Ce este mai dulce decât merele și la fel versatil în bucătărie? Piersici și nectarine!
Folosim în principal atât fructe proaspete, cât și fructe de masă, dar din aceste fructe de piatră puteți prepara și feluri de mâncare excelente reci și calde.
Să aruncăm o privire la cele mai populare 5 rețete cu piersici și nectarine!
plăcintă cu piersici
INGREDIENTE
- 2 căni de făină semi-grosieră
- 1 cană zahăr
- 1/2 cană de lapte
- 3 ouă
- 1/2 cană de ulei
- 1 zahăr vanilat
- 1 praf de copt
- 1/2 kg de piersici
- 1 smântână
- 100 g zahăr
- 3 ouă
ABORDARE
- Bateți zahărul cu gălbenușurile.
- Se adaugă ulei, lapte.
- Cernem făina și praful de copt și zahărul vanilat.
- Amestecăm totul cu zăpada din proteine.
- Se toarnă aluatul crud într-o matriță.
- Punem piersici pe el.
- Se coace aproximativ 35 de minute la 170 ° C.
- Între timp, pregătiți glazura: bateți 4 gălbenușuri de ou cu zahăr în spumă, amestecați smântâna și zăpada din proteine.
- Apoi întindeți patiseria prăjită cu glazură și coaceți până când glazura este aurie.
Descoperiți sfaturi similare
felii de piersici
INGREDIENTE
- 200 g făină simplă
- 3 ouă
- 200 g zahăr
- 1/2 praf de copt
- 1/2 cană de lapte
- 1/2 cană de ulei
- 1/2 kg de piersici gătite în prealabil
- 1/2 brânză de vaci moale
- 1 frisca (33%)
- 1 întăritor cu bătut
- 10 dkg zahăr
- 1 smântână
- 1 budinca de vanilie
- 1/2 l suc de piersici fiert
- 1 lingură zahăr
ABORDARE
- Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr, adăugați făină simplă, praful de copt, laptele și uleiul.
- În cele din urmă, amestecați ușor zăpada din proteine.
- Se toarnă aluatul finit într-o matriță și se coace la 180 ° C până devine auriu.
- Între timp, bateți frisca cu un întăritor și zahăr și apoi amestecați smântâna și brânza de vaci.
- După ce prăjitura s-a răcit, o răsuciți și o tăiem în straturi, pe care le întindem uniform cu smântână, aplicăm piersici tăiate în semilune și turnăm peste glazura de budincă, care ar trebui să fie răcită ușor.
- Lăsați feliile terminate să se răcească în frigider.
Plăcintă cu nectarine
INGREDIENTE
- 150 g făină simplă
- 100 g unt
- 100 g zahăr
- 1 ou
- 650 g de nectarine pentru caracatițe
- 3 ouă
- 4 linguri zahăr
- suc de lămâie
- 3 linguri de făină
ABORDARE
- Bateți zahărul cu gălbenușul, adăugați untul.
- Apoi adăugați făina săturată cu praful de copt.
- În cele din urmă, amestecați albul și turnați amestecul într-o matriță.
- Asezam optimi de nectarine la suprafata si turnam totul peste un amestec batut de 3 oua, 4 linguri de zahar, 3 linguri de faina de suc de acitron.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumenesc.
Putem conserva piersicile și nectarinele
Ambele specii sunt fructe excelente pentru conservare. Le gătim atât în suc propriu, cât și în infuzii dulci precum compot. De asemenea, ne putem pregăti pentru o bucătărie rece sau ca supliment la preparatele din carne piersici picante . Pe lângă compoturi, gemuri sau marmelade sunt, de asemenea, excelente.
gem de piersici
INGREDIENTE
- 1 kg de piersici
- 1 kg zahăr
- 1 gelifiant gel
- acid citric
ABORDARE
- Amestecați piersicile fără sâmburi și puneți-le într-o oală,
- Presărați zahărul cu gelatină și aduceți la fierbere amestecând continuu.
- Se fierbe scurt (2 minute), putem acidifica cu acid citric.
- Adunați orice spumă, umpleți paharele spălate și uscate, pe care le închidem bine.
- Sterilizați la 80 ° C timp de 10 minute.
Gem de nectar
INGREDIENTE
- 1 kg de nectarine
- 1 kg zahăr
- 1 gel fix
ABORDARE
- Amestecăm nectarinele și le punem într-o oală,
- Presărați zahărul cu gelatină și aduceți la fierbere amestecând continuu.
- Se fierbe scurt și se adaugă acid citric.
- Adună spuma, umple paharele spălate și uscate, pe care le închidem bine.
- Sterilizați la 80 ° C timp de 10 minute.
Ați procesat deja piersici și nectarine? Anunță-ne!