10
120
mediu
Materii prime:
ABORDARE
Se toarnă apă peste nucile de caju și se lasă să se înmoaie peste noapte.
Semințele de chia amestecate cu apă și lasă-le să stea 5 minute - se îngroașă și îndeplinesc funcția de ou. Se amestecă făina cu zahărul, ghimbirul, scorțișoara, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă „oul” de chia într-un alt castron cu ulei, sirop de arțar, lapte vegetal, piure de mere și suc de lămâie. Se toarnă ingredientele umede în cele uscate și în același timp se adaugă morcovii râșiți fin.
Se amestecă bine aluatul și în cele din urmă se amestecă stafidele și nucile tocate. Împărțim aluatul în două părți și coacem două carcase separate. Se toarnă aluatul într-o matriță cu un diametru de 20 cm și se coace timp de aproximativ 25-30 de minute la o temperatură de 180 ° C.
Între timp, vom prepara cremă de caju. Scurgeți nucile de caju înmuiate peste noapte și amestecați-le împreună cu o parte solidă de lapte de cocos, suc de lămâie, sirop de arțar și un vârf de sare în robotul de bucătărie pentru o cremă cât mai fină. Lasati crema sa se raceasca in frigider inainte de a o aplica. Când carcasele sunt complet răcite, aplicați jumătate din cremă pe prima carcasă, acoperiți-o cu a doua carcasă și aplicați crema rămasă. Lăsați toată prăjitura să se răcească la frigider cel puțin o oră înainte de a o felia.
INFORMATII NUTRITIONALE
Pentru 1 bucată, tăiați întregul tort în 10 bucăți