Tunel de brânză cu portocale
Sursa: Dušan Křístek
Tunel de brânză cu portocale
Sursa: Dušan Křístek
Preparare: 60 minute; Cantitate: 12 porții
AVEM NEVOIE:
Biscuit: 4 ouă, 8 linguri zahăr granulat, 8 linguri făină semi-grosieră
Cremă de brânză: 1 creuzet de frișcă, 2 linguri de zahăr pudră, 1 pachet de zahăr vanilat, 250 g de brânză de vaci moale, 50 ml de apă, 2 lingurițe de gelatină limpede
Umplere: 3 portocale mai mici
Pentru decorare: zahar pudra sau glazura de ciocolata
ABORDARE:
1. Bateți ouăle și zahărul cristal dopenista și adăugați făină. Așezați foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți uniform aluatul pe ea. Se introduce într-un cuptor încălzit la 180 ° C și se coace timp de 15-20 de minute. După răcire, scoateți hârtia și împărțiți placa în trei părți (15 cm, 10 cm și 10 cm).
2. Lasă gelatina să se umfle în puțină apă. Batem frisca pana se intareste, adaugam zahar pudra si vanilie, branza de vaci si gelatina stoarsa.
3. Introduceți o placă de 15 cm în matrița din spatele căprioarelor. Punem jumătate din umplutură pe ea, pe care așezăm jumătățile curățate ale portocalelor cu partea tăietoare în sus. Acoperim cu puțină smântână, pe care așezăm o farfurie mai mică de aluat. Repetați straturile cu cremă și aluat încă o dată. Lăsați-l să se întărească în frigider, înclinați și tăiați.
Cuptor electric: 180 ° C
Cuptor cu aer cald: 160 ° C
Cuptor cu gaz: nivelul 3 - 4
Timp de coacere: 15 - 20 de minute