Nimeni nu știe să pregătească carne de vită mai bine decât oamenii din Brazilia. America de Sud și mai ales această țară este cel mai mare exportator de carne de vită în întreaga lume și se spune că oamenii de acolo sunt capabili să o pregătească cel mai bine. Secretul cărnii de vită moale, suculentă și prăjită rapid este sarea. În afară de aceasta, nu aveți nevoie de alte materii prime speciale. După cum se spune, sare peste aur.:-)

Avem nevoie:

700 g carne de vită în total

100 ml oțet de vin alb

1 linguriță de rozmarin

5 bucăți de piper negru întreg

200 ml venă albă uscată

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Sare (pregătește mai mult, este baza întregii rețete)

Abordare:

Se amestecă toate cele 3 tipuri de ingrediente lichide - oțet, vin și ulei de măsline. Se adaugă rozmarin și piper. Marinada este gata.

Puneți carnea în marinată cel puțin 2 ore. Ideal pentru întreaga noapte.

secret

Apoi așezați carnea pe o tavă de copt cu margini superioare și turnați marinatele pe ea. Acum puneți hârtia de copt pe carne astfel încât marginile ei să iasă din matriță. Acum vine vraja. Se toarnă sare pe hârtia de copt sub care se află carnea - trebuie să acopere întreaga zonă sub care se află carnea.

Se coace într-un cuptor încălzit la 195 de grade timp de 30 de minute. Se servește tăiat în felii subțiri. Acest timp de gătit este ideal pentru filet, dacă aveți alte bucăți de carne mai rigide, coaceți pentru o perioadă mai lungă de timp. Dacă doriți ca carnea să fie coaptă deasupra, lăsați-o să se mai coacă câteva minute fără sare și hârtie de copt - neacoperită. Aveți grijă, totuși, ca carnea să nu mai fie roz la mijloc, ci complet gătită.