• Familia mea este cea mai mare motivație pentru mine. Sănătatea lor este importantă pentru mine și, din moment ce sunt pe deplin conștient de puterea consecințelor mâncării, vreau să servesc calitate pe masă.

Când mergem la cumpărături în magazin, copiii întreabă întotdeauna ceva când văd toate acele produse de patiserie „proaspete”. Așa că acasă coac pâine, cornuri, chifle, Crăciun, maci, ciabatta ... și ultimele cornuri englezești!

engleze

Un croissant mai mare, moale, cu slănină și brânză deasupra, va umple și un adult flămând. Astăzi i-am evocat.

„Mamă, și de unde ai rețeta?” Îmi dau cu capul de pe cap. „Arată puțin diferit”.

"Sigur, au fost făcute de mâinile mele, nu de mașină, gustă-le și spune-mi." „Mamă, acestea sunt cornurile și chiflele de brânză! Așa are gust! Cât de moi sunt înăuntru și cât de zdrobesc! ”

Ei bine, permiteți-mi să vă spun, un zâmbet mi-a umplut fața și mulțumirea mi-a inundat interiorul. Am trecut testul cel mai dur - am trecut prin colțurile englezești ale copiilor mei.

500g făină simplă

1l malț/zahăr

6 felii subțiri de eidam

6 felii de slănină afumată

- Cernem făina, săpăm o gaură și turnăm apă călduță. Zdrobiți drojdia și adăugați malț sau zahăr pentru a începe drojdia. Când bulele sunt plate, adăugați untul topit și sarea și faceți un aluat care se desprinde de pe pereții vasului. Acoperiți astfel încât aluatul să nu se usuce și lăsați drojdia să acționeze 40 de minute.

Apoi împărțim aluatul pe un blat de lucru în 6 părți. Modelăm pâinile și le lăsăm să stea o vreme imediat ce le terminăm.

Modelăm fiecare pâine într-o rolă și o așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți și lăsați să se acreze în cele din urmă timp de 40 de minute.

Între timp, încălziți cuptorul la 250´C. Așezați o farfurie veche pe fundul cuptorului, care va fi folosită pentru aburirea cuptorului.

Presărați rulourile cu apă, introduceți-le în cuptor și chiar înainte de a închide cuptorul, turnați puțină apă în farfuria de la baza cuptorului.

După 7 minute, scoateți din cuptor, puneți felii de slănină și brânză pe rulouri și reveniți la cuptor pentru încă 5-10 minute, în funcție de cuptor.

Lasă rulourile englezești să se răcească pe grătar.