Joi, 30 mai 2013, la sediul SNK a avut loc la Martin o conferință internațională despre „Starea actuală și tendințele (nu numai) în mesele școlare”. În cadrul evenimentului, în mod simbolic în ajunul Zilei Internaționale a Copilului, organizatorii și colaboratorii lor (medici slovaci și străini, dietetici și mai multe organizații neguvernamentale) au publicat mai multe propuneri privind îmbunătățirea alimentelor, a dietei și a mediului în Slovacia și în lumea.

Scopul evenimentului a fost să prezinte situația actuală în școală, dar și în alimentația publică sau casnică (în Slovacia și în lume), să se informeze reciproc, să inspire, să prezinte noi tendințe și, eventual, opinii netradiționale despre dietă și nutriție, impactul lor asupra sănătății și mediului nostru. Deși a fost o întâlnire deschisă, destinată oricărei părți interesate, publicului larg, mai mulți experți și practicanți s-au întâlnit aici. Pe lângă prelegeri, la SNK au avut loc diverse evenimente însoțitoare, iar oaspeții au fost deosebit de interesați să deguste produse noi de la Alfa Bio, s.r.o. din Banská Bystrica, prezentare de literatură, condimente, alimente, produse alimentare cu posibilitatea de a le cumpăra sau o expoziție de literatură legată de dietă, mese și vegetarianism.

mesele

Organizatorii au pregătit, de asemenea, un document, al cărui conținut este o cerere pentru actualizarea standardelor legislative și dezvoltarea de programe pentru îmbunătățirea nutriției în Slovacia. Această scrisoare se adresează guvernului, parlamentului, ministerelor și publicului. Este în spatele evenimentului și al documentarului Inițiativa lui Martin pentru mese școlare de calitate, asociație de experți și activiști din Slovacia și din lume. Aceștia sunt medici, dietetici, apărători ai drepturilor omului și ai drepturilor civile, animalelor și naturii, care răspund la mesajele de avertizare despre sănătatea populației slovace și mondiale, precum și despre moștenirea aproape sumbră a Summitului mondial ecologic al ONU (Rio + 20 Janeiro) . Lumea așa cum o cunoaștem, mediile noastre de viață și sociale sunt în pericol grav și, dacă nu luăm o serie de măsuri concrete, pot avea loc schimbări neprevăzute, ireversibile, care vor afecta grav generațiile viitoare, spune inițiativa.

A cântat în timpul zilei, de exemplu Prof. John Scharffenberg, MD, MPH (SUA), care a comparat impactul alimentației sănătoase în Slovacia, SUA, Italia și Japonia asupra speranței de viață medii. Profesorul Scharffenberg este un exemplu viu de vitalitate și un stil de viață sănătos funcțional în toată complexitatea sa. Îi motivează pe ceilalți cu o viață activă, chiar dacă nu este departe de anii nouăzeci. Profesorul Scharffenberg s-a născut în 1923. Și-a luat doctoratul în nutriție, care a fost principalul său domeniu de studiu la Universitatea Harvard și s-a dedicat studiului colesterolului și aterosclerozei. În calitate de profesor la Universitatea Loma Linde (antrenor principal al medicilor de prevenție primară), el a devenit un expert recunoscut și un pionier în crearea de programe educaționale de succes pentru public. Este autorul mai multor publicații despre impactul nutriției asupra bolilor civilizației și un cunoscut lector în SUA și în străinătate.

De asemenea, am avut ocazia să vedem o conferință la eveniment Mgr. Dáše Olosová, care se ocupa de condițiile legislative de alimentație pentru școlari și preșcolari din Slovacia.

Scrisoarea creată de inițiativa Martin conține următoarele cerințe

În interesul protejării și îmbunătățirii vieții și sănătății pe Pământ, recomandăm și solicităm organisme și organizații naționale și internaționale responsabile (guvern, parlament, Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului, Ministerului Sănătății, Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, alte instituții și reprezentanții acestora).) privind măsurile și dezvoltarea de programe pentru a se asigura că:

- toate tipurile de alimente (în țări individuale), sursele, compoziția, calitatea și efectele acestora (asupra sănătății și mediului) au fost monitorizate și cercetate mai atent (în Slovacia pentru a sprijini cercetarea de bază în acest domeniu),

- descoperirile au fost iluminate pentru toate grupurile populației într-o măsură suficientă și de la o vârstă fragedă (în Slovacia, de exemplu, pentru a introduce educația nutrițională în școli, bazată pe cunoașterea sistemelor moderne și tradiționale, cum ar fi Ayurveda și altele),

- calitatea alimentelor în general nu este în scădere și că producătorii (în special producătorii primari) și distribuitorii care

- în unitățile de învățământ preșcolar, școlar, de afaceri și de alimentație publică, precum și în unitățile care furnizează alimente bolnavilor, pensionarilor și persoanelor scoase în afara legii, pe lângă tipurile de alimente convenționale (carne, pește, care conțin ouă), alte tipuri de alimente au fost oferite pe picior de egalitate, inclusiv mâncare vegetariană; în Slovacia în acest context solicităm modificarea Decretului Ministerului Educației nr. 330/2009, privind alimentația în școli și facilitățile preșcolare, precum și alte reglementări privind alimentația în general, acolo unde există interes, pentru a permite crearea de facilități separate, de ex. școli și grădinițe cu mâncare vegetariană.

- rezidenților cărora le pasă de sănătatea lor (alegând o dietă adecvată și alte modificări pozitive ale stilului de viață), precum și celor cărora, din diverse motive (de exemplu, din cauza veniturilor mici sau insuficiente, a vieții la marginea societății etc.) nu le pasă suficient sau sunt incapabili să le pese, au fost motivați și susținuți în moduri adecvate; în acest spirit, în acest spirit, de la bugetul de stat să aloce în mod regulat fonduri pentru a sprijini programe care vizează schimbări pozitive în obiceiurile alimentare ale populației, cum ar fi asigurările de sănătate (inspirate de programul de succes „North Karelia” din Finlanda) și îmbunătățirea populației alimentare și nutriționale care au nevoie.