Kalerabs sunt legume excelente nu numai pentru gustul lor, ci conțin și o serie de substanțe benefice pentru organism. Prin urmare, este păcat că utilizarea lor în bucătărie nu este atât de variată pe cât ar putea fi.
În plus, au avantajul că sunt cultivate din primăvară până toamna târziu, așa că ne putem răsfăța cu ele în bucătărie aproape tot timpul anului.
De aceea, am selectat pentru tine rețete grozave din rați. Vei vedea singur că cohlrabiul poate fi preparat sub formă de garnituri, supe, salate dar și feluri principale.
Sos Kaleráb
INGREDIENTE
- 1-2 calendar
- unt
- sare piper
- făină
- 3/4 l lapte
- cremă
- Apă
ABORDARE
- Rade cohlrabiul aproximativ. Într-o cratiță, prăjiți-le ușor pe unt și lăsați-le să fiarbă cu puțină apă (astfel încât răpii să fie scufundați).
- Se sare, se condimentează, se adaugă vegeta și se lasă să fiarbă până când cohlrabiul se înmoaie.
- Se toarnă laptele și puțină smântână. Gatiti, ingrosati cu faina batuta cu apa si lasati-l sa fiarba aproximativ 5 minute.
- Se servește cu cartofi fierți, ou fiert sau cârnați prăjiți.
Descoperiți sfaturi similare
Supă Kaleráb
INGREDIENTE
- 2 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- 6 rați mijlocii, curățați și tăiați cubulețe
- 2 linguri de făină
- un praf de ardei
- 4 cani supa de pui
- 1 cana frisca
- 1/4 cană smântână
- 2 linguri de patrunjel tocat marunt
ABORDARE
- Încălziți uleiul într-o tigaie la o temperatură medie. Adăugați coapsele și amestecați bine. Adăugați 1-2 linguri de apă și gătiți sub capac.
- Se amestecă regulat și se adaugă apă pentru a împiedica arderea cohlrabiului. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute pana se inmoaie coala.
- Îndoiți capacul și lăsați să fiarbă restul de apă.
- Adăugați făina și piperul și amestecați bine. Se toarnă bulionul, se amestecă și se aduce din nou la fierbere.
- În cele din urmă, adăugați atât smântână, sare, piper și lăsați-o să se încălzească suficient.
- Presărați supa pe o farfurie cu pătrunjel tocat.
gastronomersguide.com
Salată Kaleráb
INGREDIENTE
- 400 g cohlrabi
- 1 morcov mare
- 1 mână de coriandru tocat
- 1 mana de patrunjel tocat
- 6 frunze de menta tocata
- 70 g maioneză
- 3 lingurițe de muștar grosier
- 1 linguriță de oțet de vin roșu
- putina zeama de lamaie
- un praf de sare și piper
ABORDARE
- Într-un castron mare, amestecați sau bateți bine ingredientele pentru dressing (maioneză, muștar, oțet, lămâie, sare, piper)
- Curățați un cohlrabi și morcovi și radeți-i grosolan. Adăugați-le împreună cu coriandru, pătrunjel și mentă la pansament.
- Amestecă totul bine și poți servi.
food52.com
Raie gătită cu unt
INGREDIENTE
- 1800 g cohlrabi
- 150 ml de apă
- 150 g unt
- sare
ABORDARE
- Curățați raiul și tăiați-l în cartofi prăjiți sau cuburi. Se pune într-o cratiță și se toarnă apă și se adaugă jumătate de unt (75 g) și sare. Se toarnă sub capac până se înmoaie
- Se toarnă apa și se amestecă restul de unt. Putem presăra ierburi și condimente preferate.
- Îl putem servi ca o cină simplă sau ca o garnitură pentru carne.
clasic-recipes.com
kalerab prajit
INGREDIENTE
- 500 g de rau
- sare piper
- 2 linguri de făină
- 1 ou
- firimituri de pâine
- 30 g margarină (nesărată) sau ulei
ABORDARE
- Se curăță cohlrabiul și se taie felii de aproximativ 1cm. Sareați și condimentați feliile de cohlrabi pe ambele părți.
- Înfășurați în trei ambalaje (făină, ou bătut, pesmet).
- Încălziți margarina sau uleiul într-o tigaie și prăjiți feliile pe fiecare parte timp de aproximativ 3-5 minute.
- Transferați raiul prăjit într-o farfurie cu un șervețel de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
- Se servește cald. Cartofii coapte cu tartru sau salata de legume sunt potrivite ca garnitură.
marions-kochbuch.com
Ați cumpărat râu de lemn și nu îl puteți mânca din cauza asta? Încercați să le fierbeți până se înmoaie. Folosiți apa de răpeți ca bază pentru supa de legume. Amestecați răpoiul vărsat, amestecați cu fulgi și pregătiți acest amestec ca chiftelele clasice.
Ești interesat de aceste rețete de legume din rați? Avem un sfat pentru dvs. cu privire la alte rețete populare de legume prăjite .