cartofi

Plăcintă cu jeleuri - principii generale de pregătire

Drojdie de legume, dulci și pufoase - ce nu se va întâmpla! Printre numeroasele rețete care sunt populare la fiecare coacere, există un loc demn ocupat de prăjituri cu puffer. Un nume este deja clar - se toarnă sau se toarnă ceva. Principiul pregătirii unui tort de gelatină este simplu - un aluat lichid simplu care este umplut cu umplutura preparată. Tot ce rămâne este să puneți această matriță într-un cuptor preîncălzit și să așteptați 30 - 40 de minute.

Aluatul pentru prăjituri cu jeleu este pregătit de obicei pentru iaurt, smântână, iaurt sau maioneză. Două dintre aceste ingrediente sunt combinate în aceleași proporții (de exemplu smântână + maioneză sau chefir + maioneză sau iaurt + smântână). Puteți avea doar chefir - tortul va fi mai puțin gras. Ouăle și margarina topită (sau untul) se adaugă în aluat. Dacă utilizați margarină, nu este nevoie să adăugați maioneză. Puneți puțină sare și bicarbonat de sodiu în aluat (sau praf de copt). Dacă îți place gustul dulce al aluatului, aruncă o linguriță de zahăr. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer pentru a sparge bucățile.

Toate dorințele inimii tale pot fi folosite pentru umplutură: pui prăjit, ceapă, cartofi, varză, ouă cu ierburi, conserve de pește, ciuperci, carne de vită măcinată, brânză, cârnați, salam, șuncă, cârnați, etc. varza alba. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l feliați și să-l puneți ușor în unt, apoi piper și sare. În loc de varză albă puteți lua Beijing, culoare sau broccoli - nu va fi mai puțin gustos, în plus, este și foarte util.

Timpul de coacere depinde de adâncimea matriței, de numărul de teste, cum ar fi umplerea cuptorului și așa mai departe. D. Plăcintă de umplut gătită în multe multivarki, timpul de gătit va crește ușor, dar aluatul nu este exact la poalele dealului.

Plăcintă cu jeleuri - prepararea meselor și a felurilor de mâncare

Pentru ca tortul de umplutură să funcționeze bine, se recomandă să pregătiți umplutura în prealabil, adică să o tratați termic. Nu trebuie să aduceți ingredientele până nu sunt gata, de exemplu, puteți prăji cartofii până la jumătatea fierberii. Același lucru este valabil și pentru fileurile de pui, carnea tocată sau ciupercile. Dacă puiul nu este prăjit, timpul de coacere al tortului ar trebui să fie de cel puțin o oră (în același timp trebuie să vă asigurați că „pereții” și fundul nu sunt arși). Cu cât legumele sunt mai grele, cu atât ar trebui să fie fierte mai mult sau lăsate în tigaie. Dacă utilizați conserve de pește, amestecați-le doar cu o furculiță. Pentru un tort de gelatină cu ouă și legume, gătiți ouăle în prealabil. Nu este necesară nicio ajustare în timpul testului (un singur lucru - se recomandă măcinarea făinii) - amestecați doar toate ingredientele și amestecați bine până când bulgării se dizolvă.

Compactele sunt cel mai preferabil coapte într-o formă înaltă, deoarece aluatul are de obicei o consistență lichidă. Matrița trebuie unsă, dacă se dorește, tapetată cu hârtie de copt. Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de un castron adânc, frișcă (sau blender).

Rețete din tort de gelatină:

Rețeta 1: Turnarea unei plăcinte cu varză

Este nevoie de aproximativ o oră pentru a pregăti un astfel de tort, dar manipularea va fi suficientă pentru a hrăni o companie mare. Aluatul poate fi preparat cu chefir sau smântână - și în ambele cazuri tortul va fi delicios.

Ingrediente necesare:

  • O cană și jumătate de chefir (sau smântână);
  • 2 oua;
  • Un pahar și jumătate până la două pahare de făină;
  • sare;
  • 3-4 g sifon;
  • sare;
  • Varza este proaspătă - 200-240 g;
  • unt;
  • Nucşoară.

Mod de preparare:

Pentru început, tăiați varza și puneți-o într-o tigaie cu o cantitate mică de unt. Ușor acru pentru gust și condimentați cu nucșoară (poate fi, de asemenea, ușor piperată). Varză Protemim la temperatură scăzută. Umplerea tortului nostru de umplere cu varză este gata. Următorul pas este pregătirea aluatului: într-un castron de făină, adăugați chefir sau smântână, rupeți ouăle și puneți sifon și puțină sare. Este mai bine să faceți făina puțin mai puțin mai întâi și să adăugați mai multe dacă este necesar. Din aceste ingrediente așezați aluatul. Acum rămâne să puneți umplutura cu calea în matriță și să coaceți tortul în cuptor: ungeți forma și așezați mai întâi varza. Umpleți cartușul pe parcurs și puneți-l într-un cuptor încălzit. Timpul de coacere depinde de adâncimea matriței și de placa în sine, astfel încât tortul este verificat în mod regulat.

Rețeta 2: Turnarea plăcintei cu varză și ciuperci

Plăcinta cu jeleu cu varză este bună și cu o astfel de „mono-umplutură”, dar dacă adăugați ciuperci sau ceapă la varză, va fi mult mai gustoasă. Atât ciupercile, cât și galbenele sunt folosite în această rețetă.

Ingrediente necesare:

  • Varză proaspătă;
  • Câteva ciuperci mari;
  • ceapa;
  • Ouă (+ încă două pentru umplere);
  • Linguriță de zahăr;
  • 7-8 g de sare;
  • 200 ml kefir;
  • Făină - 140-150 g;
  • Sac de praf de copt;
  • Margarina topită.

Mod de preparare:

Mai întâi, amestecați sarea cu zahărul și luați un ou cu acest amestec. Acum turnați chefirul pe greutatea ouălor. Este de dorit să cerneți făina și praful de copt într-o pulbere de copt, apoi pot fi turnate într-o bază lichidă. Întreaga greutate, așa cum ar trebui să fie frământată, deranjează cu atenție bucățile. Tartați margarina (aproximativ 150 de grame) și turnați ușor în aluat. Se amestecă din nou toate. La pregătirea umpluturii, apar două ouă cu o cantitate mică de sare. Cotlet de varză și frecați ușor în ulei, puțin mai târziu, vom pune pe ele ciuperci și ceapă tocate. Vom rămâne cu toții puțin mai mult. Acum să facem tortul nostru cu gelatină de varză: înmuiați matrița și umpleți-o la jumătate. Distribuim umplutura, care trebuie umpluta cu frisca. Turnati aluatul ramas peste oua. Coaceți tortul la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Verificați pregătirea după cum urmează: străpungeți tortul cu un băț, dacă rămâne o cale pe el, apoi extindeți coacerea pentru încă 10 minute.

Rețeta 3: Plăcintă cu cremă cu varză pe maioneză

Puteți pregăti aluatul pentru tortul de jeleu pentru orice - chiar și maioneză. Cu aceasta, coacerea va deveni proaspătă și roz, adevărată, mai calorică. Dacă nu există chefir în frigider, luați maioneză în siguranță. Și puteți lua de la 50 la 50 - jumătate maioneză, jumătate smântână.

  • 250 g maioneză și smântână;
  • varză;
  • sare;
  • Doua oua;
  • sifon;
  • Aproximativ cinci linguri de făină.

Mod de preparare:

Se amestecă într-un castron cu smântână și maioneză, apoi se rup ouăle într-un castron și se pun în făină. Pentru a amesteca aluatul, adăugați o jumătate de linguriță de sodă și sare, amestecați din nou. Dacă doriți să obțineți aluat fără bulgări, este mai bine să folosiți un blender. Se zdrobește varza, se sare și se toarnă până se înmoaie în unt. Dacă doriți, puteți umple condimentele cu condimente sau alte condimente. Acoperim aluatul cu unt, mai întâi îl umplem cu jumătate din aluat, după care întindem umplutura de varză. Umpleți varza cu cealaltă jumătate a aluatului. Am copt tortul la două sute de grade.

Rețeta 4: Jelly Yogurt Pie

Toată lumea știe că coacerea pe chefir este bogată și abundentă și, în cazul jeleului, este și slabă. Puteți lua ceva de umplut: legume, carne tocată sau ciuperci. Această rețetă folosește umplutura de cartofi și pește.

Ingrediente necesare:

  • ½ litri de chefir;
  • Două sau trei ouă (vezi dimensiunea);
  • 7 grame de sare (aproximativ o linguriță);
  • Puțină zahăr;
  • sifon;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • Făină - pe ochi;
  • Banc de conserve de pește;
  • cartofi;
  • Ardei măcinat negru;
  • Ceapă.

Mod de preparare:

Mai întâi facem o umplutură de orez pentru tortul nostru: conserve imediat cu o furculiță într-un castron adânc. Discul de ceapă, cartofii tăiați în bețișoare. Încălziți tigaia cu unt și presărați cartofii cu ceapă. Legumele sunt sărate și prăjite până la jumătate. Transferați cartofii pe o farfurie separată pentru a le răci. Acum să mergem la test: scoateți podeaua de sodă și luați-o cu ouă, un vârf de zahăr și sare. Adăugați două linguri de ulei vegetal și kefir în amestec. O vom împușca cu toții din nou. Adăugați o cantitate mică de făină și amestecați. Aluatul ar trebui să fie ca smântâna. Luați matrița, ungeți cu ulei și turnați o parte din aluat. Așezați ceapa cu cartofi deasupra și apoi peștele. Condimentați ușor și turnați aluatul rămas. Coaceți tortul aproximativ 40 de minute. Asigurați-vă că bara de lemn este gata.

Rețeta 5: chefir pe brânză

Un astfel de tort uimitor cu efuziune poate fi spălat rapid în doar o jumătate de oră. Avem nevoie de brânză și șuncă (sau cârnați, cârnați, cârnați etc.) pentru umplutură. S-a dovedit chiar a fi ceva ca pizza leneșă.

Ingrediente necesare:

  • Un pahar de iaurt;
  • Câteva ouă;
  • Pudră de copt mică;
  • Făină Gram 140 (în jurul sticlei);
  • Brânză - 180-200 g;
  • Șuncă - precum și brânză (gram 200);
  • sare;
  • Verdeaţă.

Mod de preparare:

Să facem un aluat simplu: amestecăm sarea cu praful de copt (puteți lua sifon) și vom ieși cu ouăle. Se toarnă chefirul în ouă, se amestecă. Adăugați treptat făina și amestecați masa cu o lingură. Densitatea aluatului trebuie obținută sub formă de clătite. Șuncă tăiată în fâșii sau cuburi, brânzeturile sunt un antrenor puternic. Frunziș tocat mărunt. Se amestecă șuncă cu brânză și legume - aceasta este umplutura pentru plăcintă cu jeleu. Forma se unge, se toarnă puțin aluat și se întinde umplutura, apoi se toarnă restul de aluat. Și puteți amesteca imediat întreaga umplutură cu aluatul și umple matrița cu masă. Coacem tort de jeleu timp de 35-40 de minute.

Rețeta 6: Plăcintă cu jeleu cu cartofi

O rețetă simplă pentru o plăcintă cu cartofi. Nu trebuie să fii un expert culinar cu experiență pentru a pregăti un astfel de tratament, trebuie doar să urmezi instrucțiunile. Pregătiți cartofi și ceapă pentru umplere și aveți nevoie de maioneză, chefir și ouă pentru test.

Ingrediente necesare:

  • Pachet mediu de maioneză (aproximativ 200 g);
  • Doua oua;
  • ½ litri de chefir;
  • sare;
  • 1-2 linguri zahăr;
  • făină;
  • sifon;
  • piper;
  • cartofi;
  • ceapa;
  • Unt.

Mod de preparare:

Pregătiți cartofii pentru umplutură: curățați-i și tăiați-i cu slănină fină slabă. Cartofii sunt potriviți pentru gătit 1-2 minute în apă clocotită. Cartofii sunt aruncați în bătător și așezați într-un castron. Adăugați o bucată de unt, sare și piper negru. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în cartofi aurii, zdrobiți. Din kefir, maioneză, ouă și făină amestecați aluatul. Ar trebui să fie amplasat pe marginea piscinei. Adăugați și sare, o linguriță de sifon și puțin zahăr (două linguri pentru cei cărora le place gustul dulce al aluatului). Se amestecă aluatul cu un mixer. Matrița se unge cu ulei și se umple cu jumătate de aluat, apoi întindem cartofii cu ceapă și turnăm restul de aluat. Coacem o placinta cu cartofi aproximativ jumatate de ora (sau putin mai mult).

Rețeta 7: Plăcintă cu gelatină cu cartofi și pui

Puiul și cartofii sunt combinația perfectă pentru aproape orice masă. Încercați să coaceți o prăjitură cu jeleu, acasă va fi încântată! Pentru test, luați smântână sau iaurt clasic, precum și margarină sau maioneză. Pentru umplere nu este nevoie decât de ceapă, pre-coaptă.

Ingrediente necesare:

  • Două pahare de făină;
  • Iaurt obișnuit sau smântână - gram 200;
  • Margarina - 100 g (sau atata maioneza);
  • Trei ouă;
  • sare;
  • Praf de copt;
  • ceapa;
  • cartofi;
  • File de pui;
  • Prăjirea ardeiului negru;
  • Susan.

Mod de preparare:

Tăiați fileul de pui în straturi subțiri și tăiați ceapa în semicercuri subțiri. Se prajeste ceapa pana se rumeneste. Cartofii se taie fâșii subțiri. Din făină, smântână și margarină înmuiată (sau maioneză), amestecați aluatul, adăugați ouăle, sarea și praful de copt. Se unge matrița cu ulei, se toarnă la jumătate. Se acoperă cu ceapă, pui și cartofi, condimentate cu sare și piper. Umpleți totul cu a doua jumătate a testului. Dacă este necesar, presărați semințe de susan. Coaceți timp de o oră. Cartofii și fileurile de pui pot fi pre-coapte. În acest caz, timpul de coacere este redus la 35-40 de minute.

Rețeta 8: Plăcintă cu jeleuri în cantități multiple

Această rețetă vă va ajuta să hrăniți întreaga familie rapid și delicios. Luați ouă, brânză și legume pentru umplutură - o combinație excelentă pentru un aluat bogat. Prăjitura cu gelatină din multivarket va fi bine coaptă și nu va arde, ceea ce se întâmplă adesea în cuptoarele obișnuite.

Ingrediente necesare:

  • 350-400 ml de chefir (aproape două pahare);
  • Două ouă (pe aluat);
  • Linguriță de zahăr;
  • sifon;
  • Ulei vegetal;
  • Făină - 230-240 g;
  • Patru ouă (pentru umplere);
  • ceapa;
  • Brânză - 120 g;
  • Ceapa verde;
  • Mărar proaspăt.

Mod de preparare:

În primul rând, carnea tocată: ceapă fin shinkuem, prăjită ușor în unt, ceapă verde și tăiței de mărar și întinsă într-o tigaie pe ceapă. Ștergeți încă puțin. Ouăle tari fierte sunt tăiate felii și amestecate cu friptura. Brânza frecând grosolan sau tăiată în cuburi mici, adăugați la umplutură, podalivaem de carne, condimentând ușor. Acum faceți aluatul: bateți ouăle cu sare, adăugați o linguriță de zahăr, o linguriță de bicarbonat de sodiu și patru linguri de ulei vegetal, amestecați. Se toarnă kefirul, se adaugă făina și se amestecă aluatul. Aluatul ar trebui să arate ca o clătită. Se amestecă cupa de lubrifiere a multivarkului și se umple la jumătate. Umpleți umplutura, turnați restul de aluat. Gatiti in modul "coacere" timp de 50-55 minute. După coacere, lăsați tortul înăuntru încă 15 minute, apoi trageți-l afară.

Jellied Pie - Secretele și sfaturile utile de la cei mai buni specialiști culinari

- O prăjitură cu gel se poate face în diferite moduri. Cineva introduce imediat umplutura într-o formă unsă și toarnă aluatul, cealaltă gazdă este umplută mai întâi cu jumătatea formularului testului, distribuie umplutura deasupra și toarnă aluatul rămas. Dacă doriți să dezasamblați cartușul imediat, asigurați-vă că matrița este bine lubrifiată și acoperită cu un strat antiaderent.

- Nu există diferențe exacte când vine vorba de făină. Cel mai bine este să amestecați mai întâi toate ingredientele lichide și apoi să adăugați o porție mică. Aluatul trebuie făcut cu o consistență ca pe o clătită sau ca o smântână lichidă;

- Disponibilitatea de a umple tortul cu un băț de lemn. Dacă a mai rămas o cale, coaceți tortul încă 10-12 minute;

- Pudra de copt va face aluatul proaspăt, poros și bogat. Dacă un astfel de ingredient nu există, folosiți sifon hidratat (pentru kefir nu este necesar să stingeți sifonul);

- La sfârșitul preparatului, tortul poate fi presărat cu brânză rasă și lăsați sigiliul încă câteva minute.