Cum să slăbești »Alimente» Citește ambalajul alimentelor

recipientele

Provocarea de astăzi este simplă, dar și dificilă.

  • Simplul lucru este că trebuie doar să luați o lupă și să vedeți ce spune producătorul despre produsul pe care doriți să îl cumpărați.
  • Este mai greu să te forțezi să înțelegi exact ce înseamnă asta.

Dar vom încerca să vă ușurăm. Nu trebuie să înțelegeți deloc producția de alimente. Nu trebuie să știi chimie. Este suficient să folosiți ceea ce se numește bun simț.

Când citiți ambalajul alimentelor, trebuie să căutați două lucruri.

  • Compoziţie
  • Valori nutritive

Odată ce înțelegi contextul, începi să înțelegi ce se întâmplă. Deci hai sa o facem:

Compoziţie

Compoziția este o listă de ingrediente care se află în produs. Dacă, de exemplu, fac pâine, acolo se duce făină, rasca, drojdie, sare și nu economisești nici măcar ulei de măsline bun. O amestec în apă și o pun într-o brutărie, care o transformă în pâine.

Dacă aș vinde o astfel de pâine, aș vrea probabil să-mi păstrez rețeta secretă. Pe de altă parte, trebuie să listez ingredientele. Deci regula este aceea ingredientele trebuie să fie listate în ordinea cantității, în care sunt menționați în mâncare.

Apoi aș spune ordinea în compoziție: făină, apă, drojdie, ulei, rasca, sare.

Ce știi în practică din aceste informații? Vrei să cumperi pâine de secară, care se vinde ambalată în pantaloni scurți, pentru a da impresia că este sănătoasă și integrală. Cu toate acestea, în compoziție veți găsi următoarea ordine:

Făină de grâu, făină integrală de grâu, făină de secară, zahăr, sare, semințe ...

Deci, știți imediat că producătorul vrea să vă clătească.

  • Știe că pâinea de secară este la cerere atunci când pierde în greutate, dar cea mai mare parte a făinii este grâu.
  • Încearcă să dea impresia de cereale integrale, multicereale sau cereale, dar există mai puține semințe decât sare.
  • Ca să te înfurie, toarnă zahăr în pâine.

Acum este bunul tău simț. Este o pâine potrivită? Nu trebuie să aveți o facultate de alimente pentru a afla răspunsul.

Exemplul numărul 2. Doriți să cumpărați iaurt de afine. Compoziția sa este următoarea:

  • Ingredient de iaurt: smântână (lapte), cultură de iaurt.
  • Componenta fructelor: 17% (zahăr, afine 41%, sirop de glucoză-fructoză, agenți de îngroșare: amidon modificat, pectine; apă, aromă de afine, concentrat de sfeclă roșie, colorant: carbon activ; regulatori de aciditate: acid citric, citrați de sodiu)

Ce va spune bunul simț? Că iaurtul este cremos nu este nimic pentru noi atunci când slăbim. În plus, conține o componentă „fructe” și cea mai mare parte a fructelor este zahăr și sirop de glucoză-fructoză, care este aproape același. Producătorul declară prezența a puțin peste 8% de afine, care este mai mică decât cantitatea de zahăr conținută, dar mai mult decât vreau să cred.

Deci, puteți citi acest lucru din compoziție. Că atunci când slăbești acest iaurt e-e, pentru că este slănină cu zahăr.

Valori nutritive

A doua componentă a informațiilor care ar putea fi de interes pentru dvs. este valoarea nutrițională.

Și aici am vestea proastă - prima afirmație „energie” nu ar trebui să te intereseze deloc. Altfel, te vei regăsi în aceeași situație ca multe femei tinere. Încearcă să mănânce numai mese cu cea mai mică energie totală posibilă. Dar monitorizarea energiei nu spune nimic despre nutrienți. Și nutrienții ar trebui să vă intereseze mai întâi în lucruri! Deci, să aruncăm o privire la iaurtul de la demonstrație acum ceva timp:

  • În 100 g de produs:
  • Energie: 594 kJ
  • Grăsimi: 8,3 g
    din aceasta acizi grași saturați: 5,5 g
  • Carbohidrați: 14,1 g
    din aceasta zaharuri: 12,4 g
  • Proteine: 2,8 g

Dacă creuzetul cântărește 150 de grame, atunci valorile sunt de fapt mai mari, dar grăsimile sunt în mare parte saturate, nu vrem acest lucru atunci când pierdem în greutate și, astfel, acest iaurt se dovedește a fi „interzis”. Știu, în total, grăsimea se va „potrivi” cu 10-15 grame de grăsime recomandate pe porție, dar nu ar trebui să fie grăsimi saturate. Prefer uleiul de măsline, nucile de avocado ...

A doua cifră pe care o urmărim îndeaproape este elementul zahăr. Carbohidrații sunt bine - atunci când slăbești, carbohidrații complecși sunt o componentă normală a alimentelor. Dar dacă găsiți elementul „din care zaharuri” sub coloană carbohidrați, atunci se spune de fapt că este un aliment nepotrivit pentru pierderea în greutate. Conține 12 grame de zahăr la 100 de grame, deci într-un creuzet al unui astfel de iaurt există două lingurițe de zahăr.

Cu alte cuvinte. Doriți o linguriță (aproximativ 10 grame) de unt sau untură de porc atunci când slăbiți ca dietă sănătoasă? Și 2 lingurițe de zahăr? Probabil ai râde tare că nu poți pierde în greutate așa. Și exact asta conține iaurtul. Este doar grăsime cremă și nu untură. Se comportă destul de similar în corp.

Prin urmare, provocarea noastră de a citi ambalajele alimentare este în interesul dumneavoastră.

Apropo, uită-te la ambalajul alimentelor pe care le ai deja acasă și de obicei le cumperi! S-ar putea să fiți surprins de cât de mult ascuns zahăr sau chimie este ascuns în alimente.

    Articol scris de: Miro Veselý Data actualizării 5 octombrie 2017

Miro Veselý

Despre autorul articolului: Nutriție sănătoasă și scădere în greutate Lucrez din 2004. Am publicat mai multe cărți despre scăderea în greutate. Cel mai recent se numește Meniul de pierdere în greutate și conține toate informațiile necesare despre pierderea în greutate de care cititorul are nevoie pentru a obține rezultate. Pentru cei care nu doresc să cumpere cartea, iată acest site. Veți găsi aici toate informațiile gratuit. În articole și cărți, mă bazez pe cunoștințele obezității clinice, recomandările OMS. Mă consult permanent cu medicii și kinetoterapeuții și, prin urmare, ar trebui să fie sigur dacă sunt urmați de un adult și de o persoană sănătoasă, numai obeză. Cu toate acestea, înainte de a pierde în greutate, este indicat să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră.