De la începutul primăverii până la toamnă avem grijă de legume în grădină. Dacă vom reuși, vom crește și o cantitate mai mare pe care o putem păstra pentru iarnă.

depozităm

27 august 2004 la 12:00

Cele mai potrivite în acest scop sunt legumele rădăcinoase morcov, pătrunjel, păstârnac, țelină, țelină, ridichi, dar și soiuri de ridiche. Majoritatea sunt bine depozitate, deci sunt disponibile crude pe tot parcursul iernii.

Este cea mai răspândită legumă rădăcină cu un conținut ridicat de vitamine A și B. Pentru consumul de toamnă și depozitarea de iarnă, o ridicăm din septembrie până la începutul lunii noiembrie și dezgropăm rândurile și scoatem morcovii cu mâna. O lăsăm să se usuce, apoi o curățăm și o răsucim astfel încât să lăsăm doar o inimă mică. Condiția preliminară pentru depozitarea cu succes este manipularea atentă în timpul colectării. Morcovii din soluri umede, de turbă și solurile fertilizate cu azot au o durată scurtă de valabilitate. Grădinarii îl depozitează cel mai adesea în beciuri cu o temperatură uniformă, umiditate ridicată liber în cutii sau în nisip uscat. Condițiile optime de depozitare sunt la o temperatură de aproximativ 0 ° C și 90% umiditate. Morcovii de calitate durează până la șase luni.

Alături de morcovi și țelină, este o supă de legume importantă. Baza aromelor aromatice sunt uleiurile esențiale, în special apiolul. Îl colectăm pentru depozitare în octombrie-noiembrie într-un mod similar cu morcovii, dar necesită o manipulare foarte sensibilă. De asemenea, tolerează hibernarea pe câmp, deoarece înghețul nu-i dăunează. Depozităm rădăcini nedeteriorate, neîntrerupte. Rezistă la temperaturi scăzute de până la 1 ° C, dar este sensibil la umiditate ridicată. Umiditatea optimă este de aproximativ 90%, iar temperatura poate varia de la 0 la 5 ° C. Este indicat să-l șlefuiți, astfel încât să nu slăbească.

Gustul său creează o tranziție între morcovi și pătrunjel. Din punct de vedere în creștere, este avantajos, deoarece oferă de două ori randamentul pătrunjelului. O alegem ca pe un morcov. Este rezistent la îngheț și iernează bine pe teren. Îl depozităm la fel ca morcovii, dar rădăcinile se usucă mai repede. Condițiile optime de depozitare sunt 90 95% umiditate și temperatura 0 ° C. Ușor îngheț nu-l dăunează.

Are un conținut ridicat de minerale și substanțe aromatice și efecte de vindecare. Este mai puțin popular în rândul cultivatorilor datorită sezonului de creștere lung și a cultivării mai solicitante. Recolta principală cade din octombrie până la începutul lunii noiembrie. O lăsăm să se usuce câteva zile, apoi o curățăm și scăpăm de rădăcină și rădăcini. Lăsăm doar rădăcinile pe bulbi, pe care le punem în nisip. Stochează relativ bine, dar este predispus la mucegai. Țelina din zonele fertilizate cu azot și solurile irigate înainte de recoltare nu sunt adecvate pentru depozitare. Îl depozităm similar morcovilor, dar necesită o ventilație mai intensă datorită mucegaiului. Umiditatea relativă 90 95% și temperatura în jur de 0 ° C sunt potrivite. Cele mai multe pierderi apar la începutul primăverii, așa că o verificăm mai des în această perioadă.

Salată de sfeclă roșie

Se folosește ca legumă de salată pentru consum direct sau conservare. Se stochează bine, are o durabilitate mai slabă doar în anii ploioși. O colectăm de la însămânțări ulterioare până la sosirea înghețurilor. Este sensibil la îngheț. Colectăm cu atenție, îndepărtând portaltoiul, rădăcinile și solul. Dimensiunea optimă a becurilor este de 5 7 cm. Depozitarea gratuită a becurilor este asociată cu pierderi considerabile, de aceea este recomandabil să le acoperiți cu nisip umed.

Ridichea și ridichea

Ridichea este folosită ca ridiche, dar are un gust mai ascuțit. Este cultivat puțin, dar este mai bine depozitat. Ridichea este consumată proaspătă, ofilită rapid, deci nu poate fi păstrată. Culegem ridichi de iarnă până toamna ca morcovi târzii. Îndepărtăm parfumul și rădăcinile laterale. O depozităm similar cu sfecla roșie. Durează două până la șase luni.

Folosit ca condiment și condiment. Este o plantă perenă care iernează bine pe câmp, dar este și bine depozitată. La recoltare, îndepărtăm parfumul, folosim rădăcini mai subțiri de 1,5 cm ca butași pentru anul viitor. Depozităm hreanul în nisip. Într-un depozit răcit, își pierde aroma și se usucă. Ambalarea în folii de polietilenă sa dovedit a fi de succes.


Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.