Gătit - Rețete - Produse de patiserie și deserturi

Încercați tortul puțin diferit o dată - un aluat cu un strat de mere și altul în care se amestecă mascarpone delicios.

mere

Ingrediente:
Pe drum:
  • 130 g făină semi-grosieră
  • 1 linguriță praf de copt turtă dulce
  • 1 linguriță de cacao cernută
  • 50 g zahăr
  • 75 ml de lapte
  • 50 ml de ulei
  • 1 ou
Pentru umplere:
  • 400 g mere decojite și tăiate cubulețe
  • 50 g zahăr
  • ½ lingurițe scorțișoară măcinată
  • 100 ml apă
  • 2 bucăți din Urechea de Aur a Premium
  • 300 ml de apă
  • 400 ml lapte
  • 35 g zahăr
  • 250 g mascarpone
  • 1 pachet de rigidizator de gelatină
  • 100 ml apă
Pregătire:
  1. Pentru a pregăti aluatul într-un castron, amestecați făina cu praful de copt din turtă dulce, cacao și zahăr. Adăugați lapte, ulei și ouă și amestecați totul până se omogenizează. Aplicați aluatul într-o matriță unsă și în formă de făină (ø 26 cm). Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C și se coace timp de aproximativ 15 minute. Lasă corpul să se răcească.
  2. Pune merele într-o oală. Adăugați zahăr, scorțișoară, turnați 100 ml de apă și fierbeți la foc mic pentru a înmuia merele. Se amestecă urechea aurie în apă, se toarnă peste mere și se fierbe încă 1 minut. Se lasă să se răcească ușor și apoi se aplică pe corp.
  3. Pentru a pregăti umplutura, gătiți Urechea de Aur cu lapte și zahăr conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-o să se răcească, amestecând ocazional. Puneți mascarpone într-un castron, adăugați Urechea de Aur și folosiți un bătător electric de mână pentru a bate frisca. Se amestecă întăritorul de gelatină cu apă conform acestuia și se amestecă imediat în umplutură. Aplicați această umplutură la umplutura cu mere, neteziți-o și păstrați-o la frigider timp de cel puțin 2 ore.

TIP: În loc de 1 formă de tort, putem folosi 4 matrițe.