Îți place bucătăria italiană și încă cauți rețete pentru delicatese interesante?
Ce zici de încercarea rețetelor de lasagna netradiționale?
Inspiră-te de noi!
lasagna vegetala
ingrediente
- 50 dkg lasagna
- 1 ceapă
- 15 kg de sunca sau alte mezeluri
- amestec de legume congelate
- 4 roșii
- ulei
- 1 dl bulion
- usturoi
- sare
- piper
- brânză tare rasă
Sos beșamel
- 2 linguri unt
- 2 linguri de făină simplă
- 1/4 l de lapte
- sare și piper după gust
abordare
- Din unt, făină și lapte, gătiți beșamelul dizolvând untul, presărând făina, lăsând-o să se spumeze și turnând laptele peste ea.
- Se amestecă și se fierbe aproximativ 20 de minute într-un sos gros și, în final, sare.
- Se prajesc ceapa tocata marunt, usturoiul, sunca si legumele congelate in ulei. Sareți amestecul, condimentați și adăugați bulionul.
- Așezați beșamelul într-un vas de copt șters cu ulei, aplicați un strat de lasagna nefiert, apoi puneți un strat de amestec de legume cu șuncă, presărați cu brânză rasă și repetați straturile.
- Ultimul strat va fi bechamel, pe care așezăm roșiile feliate pe roți și presărăm cu brânză.
- Coaceți timp de 30-40 de minute.
Descoperiți sfaturi similare
Lasagna cu spanac
ingrediente
- Lasagna de 40 kg
- 10 dkg slănină
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 spanac
- 30 dkg carne tocată
- 2 ouă fierte
- 3 linguri de făină simplă
- sare
- piper
- usturoi
abordare
- Gatiti lasagna in apa cu sare
- Tăiați slănina engleză în cuburi, dizolvați-o într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasați grosier pe ea, apoi adăugați spanacul și fierbeți-l la foc mic până când apa se evaporă aproape.
- Lăsați deoparte și adăugați carne tocată, ouă fierte tocate, făină, sare, piper și usturoi
- În mod alternativ, puneți lasagna și amestecul într-un vas de copt. Ultimul strat este lasagna
- Puneți câteva bucăți de unt pe stratul superior și coaceți în cuptor. Înainte de sfârșitul coacerii, putem presăra cu brânză.
Ca garnitură putem servi salată de legume.
Lasagna de dovlecei
ingrediente
- 12 felii de lasagna
- 2 dovlecei
- 5 dkg unt
- 5 dkg de făină simplă
- 500 ml de lapte
- 1 ceapă
- 1 por
- 4 roșii
- 20 dkg de brânză rasă
- 2 linguri ulei
- pesmet și unt pentru a unge și goli tava de copt
abordare
- Topeste untul intr-o oala, adauga faina si pregateste sosul
- În timp ce amestecați, adăugați lapte rece, amestecați, adăugați sare, piper și gătiți timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
- Tăiați mărunt ceapa și prazul, tăiați roșiile în cuburi, tăiați dovleceii felii subțiri
- Glazurati ceapa in ulei, adaugati rosii, praz, sare si condimentati. Fierbeți câteva minute, apoi adăugați dovleceii și fierbeți încă 1 minut și scoateți din farfurie
- Ștergeți vasul de copt cu unt și presărați pesmet. Se pune o parte din amestecul de legume pe fund, se toarnă peste sosul pregătit, se presară cu o parte de brânză rasă și se așează feliile de lasagna și se stratifică până la final. Ultimul strat este un sos, presărat cu brânză.
- Așezați vasul de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30-35 de minute
Lasagna cu carne tocată
Această combinație este foarte populară și vă permite să vă dezlănțuiți imaginația, mai ales în utilizarea diferitelor ingrediente.
Puteți schimba cu ușurință tipurile individuale de legume sau condimente și puteți pregăti întotdeauna lasagne diferite, care vor arăta la fel, dar gustul va fi diferit.
INGREDIENTE
- 500 g carne tocată (carne de vită pură sau amestecată cu carne de porc)
- 1 ceapa mai mare
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- 4 - 5 roșii de dimensiuni medii
- 2 ardei roșii
- 1 pesto de busuioc (cel mai bun de casă, dar nu o condiție)
- 12 felii de slănină engleză
- 12-14 felii de lasagna (cumpărate sau din călătoria de acasă)
- 150 g brânză rasă
- bechamel
ABORDARE
- Se toarnă uleiul într-o cratiță sau tigaie mai mare și se prăjește ceapa curățată, tăiată cubulețe și usturoiul tăiat felii. Apoi adăugați carnea tocată, săriți puțin, adăugați pesto, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi curățați roșiile, curățați ardeii, tăiați amândoi și adăugați la carne. Lasă-l să mai fiarbă câteva minute. Pregătiți beșamelul conform rețetei și puneți deoparte amestecul de carne. Pregătiți o tavă de copt mai înaltă sau un vas de copt și începeți așa-numitul Strat.
- Acoperiți fundul cu un strat de lasagna (crud, bineînțeles), turnați deasupra un strat subțire de beșamel, acoperiți slănina engleză și presărați-o cu puțină brânză rasă. Următorul strat va consta din nou în lasagna, pe care întindeți amestecul de carne și pe ele lasagna cu beșamel.
- Pe bechamel din nou amestecul de carne, apoi lasagna și ultimul strat vor forma din nou un bechamel, pe care îl presărăm cu brânză rasă. Nu puneți niciodată lasagna ca ultim strat, deoarece ar fi greu.
- După ce ați terminat, așezați matrița sau vasul într-un cuptor încălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute, în funcție de tipul de cuptor. Lăsați alimentele coapte să stea timp de cinci minute înainte de servire.
Cum se face beșamel pentru lasagna?
Béchamel este regina sosurilor albe originare din Franța, unde a fost cândva inventată de Louis de Béchameil, care era oficial.
Deși este cel mai des folosit pentru lasagna, este potrivit și ca bază pentru sosuri de brânză sau pentru prepararea mussaka.
Baza este o pulbere ușoară, la care se adaugă lapte, smântână și bulion.
INGREDIENTE
- 50 g unt proaspăt
- 600 ml de lapte
- 50 g de făină simplă
- Sarat la gust
- piper alb măcinat
- nucşoară
ABORDARE
- Să începem prin topirea untului într-o oală. Între timp, turnați laptele într-un castron și folosiți un tel pentru a amesteca cu făina simplă.
- În timp ce amestecați, turnați amestecul astfel pregătit la untul topit și aduceți la fierbere. Este important să nu încetați amestecarea.
- Odată ce sosul fierbe, reduceți temperatura și fierbeți timp de 3 până la 5 minute la foc mic. La sfârșit sareți, condimentați cu piper alb și adăugați un vârf de nucșoară rasă.
La fel ca spaghetele, lasagna este una dintre cele mai populare și în același timp tradiționale preparate din bucătăria italiană.
Faptul este că mulți oameni evită pregătirea lor, deoarece consideră că este inutil de complicat și de lung, ceea ce este păcat.
Când organizezi totul bine, vei constata că nu este atât de solicitant și creația rezultată este un fel de mâncare perfectă pe care îl poți servi ca prânz pentru familie sau la diferite sărbători, de exemplu.