(Sursa foto: AdobeStock.com)

De asemenea, te-au obligat să mănânci mult în copilărie spanac, să fii „puternic ca Pepek marinarul”? Se spune că conține multe fier, din care vei fi sănătos și frumos - bine, nici măcar bogat?

Ce zici de spanac de fapt?

Povestea despre Pep marinarul generații afectate. O cutie de spanac în care se complăcea ori de câte ori avea nevoie să aștepte puterea supraomenească, pentru a face față imposibilului, părea gustoasă și impresionantă.

Mulți copii au scăpat literalmente după ea - după aceea de basm. A fost mai rău când părinții le-au pus pe o farfurie spanac. Cu toate acestea, iluminarea pe care a făcut-o Pepek a afectat cu siguranță mulți copii.

Dar acum la subiect. Este spanac într-adevăr atât de miraculos, cum ne-au descris-o părinții noștri sau un desen animat despre Pepek? Vom avea o mulțime de spanac fier A forțelor - Vom fi mai sănătoși?

Puține calorii, o mulțime de nutrienți valoroși

Spanacul este o leguma cu un continut minim calorii, dar cu un conținut mare nutrienți (asemănător cu violul, acelea și quinoa). Deși are valori nutriționale valoroase, în povestea marinarului Pepek, există efectele spanacului umflat. Pur și simplu, nu vom câștiga nicio forță extraordinară.

Fierul pe care îl conține într-adevăr spanacul nu este nici cea mai importantă substanță. Mai valoroasă este culoarea verde închis a frunzelor, care este un semnal clar că legumele conțin mult clorofilă A carotenoizi - beta-caroten, luteină și zeaxantină.

Fitochimicalele au antiinflamator A anticancerigen proprietățile sunt deosebit de importante pentru vedere sănătoasă (protecție foarte bună împotriva cataractei). Acidul alfa-lipoic este un antioxidant extrem de eficient.

Spanacul trebuie căutat în special diabetici, deoarece scade glicemia, crește sensibilitatea la insulină și descompune grăsimile. Cui de multe ori Sparg un os, de asemenea, nu trebuie să-și îndoaie nasul peste spanac.

Spanacul promovează nu numai sănătatea internă, ci și frumusețea fizică. Te vei îmbunătăți păr aj piele. Vitamina A reduce formarea de sebum în porii pielii.

este
Sursa foto: AdobeStock.com

Ce vitamine și minerale conține spanacul?

Spanacul este o sursă excelentă de vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitamina B2 și acid folic. De asemenea, conține mangan, magneziu A fier. Vitamina K este importantă pentru sănătatea oaselor și credeți-mă, este greu să găsiți legume mai bogate în vitamina K, cum ar fi spanacul. Vitamina K se găsește și în varză verde, în brocoli, v keli.

O cană de spanac crud conține:

  • 7 calorii,
  • 0,86 g proteină,
  • 30 mg calciu,
  • 0,81 g de fier,
  • 24 mg magneziu,
  • 167 mg potasiu,
  • 2.813 unități internaționale (UI) de vitamina A,
  • 58 micrograme de folat.

O porție de spanac crud (100 g) conține numai 25 calorii, dar vă va oferi 2,8 g proteină, 0,8 g gras, 1,6 g glucide și 2,8 g fibră. O cană de spanac conține aproximativ 250 mg calciu, dar organismul este mai greu de absorbit decât calciu obținut din surse lactate.

Spanac și fier. Dar ce fier?

Conținutul de fier aici este ușor mai mic decât se aștepta inițial, dar totuși mai mare decât în ​​altele hrana naturala. Să nu uităm că fierul nu ține atât de mult de forță (ca în celebrul basm), ci joacă un rol crucial în funcționarea globule rosii, transportul oxigenului către toate organele, producerea de energie și sinteza ADN-ului.

Puțini oameni știu că fierul este împărțit în două tipuri: "tiv"Și"nehem„. Fierul de tip „tiv” este mai eficient, se găsește în produsele de origine animală. În alimentele vegetale și, prin urmare, și în spanac, avem fier de tip „nehem”. Cu toate acestea, acest fier este corpul mai greu de absorbit.

În orice caz, gravidă A femeile care alăptează, sau vegetarieni, care de obicei nu au suficient fier pot remedia parțial acest lucru consumând spanac. Se vor descurca și mai bine dacă îl combină cu ou, care este de fapt o combinație tradițională slovacă.

Organismul are nevoie de suficientă vitamina C pentru o absorbție adecvată a fierului.

Sursa foto: AdobeStock.com

Spanac și magneziu

Spanacul este una dintre cele mai bune surse naturale de magneziu. Avem nevoie de magneziu pentru totdeauna metabolism, a sustine mușchii A nervi, ritm cardiac regulat, tensiunea arterială optimă și imunitatea puternică generală. Magneziul este implicat în alte reacții biochimice din corpul uman, dar acesta este un subiect pe care un chimist ar prefera să îl înțeleagă.

Spanac și potasiu

Conținutul ridicat de potasiu al spanacului va mulțumi în special persoanelor cu tensiune arterială crescută. Potasiul reduce efectele sodiului în organism. Deficitul de potasiu este un factor de risc semnificativ pentru dezvoltarea hipertensiunii arteriale, precum și aport ridicat de sodiu.

De unde vine spanacul?

Spanacul are origine persană și a fost adus în Europa aproximativ Al 12-lea. Chiar și atunci, el a avut o reputație care îl însoțește până în prezent - îl susține semnificativ sănătate, frumuseţe A vitalitate.

Poate ai dat peste o rețetă cu spanac care avea cuvântul „florentin. Acest nume datează din secolul al XVI-lea, în cinstea lui Katarína Medicejská, soția italiană a regelui Henric al II-lea al Franței.

Ecaterina din Medici a prezentat spanacul la o curte franceză pentru a onora moștenirea italiană. De atunci, legumele au fost adăugate la rețetele din Franța. Numele rețetei includeau cuvântul „florentin".

Cum se alege spanacul? Cum se păstrează pentru a păstra cât mai mulți nutrienți posibil?

Dacă cumpărați spanac întreg sau spanac pentru bebeluși (sub formă de frunze tinere), alegeți verde mediu pana cand verde inchis, proaspete și fără semne de deteriorare. În frigider, îl puteți păstra într-o pungă de plastic închisă pentru aproximativ 4 zile.

Nu-l spălați înainte de depozitare, ci spălați-l bine înainte de a mânca din fiecare parte. Frunzele și tulpinile conțin adesea nu numai sol, ci și produse chimice.

Citește și:

Să gătești sau să nu gătești? Și dacă gătești, așa?

Spanacul crud, proaspăt recoltat, conține cea mai mare cantitate nutrienți și are gust mai moale. Este o bază excelentă pentru salatele de legume. Dar nu uitați să-l gustați ulei de masline A lămâie, opțional oțet.

Dacă tratați termic spanacul, rețineți că acesta conține multa apa. Deci, atunci când gătiți, reduceți semnificativ volumul - aproximativ aproximativ sfert. Gustul spanacului este schimbat în căldură în metal. Dacă doriți să păstrați cât mai mulți nutrienți, gătiți-l v pare, sau da drumul scurt într-o tigaie.

Oricine poate mânca spanac?

Nu, nu poate. Spanacul are negativele sale, care nu se mai știu de multă vreme. Conține multe acid oxalic - oxalat, care poate fi dăunător dacă suferiți de rinichi sau pietre la rinichi.

Atunci considerăm o doză sigură 50 mg oxalat zilnic. Dar - 100 de grame o porție de spanac are mai mult oxalat. Prin urmare, ar trebui să-l evitați complet.

Ce face acidul oxalic în organism?

Niveluri ridicate de acid oxalic încetinește absorbțiasubstanțe nutritive importante, în special fier și calciu. Cu toate acestea, ele există studiu, care spun că aceste negative sunt minime, chiar neglijabile.

Dacă luați diluanti de sânge, nu vă schimbați brusc aportul de vitamina K (găsit în spanac). Vitamina K joacă un rol vital în coagularea sângelui. Cereți-vă mai multe informații medicul curant.

Sursa foto: AdobeStock.com

Cum se cultivă spanac gustos?

Dacă sunteți bântuit în mod regulat de legumele cu care s-au pulverizat sau cu ce substanțe chimice au fost folosite pentru a le crește, cultivați-vă singuri spanac. Nici nu ai nevoie de o grădină, poate fi cultivată și ea pe balcon. Cu toate acestea, trebuie să-i oferi suficient umiditate A jumătate de umbră.

Cultivarea spanacului nu este dificilă. Este o plantă anuală, cu un sezon de creștere scurt. Semințele germinează în 6 zile după semănat. Puteți avea rezultatul până la 6 saptamani (după însămânțare), și îl puteți semăna din nou, chiar de mai multe ori pe an.

Pentru grădinari, spanacul este la fel de popular ca și cultură intermediară. Ce înseamnă? Mulți îl însămânțează în locuri unde au fost deja recoltați alte legume este de ex. morcovi, ceapă sau unde sunt „liberi” pentru o vreme.

Spanacul este rezistent, deci îl puteți aștepta cu nerăbdare toamnă, chiar v iarnă. Semințele germinează deja la temperatură 3 pana cand 5 ° C. Semințele umflate nu putrezesc. Plantele tinere pot rezista înghețurilor pe termen scurt până la -8 ° C.

Nu fertilizați spanacul gunoi. Are nevoie de sol stabilizat, deși după alte culturi. Tolerează bine jumătate de umbră și umbră. Îl poți crește sub copaci, viță de vie, sau la tufișuri.

Spanacul în floare? Probabil că udezi puțin

Mulți cultivatori de spanac se plâng că ei aleargă într-o floare. Ce poți face ca să ți se întâmple? Pentru alergarea prematură în floare sau formarea de frunze mici și dure, poate fi deosebit irigații insuficiente, sau temperatura peste 25 ° C.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.