În zilele noastre, oamenii trăiesc în grabă și mănâncă prea repede din cauza lipsei de timp. Dar a mânca repede are efecte negative asupra sănătății dumneavoastră.
Poți să te îngrași rapid și chiar să riști să fii supraponderal. Acest lucru a fost confirmat de mai multe studii, dintre care unul a fost efectuat abia recent.
Unul a descoperit că mulți au mâncat atât de repede încât creierul lor nu a putut înregistra un semnal de sațietate înainte de a mânca în exces. Nu e de mirare când kilogramele „se lipesc” literalmente de ele. Șeful studiului grecesc, Alexander Kokkinos, susține că un avertisment pe care nu l-am ascultat în copilărie întrucât nu am înghițit mâncarea, altfel vom fi îndrăzneți, poate avea o explicație fiziologică.
Au mâncat mai puține calorii atunci când au mâncat încet
Cel mai recent studiu a fost realizat abia recent și a fost publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică. Ea a constatat că trebuie doar să mănânci încet și nu te vei îngrașa. Studiul a implicat adulți, un grup a avut greutate normală, iar celălalt a fost obez. La început au mâncat încet, i. 22 de minute și apoi din nou rapid într-un timp limitat - 9 minute. Participanții la studiu au mâncat aceeași masă.
S-a dovedit ca consumau mai puțin atunci când mâncau încet decât atunci când mâncați repede. În plus, se simțeau mai puțin înfometați și aveau suficient timp să mestece. Participanții care aveau o greutate normală au consumat cu 88 de calorii mai puțin atunci când au mâncat încet și 58 de alții supraponderali au mâncat mai puțin. Când mâncați repede, vasele literalmente „înghițeau”. Prin apăsarea timpului, au consumat mușcături mari și au mestecat repede.
Cum este posibil să mâncăm mai puține calorii atunci când mâncăm mai încet? Autorul studiului, Meena Shah, are un motiv pentru aceasta. Când mâncăm mai încet, ne simțim mai bine în privința sentimentelor de foame și de sațietate.
Data viitoare când încărcați mâncarea pe o farfurie, încercați să o mâncați mai încet decât obișnuiți. Luați-vă timp și bucurați-vă de el!