Alimentele care poartă excepționalitate sunt potrivite pentru o ocazie unică. Cu siguranță să nu ratați gândul la combinațiile potrivite de mâncare și desert. El trebuie sa fie. Dar, pe de altă parte, nu aveți nevoie de un eveniment special pentru a vă bucura de tort. Tortul cu morcovi poate fi un pic neconvențional, dar foarte luxos în gustul său. Un eveniment excepțional în sine. Această rețetă vă va convinge că, deși preparatul este simplu, fiecare mușcătură poartă unicitate.
Mâncare pentru momente speciale și când un moment obișnuit devine extraordinar datorită mâncării
Tu știi asta. Pregătești mâncare pentru o ocazie specială - poate o petrecere de ziua de naștere și vrei ca totul să fie perfect perfect.
Căutați sfaturi despre mâncare excelentă pe web (sper că mă căutați 🙂), puteți cumpăra și lucruri mici pentru a servi și a crea atmosfera ... Totul pare grozav.
Dar ce este un obstacol obișnuit și îl aud din toate părțile- ce desert să alegi pentru un moment special? Există un tort special?
Cererile sunt mari. Tortul trebuie să fie:
- aspect perfect
- gust unic
- ușor de pregătit
- pe scurt, ceva ce poate face toată lumea, eu însumi.
Sărbătoarea este, prin urmare, primul motiv pentru care avem prăjituri pe lângă mesele stabilite. Și mai este încă un motiv - niciun motiv. 🙂 Doar pentru că vreau.
Atunci o zi obișnuită, stereotipată de cursul ei, poate deveni ceva special.
Îmi place să compar aceste momente cu Cenușăreasa. Exact la scenă, în timp ce se regăsea într-o rochie frumoasă, în brațele prințului și într-un dans ritmic. Ei bine, cine ar vrea ca perfecțiunea să se termine? Aș opri filmul acolo. Nu va avea loc nicio grevă de la ora 12.
Vă puteți imagina cu mâncare? O zi obișnuită capătă brusc o notă de nobilime. Fiecare mușcătură este un dans ritmic care nu se termină.
Un tort
Da, cu siguranță vom fi de acord: tortul ca sfârșit, sfârșit sau punct după întreaga sărbătoare pe scurt trebuie să fie tip-top. Îmbunătățește sau împiedică complet întreaga experiență alimentară.
Interesant, când am vrut să găsesc ceva despre prăjituri, despre dezvoltarea și istoria lor, a trebuit să cercetez și să caut mult timp ...
Poate că informațiile despre prăjituri ar părea inutile, jenante și uscate. Ei bine, recunosc că am pierdut urmele cât de mult însoțește conceptul de tort.
Un tort
Sub termenul „un tort„Înseamnă o formă de desert dulce care se coace de obicei.
Termenul în sine are o istorie foarte lungă. În primele zile, prăjiturile au fost pregătite ca o pregătire de pâine pe care au făcut ceva special (de exemplu, lapte, nuci, miere). Astfel de pâine mai fastuoasă și mai dulce.
Doar ingeniozitatea bucătarilor de la curte a adus alte arome pâinii dulci, precum fructe uscate, umpluturi, joc cu puf datorită ouălor bătute ...
Prăjiturile pufoase cu aspect de burete, originare în timpul Renașterii, se estimează că a fost în Spania.
Morcovi, tort de tort
Mierea, nucile, untul, ouăle, smântâna, fructele ... Totuși s-ar încadra în tort, asta?
Fostul bucătar Ludovic al XVI-lea. a pregătit un desert special în care a folosit morcovi. Acest desert de morcovi, Gâteau de Carottes, a devenit foarte popular și, după ce și-a încheiat serviciul cu monarhul, creatorul acestuia l-a transferat în Anglia.
Popularitatea era mare, dar treptat a scăzut.
A respirat din nou în timpul celui de-al doilea război mondial, când a existat o mare problemă alimentară în Regatul Unit.
Conform enciclopediei online a bucătăriei tradiționale elvețiene, tortul cu morcovi este unul dintre cele mai populare, mai ales pentru petrecerile de ziua copiilor.
Mulți istorici cred că adevăratul început al tortului cu morcovi datează din Evul Mediu. În acel moment, oamenii mâncau așa-numitul budinci de morcovi. Zahărul și îndulcitorul erau greu de obținut, foarte scumpe pentru majoritatea populației. Ei au folosit morcovii ca înlocuitor pentru îndulcitor.
Un morcov
Ei bine, bineînțeles că vreau versiunea mea a unui fel de mâncare atât de interesant din punct de vedere istoric!
Tort de morcovi acasă
Am făcut-o de mai multe ori pentru a termina rețeta la perfecțiune. Acesta este un concept pentru mine, când toți cinci acasă mâncăm o masă cu gust.
M-am gândit că ar fi o cale lungă de a mânca multe bucăți de tort de morcovi. Până când m-am temut că volumul ei înainte de a veni cu combinația potrivită.
De data aceasta, însă, m-am gândit la mâncare altfel. Am reîmprospătat gustul pal cu mure și am ales umplutura dulce-acrișoară.
Mi s-a părut ciudat că toată lumea a cerut o bucată de tort după prânzul de duminică. Am mai mulți non-administratori acasă pentru mese noi ... Știi ce s-a întâmplat? Toată lumea a lăudat! Nu mi-a venit să cred. Chiar toată lumea? Am întrebat de mai multe ori dacă sunt siguri că vor mânca mai mult din asta.
Jupíííí, am tortul meu cu morcovi, care are un gust bun pentru noi toți!
Descoperirile mele cu privire la rețeta Tort de morcovi
- A face un tort este mai ușor și mai puțin „murdar” dacă îl avem acasă Procesor de alimente. Acolo pregătim întregul aluat de la răzuirea morcovilor până la amestecarea amestecului omogen. Dar chiar și fără el, l-am încercat și este frumos. 🙂
- Recomand morcovi se rade pe o razatoare grosiera. Dacă avem mixerul menționat, să-l mărunțim fin. Răzuitorul grosier este prea masiv. Odată l-am ras atât de gros într-un blender și apoi l-am tăiat de câteva ori cu un cuțit în formă de „S”.
- Făină putem ciurui. Tortul va fi mai pufos. Ei bine, nu este necesar.
- Tartrul este un substitut pentru praful de copt. Poate fi cumpărat din magazinele ecologice. Ei bine, dacă nu-l ai acasă, folosește clasicul „fart”.
- Scorţişoară Eu folosesc Ceylonul doar acasă. Este mai bun, mai bun, mai hrănitor. Se plătește pentru a plăti în plus.
- Corpul este copt cu un capac fin, cu o astfel de lingură. Cofetarii îl taie astfel încât feliile individuale de aluat copt să fie la fel. Le putem folosi pentru a crea bile dulci. Sau nu trebuie să tăiem corpul. Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare corpul superior superior.
- Brânză de vacă atât umpluturi fine, cât și noduroase pot fi utilizate în umplutură. Cel mai bine este dacă avem mai mult timp să pregătim și să lăsăm cașul să picure din excesul de lichid dintr-un prosop printr-o sită în timpul nopții (apoi îl punem în pâine).
- În cazul coagulării, vă recomand să amestecați umplutura cu un mixer. Crema capătă cremă și delicatețe.
*** TORT DE MORCOVI ***
Pentru corpus avem nevoie de:
500 g morcovi
170 g zahăr
4 ouă
150 ml ulei
400 g făină semi-grosieră
4 tone de tartru (1 praf de copt)
1/2 CL bicarbonat de sodă
1 cm de scorțișoară măcinată
vârf de cuțit de sare
Pentru umplere avem nevoie de:
2 brânză de vaci
1 iaurt grecesc alb
4 - 6 PL zahăr
1/2 kg de vanilie uscată
De asemenea, avem nevoie de:
2 pachete de mure (pot fi și zmeură sau le putem omite complet)
1 mână de nuci (poate să nu fie)
Abordare:
Curățăm morcovii și îi râdem grosolan. Se adauga zaharul, ouale cu ulei si se amesteca.
În al doilea castron, amestecați făina, tartrul, sifonul, sarea și scorțișoara.
Adăugați amestecul vrac în porții la amestecul de morcovi.
Tort de morcovi: pregătirea aluatului
Vom avea o masă de aluat mai densă. Este deja plăcut parfumat și gustos. Dar trebuie coaptă. 🙂
Tapetăm forma de tort cu un diametru de 26 cm cu hârtie de copt, ungem marginile cu unt și întindem aluatul uniform în el.
Calea densității plăcintelor de morcovi
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180´C pentru exact 45 de minute. Testul cu un băț, care trebuie să fie complet curat după ce a fost introdus în aluat și scos, va arăta starea de gătit excesiv.
Tort de morcovi - corp la cuptor
Lăsați corpul copt în matriță timp de aproximativ 5 minute și apoi lăsați-l să se răcească pe grilă rotind fundul corpului în sus. Scoateți din ea hârtia de copt. Datorită întoarcerii cu capul în jos, ne va fi ușor.
Lăsați corpul să se răcească complet.
Umplutura nu este solicitantă - amestecăm brânza de vaci, iaurtul și vanilia într-un castron. Mai întâi adăugăm 3 PL la zahăr și îl gustăm după amestecare. Îndulcim după gustul nostru întotdeauna după 1 PL.
Lăsați umplutura să se solidifice o vreme la frigider.
Tort de morcovi- umplutură
Împărțim corpusul în două părți egale.
Cu ajutorul scobitorilor, este garantat, rapid și ușor.
Plăcintă cu morcovi
La nivelul degetului arătător, introducem scobitori în tort pe tot perimetrul - aproximativ 6 - 8 bucăți de scobitori. Ocolim tortul cu un cuțit exact în funcție de bețele lipite și cu fiecare întoarcere tăiem din ce în ce mai mult în tort. În cele din urmă, simțim că am tăiat întregul corpus.
Plăcintă cu morcovi: felierea corpului
Împărțim umplutura în două părți. Aplicați o parte pe partea inferioară a corpului.
Acum mure. Clătește-le sub apă și taie-le în jumătate pe lungime.
Încărcăm jumătate din ele pe umplutură.
Acoperiți carnea cu a doua carcasă, aplicați restul umpluturii și decorați cu mure.
Presărați marginile cu nuci zdrobite.
Tort de morcovi
Lasă prăjitura să se solidifice o vreme la frigider. Gusturile se combină, tortul se vindecă și va fi perfect.
Tort de morcovi: servire
SFAT: Folosiți și morcovi și în codul de casă. Gustul său nu este același, dar cel de casă este de o calitate mai bună, fără ochi.
Notă: Dacă sunteți interesat de rețetă, marcați-o cu o inimă sub articol. Și dacă coaceți un tort, asigurați-vă că vă lăudați cu fotografia. 🙂