pentru

Grătarul este o parte integrantă a zborului. Cum să pregătești mâncarea mai sănătoasă, astfel încât să nu doar să te bucuri, dar să te simți bine și să nu-ți pui în pericol sănătatea sau efortul de a pierde în greutate?

Ești și un iubitor de grătare de vară? Apoi am două mesaje pentru tine. Să începem cu cel rău. Gratarul nu este unul dintre cele mai sănătoase tratamente alimentare, deoarece în timpul acestuia se pot forma compuși neadecvați. Aceste procese sunt cauzate în principal de grătarul cărnii și al produselor din carne, dar nici nu evită legumele la grătar. Din fericire, al doilea raport este ceva mai pozitiv. Formarea compușilor nesănătoși poate fi redusă fundamental. Există mai multe moduri.

Marinează în ierburi

Pentru o lungă perioadă de timp, de preferință peste noapte sau cel puțin câteva ore, marinati carnea în amestecuri lichide de ierburi și condimente. Acest lucru este valabil mai ales pentru rozmarin, curcuma și cimbru, dar usturoiul, oregano și mulți alții sunt de asemenea de ajutor. „Amintiți-vă că cu cât grătiți mai multă carne, cu atât este mai mare concentrația de substanțe nocive formate în el. Preferați carnea mai puțin sau moderat prea gătită. Cu toate acestea, aveți grijă cu carnea de pasăre, care se strică ușor la temperaturile de vară și, după ce stați confortabil cu prietenii, există riscul unei infecții bacteriene ”, subliniază consultantul nutrițional Bc. Petra Húsková.

Acordați atenție atașamentului

Nu consumați carne la grătar cu pâine sau cartofi copți pentru a reduce producția de compuși cancerigeni, care este susținută de o combinație de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Este mai bine să grătiți o movilă de legume, pe care să o adăugați cu legume proaspete datorită formării posibile a acrilamidelor. Grill ciuperci, ceapă, roșii și dovlecei, pe care le puteți înfășura în folie și împăturați-le cu șuncă uscată. Pentru o schimbare, puteți face la grătar mămăligă sau tortilla de porumb.

Stocați-vă cu antioxidanți

După masă, luați o ceașcă de fructe de pădure și beți ceai moale verde sau alb în loc de alcool. Că e prea cald pentru el vara? Așa că încearcă gheața. De asemenea, va servi o ulcică cu o băutură cu extracte de ceai verde, la care ați adăugat var feliat, portocală sau lămâie după gust, ați pus menta sau caprifoi din grădină și, dacă este necesar, adăugați puțină gheață. Asigurați-vă că ambalați capsule cu ceai verde și fructe acai pentru grătar, care sunt un antioxidant extraordinar capabil să neutralizeze semnificativ compușii dăunători.

Feriți-vă de pansamentele cumpărate și de sosurile pentru grătar. De obicei, au mult zahăr în ele. Puteți crea cu ușurință propria dvs. versiune de ulei balsamic, usturoi, busuioc și măsline. Se amestecă somonul și muștarul în loc de carnea roșie. Adăugați șalotă, tarhon sau alte ierburi disponibile, sare și piper negru. Faceți clătite și grătiți aproximativ două minute pe fiecare parte. „Aplicați pe pieptul de pui o marinată de miere, ulei de măsline, usturoi, busuioc, șofran sau turmeric, cimbru, piper cayenne, oregano, sare, salvie și pătrunjel. Dacă pregătiți această felie pe grătar timp de aproximativ 10 minute pentru a o prăji pe fiecare parte, puteți fi mai liniștit. Ierburile au un gust excelent și vă protejează în special ", recomandă Petra Húsková.