smochine

Antrenorul grupului Diana Hô Chí a pregătit pentru dumneavoastră o rețetă dulce sănătoasă pentru cofetăria FIT.

Materii prime

  • 7 bucăți de smochine proaspete,
  • 1 banană,
  • 4 ouă,
  • 200 g migdale măcinate,
  • 1 cană de mac macinat,
  • 1 PL miere,
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu,
  • 100 ml ulei de cocos + pentru a freca matrița,
  • nucă de cocos pentru turnarea mucegaiului.

Abordare

Separați gălbenușurile și albul. Scoatem zăpada solidă din proteine. Adăugați miere, ulei de cocos la gălbenușuri și amestecați. Se amestecă smochinele cu banana într-un mixer cu imersie în piure. Se adaugă în amestecul de gălbenuș și se amestecă bine.

Într-un alt castron, amestecați ingredientele uscate: migdale, semințe de mac, sifon și adăugați la amestecul de gălbenuș. În cele din urmă, încorporați încet zăpada din proteine. Presărați tigaia cu ulei de cocos și presărați cu nucă de cocos. Se toarnă aluatul și se coace la 180 oC timp de 45 de minute. După răcire, înclinați.