Frisca pentru frisca este un subprodus bogat din lapte de vaca. Producătorii folosesc mașini pentru a separa smântâna bogată și groasă de laptele degresat. Cu toate acestea, ele oferă și versiuni mai puțin calorice ale smântânii pentru bătut, care reprezintă o alternativă mai sănătoasă la aceasta.

smântâna

Dacă folosiți frișcă pentru a decora prăjituri și plăcinte, de obicei se adaugă zahăr sau îndulcitor artificial în timpul biciuirii. Se adaugă lapte degresat pentru îngroșarea cremelor. Nu are grăsimi, oferă gust de smântână și are cu 735 de calorii mai puțin pe cană de lichid decât frisca grea. Adăugarea unui îndulcitor natural non-caloric, cum ar fi stevia conferă mâncării un gust dulce fără a adăuga energie goală.

O altă alternativă sănătoasă la frisca este biciuirea brânzei de vaci. Îndulcitorul și decorul vor fi fructe proaspete. Brânza de vaci fără grăsimi are 100 de calorii pe porție (250g) și mai puțin de 1 gram de grăsime. Gătitul cu friscă oferă o aromă bogată, completă, dar adaugă grăsimi saturate nesănătoase și calorii inutile.

Se folosește pentru supe lapte gras redus în loc de smântână și adăugați piure de legume sau paste pentru a îngroșa supa. Unii producători oferă o alternativă artificială la frisca. Aceste alternative înghețate nu conțin grăsimi. O ceașcă de frișcă cu conținut scăzut de grăsimi are 170 de calorii. Cu toate acestea, frisca congelată conține substanțe chimice și conservanți.