Dacă doriți să vă delectați cu un grătar, dar fără o mulțime de grăsimi saturate, avem câteva sfaturi pentru dvs.

sfaturi

24 iunie 2015 la 12:00 AM Andrea B. Nitkulincová, Editat de Andrea B. Nitkulincová

Dacă doriți să vă delectați cu un grătar, dar fără o mulțime de grăsimi saturate, agenți cancerigeni și nu vă dăunează corpului și sănătății, Clinica de nutriție clinică vă oferă câteva sfaturi despre cum să înlocuiți ingredientele tradiționale cu alimente mai sănătoase, potrivite pentru grătar.

În loc de friptură de porc, slănină și hamburger.

Răsfățați-i pe cei dragi cu pește la grătar, precum somonul sau tonul, ambele bogate în acizi grași omega-3, aromate cu ierburi proaspete și lămâie.

Puteți crea burgeri vegetarieni mai sănătoși din legume „din carne” precum vinete, sparanghel, ardei, dovlecei, care se țin bine pe grătar, serviți pe pâine integrală.

În loc de cartofi prăjiți.

Începeți masa cu felii nutritive crocante de ardei, morcovi, țelină și castraveți înmuiați în sosuri gustoase precum salsa, hummus sau guacamole. Ca înlocuitor al cartofilor prăjiți, încercați ceva nou - chipsuri de chilă.

Rețetă: Scoateți frunzele de chila din vena interioară mai grosieră, rupeți-le în bucăți mai mici, amestecați cu ulei de măsline și puțină sare.

Așezați bucățile individuale pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 ° C timp de 10 - 15 minute până când marginile frunzelor încep să se rumenească.

În loc de pâine albă ca garnitură.

Alegeți pâine integrală sau produse de patiserie, la grătar până când crocantul pe grătar va avea un gust delicios.

Faceți din legume steaua garniturilor dvs. și, astfel, nu numai că creșteți conținutul nutrițional, ci și înviorați masa cu culori strălucitoare și tentante.

Salata verde proaspătă de spanac, rucola sau alte legume cu frunze stropite cu oțet balsamic și ulei de măsline este excelentă. Înlocuiți cartofii clasici cu cartofi dulci la grătar.

În loc de înghețată.

Ce zici de fructe la grătar? Combinația contrastantă de banane dulci calde la grătar și iaurt grecesc rece are un gust delicios și nu conține calorii și grăsimi suplimentare. Pe lângă banane, ananasul, perele, merele, piersicile și căpșunile sunt, de asemenea, excelente.

Sfaturi bune pentru iubitorii de carne

Dacă nu mai doriți să renunțați la carne, tăiați-o în felii mai subțiri sau bucăți mai mici și atingeți-le. Acest lucru va scurta timpul de grătar, deoarece carnea se va coace mai repede la mijloc

Dacă folosiți felii mai groase de carne, le puteți coace ușor în cuptorul cu microunde, doar 60 până la 90 de secunde

Pentru a proteja împotriva arsurilor, este bine să folosiți marinate mai subțiri, de exemplu preparate cu adaos de lămâie sau oțet și ierburi proaspete.

Grătiți la o temperatură mai blândă - carnea va fi mai puțin arsă la suprafață, dar prea gătită la mijloc

Deoarece temperatura ridicată determină o modificare a proteinelor din carnea roșie, păsările de curte și peștele și formarea de agenți cancerigeni, este important, prin urmare, să grătiți la o temperatură mai scăzută

Utilizați numai cărbune sau brichete concepute pentru grătar, nu vopsit niciodată - există riscul de a elibera substanțe cancerigene chimice


Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.