tulburări

Obezitatea este definită ca o cantitate excesivă de grăsime din organism. Excesul de greutate și obezitatea se caracterizează prin depozitarea excesivă a grăsimilor în organism. La bărbații obezi, grăsimea depășește 25%, la femei 30% (mai mare de 35%) din greutatea corporală. Obezitatea apare ca urmare a unui dezechilibru energetic, adică a unei disparități între aportul și cheltuielile de energie. Excesul de greutate și obezitatea reprezintă o problemă majoră de sănătate la nivel mondial, atingând proporții epidemice. Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), există în prezent peste 1 miliard de persoane supraponderale în lume și peste 300 de milioane sunt obezi clinic. Creșterea supraponderalității și a obezității la copii este deosebit de alarmantă. Tratamentul obezității este exigent și pe termen lung. Baza tratamentului este ajustarea raportului dintre consumul și cheltuielile de energie. Din cauza mai multor factori din această relație, tratamentul obezității implică o gamă largă de măsuri dietetice. Scopul este de a reduce riscul de sănătate al fiecărui pacient, chiar dacă nu se așteaptă atingerea greutății ideale, ci doar o reducere reală a greutății. Reducerea greutății cu 10% și menținerea pierderii în greutate reduc riscurile și complicațiile pentru sănătate.

Mijloacele de bază ale pierderii în greutate sunt reducerea aportului de energie, pentru care senzația de sațietate este un factor important. Sentimentul de foame este cauza aderenței insuficiente la dieta de reducere și așa-numita efect yo-yo în perioada după scăderea cu greutate cu succes. Influențarea sentimentului de sațietate sau a ratei de absorbție a nutrienților este o modalitate de a rezolva aceste probleme. Efectul complex este caracterizat în special de fibre.

Fibre dietetice este o parte nedigerabilă a alimentelor vegetale care ajută alimentele să se deplaseze prin sistemul digestiv, absoarbe apa și leagă anumite substanțe din alimente, precum colesterolul. Fibra este compusă din polizaharide non-amidon și alte componente vegetale precum celuloză, lignină, ceruri, chitine, pectine, beta-glucani și oligozaharide. Fibrele pot fi solubile sau insolubile.

Crom, după cum am menționat în altă parte, este implicat în reglarea nivelului de zahăr din sânge și utilizarea acestuia în celule. Funcționează cu insulina în metabolismul glucozei, poate reduce nivelul colesterolului total, al colesterolului LDL dăunător și al trigliceridelor, necesare pentru descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.