trebui

Care sunt cele trei fapte pe care fiecare vegetarian ar trebui să le cunoască vă vor fi prezentate de Martin Chudý, un consultant pentru sănătate și nutriție optimă (http://martinchudy.blogspot.sk).

Personal, nu sunt vegetariană sau nu sunt adepta vreunei diete, deoarece nu-mi plac autocolantele, dar în ciuda consumului ridicat de alimente de origine animală, am respect pentru animale. Prin urmare, cumpăr și consum aproape exclusiv alimente de la animale crescute în mod tradițional sau organic, nu consum carne de la animale tinere, nu folosesc blană și încerc să nu folosesc produse testate pe animale.

TREI FAPTE pe care orice vegetarian ar trebui să le cunoască

Mulți oameni trec la o dietă vegetariană din motive de sănătate, deoarece această dietă este în general considerată sănătoasă de către populația laică. În niciun caz nu vreau să transmit că recomand mamei să fie inactivă sau că respect decizia fiecărei persoane, dar ar trebui să știți câteva lucruri. Aceste trei sunt, în opinia mea, cele mai importante:

1. Nicio națiune tradițională nu a consumat o dietă pur vegetală

Conform descoperirilor paleontologice, strămoșii noștri antici au consumat în diferite teritorii au fost preferate proporții diferite de macronutrienți și, în unele teritorii, hrana pentru animale, în timp ce în alte părți a prevalat hrana vegetală. Descoperiri similare au fost dezvăluite de cercetătorul Weston Price, care în anii 1930 a examinat 14 națiuni tradiționale diferite din 10 țări în 10 ani. Deși unele dintre aceste națiuni au consumat predominant alimente vegetale, niciuna dintre ele nu a consumat exclusiv alimente vegetariene.

2. Unii oameni trebuie să consume alimente de origine animală dacă doresc să fie sănătoși

O dietă vegetariană bine concepută poate duce la o sănătate de durată pentru unii oameni, iar pentru mulți oameni o dietă în mare parte pe bază de plante este foarte sănătoasă. Cu toate acestea, este necesar să înțelegem acest lucru unii oameni „au gene după vânători” și pur și simplu trebuie să consume alimente de origine animală.

Acesta este unul dintre motivele pentru care mulți vegetarieni se întorc la o dietă mixtă de-a lungul anilor și, în ciuda eforturilor depuse pentru a consuma alimente proaspete neprelucrate din plante, dieta lor vegetariană nu le poate oferi nutrienții necesari. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să consume carne.

Deși conține un raport foarte potrivit de aminoacizi și alți nutrienți, aceștia pot fi obținuți și din alte surse animale, cum ar fi ouă și produse lactate. De exemplu. Vitamina B12, care este extrem de importantă pentru creier și pentru întregul organism, poate fi luat în dozele necesare numai din alimente de origine animală, iar nutriția suplimentară cu greu poate înlocui dieta reală în acest caz.

Studiile științifice sugerează că până la 50% dintre vegetarieni și 80% dintre vegani sunt deficienți în vitamina B12. Prin urmare, dacă cineva este vegetarian, recomand cel puțin o formă de vegetarianism lacto.

3. El nu este vegetarian ca un vegetarian

Mulți vegetarieni trăiesc în convingerea că este suficient să se excludă din dietă carnea sau alte produse de origine animală, iar sănătatea va veni de la sine. Acești oameni consumă apoi mult zahăr, alimente procesate, făină rafinată, grăsimi trans și alți „distrugători” ai sănătății.

Acesta este probabil motivul pentru care India are una dintre cele mai mari incidențe de boli cardiovasculare din lume. Astfel de oameni sunt considerați de non-vegetarieni drept dovezi că vegetarianismul nu este bun pentru sănătate, dar trebuie avut în vedere faptul că o dietă vegetariană reală arată diferit.

Esența nu este doar în mâncare

Cu toate acestea, sute de milioane de oameni din întreaga lume consumă alimente vegetariene.

  • În India, unde, potrivit sondajelor, vegetarienii reprezintă până la 40% din populație, adică aproape 500 de milioane de oameni.
  • În SUA, aproximativ 3% din populație consumă o dietă vegetariană.
  • În acest sens, Anglia domnește în Europa, unde 6% din populație este vegetariană.

Deși majoritatea oamenilor au vegetarianism asociat cu neconsumul de carne și produse de origine animală, acest stil de viață ar trebui să includă, pe lângă îngrijirea sănătății și nutriției, abstinența, nefumatul, exercițiile fizice, igiena fizică și mentală.

Vegetarienii încearcă să arate respect pentru animale prin comportamentul lor, și, prin urmare, adesea nu se utilizează produse de origine animală precum piele, blană, mătase, lână, pene și produse testate pe animale.