pe lângă varza „integral slovacă”, pe masa din centrul Slovaciei au apărut și mazărea sau chiar găluștele? Și cu prune? Gâscă friptă sau rață sunt, de asemenea, servite în jurul lui Martin, iar bryndza nu este neobișnuită. Și o parte din cina de Crăciun este pâinea.
Și ce zici de alte obiceiuri?

În cele mai nordice zone ale Oravei, sezonul de Crăciun a început pe 21 decembrie. Băieții mergeau din casă în casă și purtau aisberguri, care erau crenguțe cu o crenguță de brad și o grămadă de cereale neîntrerupte, legate cu o panglică roșie. Polazniky i-a predat gospodinei, care a atârnat apoi imagini sacre pe ele. Băieții, bineînțeles, nu au mers cu mâinile goale, au primit o haină sau, în unele cazuri, o prăjitură dulce!

Doar nu rupeți farfuria și unde latră câinele

De Crăciun, Ziua Crăciunului se numea Seara înstelată și era sărbătorită, desigur, în spirit creștin. Punctul culminant al acesteia a fost masa de la miezul nopții. Ca de fapt aproape în toată Slovacia. Știai însă că, dacă o farfurie se spărgea în ajunul Crăciunului, era considerată un semn foarte prost?

În regiunile din estul Slovaciei, napolitane cu miere și usturoi au apărut și continuă să apară pe masa de Crăciun - la fel ca în restul teritoriului nostru. Cu toate acestea, în unele gospodării, o bucată de pâine cu sare sau miere și usturoi este consumată în locul sau după napolitane. Urmează o varză tradițională cu ciuperci și cârnați. În vecinătatea Stará Ľubovňa, se servește de obicei supă de linte, ciuperci sau fasole. Urmează plăcinte umplute cu cartofi sau bryndza, în vecinătatea Rožňava se servește chiar un iepure sau curcan cu lokšy. În Zemplín superior, se pregătește o pisică ruteană cu pâine. Și trebuie să existe boabe de mac pe Spiš.

La fel ca în majoritatea teritoriului nostru, în Est, Crăciunul este în principal o sărbătoare religioasă. Prin urmare, întreaga familie posteste în timpul Adventului, iar acest post va dura până în ajunul Crăciunului. În ajunul Crăciunului, bărbații mergeau la sărbătoare în sărbători pașnice. Înainte de cină, toți membrii s-au spălat în apa unde erau banii. A fost pentru a se asigura că toată lumea era sănătoasă și bogată. Pe masă era o masă suplimentară - înseamnă că se gândesc și la cei care nu puteau veni sau la cei decedați.

Crăciunul ortodox

Crăciunul ortodox nu se sărbătorește decât pe 6 ianuarie, iar pomul este împodobit în familiile ortodoxe în această zi. În plus, se respectă postul strict până la cină. Ai auzit de lanțurile din jurul mesei de Crăciun? Acesta este modul în care ar trebui să reprezinte coeziunea familiei în anul următor. Ajunul Crăciunului începe și se termină cu o rugăciune, pe frunte există o cruce de miere, bineînțeles că sunt napolitane cu miere sau pâine cu sare. Urmează varză fără cârnați și plăcinte umplute sau sos de fasole cu cartofi în piei.

Cunoașteți, de asemenea, obiceiuri interesante din regiuni? Ce se mănâncă cu tine?