Odată cu vremea frumoasă vine gustul pentru specialități populare la grătar. Timpul plăcut petrecut alături de cei dragi poate fi folosit pentru a pregăti mâncare cu gust fericit și bunăstare pentru toată lumea. Pentru plăcerea corespunzătoare a acestei activități estivale, este important să știm ce să evităm în timpul pregătirii și la ce, dimpotrivă, să fim atenți pentru a obține un rezultat gustos și sănătos.
Baza pentru o experiență gastronomică extraordinară este un grătar de calitate. O mare tendință sunt produsele pentru lemn sau cărbune, care garantează gustul și aroma inconfundabile ale materiilor prime pregătite. Gurmanzii vor aprecia cu siguranță efectul tipic fumat al mâncării, care este asigurat doar de strălucirea lemnului real. "Grătarele cu cărbune sunt disponibile în toate dimensiunile și formele, sunt ușor portabile, dar durează mai mult timp pentru încălzire", spune Daniel Brychta de la Hornbach, adăugând: temperatura, care este ideală pentru coacere, de exemplu.
Cum se obține un gust delicios
Gustul cărnii este adăugat și de grătarul pe care se prăjește carnea. Fonta este populară pentru durabilitatea sa. Grătarul poate fi facilitat de un grătar cu mai multe părți, pe care pot fi preparate mai multe tipuri de carne și legume în același timp, fără a amesteca aromele între ele. Pentru a preveni uscarea și arderea cărnii, poziția grătarului ar trebui să poată fi schimbată - mărită sau micșorată de sursa de căldură. Mâncarea nu trebuie lăsată prea mult timp pe grătar și trebuie rotită o singură dată.
Pregătirea alimentelor sănătoase
Pe lângă gust, este importantă și pregătirea. Pentru ca rezultatul să fie și sănătos, trebuie respectate câteva reguli de bază. Mâncarea este plasată direct deasupra jarului, deci este important să monitorizați timpul și temperatura. Mâncăruri precum fripturi, cârnați, pește sau legume trebuie prăjite fără capac. Acest proces este relativ scurt, dar are loc la temperaturi ridicate de la 250 ° C. Pentru grătarul indirect, adică folosirea unui capac, sunt potrivite ingredientele cu un timp mai mare de gătit, cum ar fi coaste întregi de pui sau porc. „Pregătirea cu vârsta va asigura o prăjire uniformă a unei cantități mai mari de carne chiar și fără a o întoarce. Este potrivit și pe vreme rea. Un sfat practic pentru verificarea temperaturii potrivite sunt comenzile de alimentare cu aer și termometrul încorporat direct în capacul grătarului ”, explică Daniel Brychta de la Hornbach.
Siguranța este pe primul loc
În ultimii ani, tratamentul termic al alimentelor s-a schimbat de la focuri deschise la grătare. Nu este doar mai confortabil, ci și mai sigur. Cu toate acestea, precauția nu este niciodată suficientă, așa că este întotdeauna necesară o mare precauție. Cărbunele nu trebuie turnat niciodată cu kerosen sau benzină, ci trebuie folosite doar brichete speciale - lichide sau zaruri. Grătarul trebuie așezat la o distanță sigură de toate substanțele inflamabile. După utilizare, cărbunele din grătar trebuie să ardă, să se răcească complet și să fie eliminat după 12 ore. Curățarea și aruncarea periodică a cenușii sunt importante.
Grill ca un profesionist
Iubitorii de grătar vor aprecia grătarul mobil cu cărbune Tenneker TC-Barrel. Este realizat cu cele mai noi tehnologii și siguranța sa pentru sănătate este verificată prin teste stricte. Este un grătar portabil clasic pe cărbune sau lemn cu un grătar din trei părți din fontă, pe care se pot face la grătar simultan până la 19 fripturi. „Vatra și capacul sunt fabricate din oțel foarte puternic, cu lac rezistent la căldură. Termometrul încorporat în capac și trei comenzi separate de alimentare cu aer asigură întotdeauna că temperatura optimă a alimentelor pregătite poate fi controlată cu ușurință ”, spune un expert de la Hornbach. O tavă de cenușă detașabilă este utilizată pentru siguranță și confort în timpul întreținerii. Produsele Tenneker pentru grătar pot fi achiziționate pe piețele proiectului Hornbach cu o garanție de înaltă calitate și prețuri constant mai mici.