Ce te-a inspirat să scrii cartea?

informare

Motivul principal a fost efortul de a păstra tradiția slovacă, care tinde să dispară. Este important și benefic să păstrezi ceea ce este bun, la fel ca și gastronomia. În același timp, însă, este important pentru mine să educ oamenii în domeniul nutriției moderne.

În funcție de ce criterii ați făcut selecția deserturilor?

În primul rând, a cântărit puterea tradiției, complexitatea sau mai degrabă simplitatea rețetelor, popularitatea, gustul, dar și atractivitatea vizuală. Ne-a interesat și ingredientele „sănătoase”, precum nucile sau fructele proaspete. Prin schimbarea ingredientelor, ingredientele individuale trebuiau să se acorde reciproc atât în ​​compoziție, cât și în gust.

V-ați bazat propria experiență pe compilarea de rețete?

Lucrul cu nutriționiștii împreună cu soțul meu Vlad Zlatoš este treaba noastră zilnică. În principiu, acestea sunt experiența noastră proprie, dar profesională, în domeniul nutriției. Sarcina cărții este de a ajuta oamenii să afle ce este cu adevărat sănătos, nu să o introducă în marketing.

Care sunt principalele ingrediente din rețete și pe care le recomandați din punctul de vedere al unei diete sănătoase?

Regula cheie este înlocuirea făinii de grâu, eliminarea glutenului, limitarea și înlocuirea rațiilor de zahăr. Ca înlocuitori se folosesc faina de migdale, migdale sau nucă de cocos, zahăr de nucă de cocos, stevia (care are 0 calorii), miere, ingrediente din fructe proaspete, grăsime de nucă de cocos, untură de porc, unt.

Ceea ce face cartea diferită, excepțională?

Nu înregistrez încă o carte de un tip similar pe piață. Conectează două lumi și această legătură ar trebui să fie benefică pentru toate femeile slovace, domnișoarele, mamele și bunicile. În carte veți găsi și cunoștințe din nutriția profesională, de exemplu, cum să includeți dulciurile în dieta dvs., astfel încât acestea să nu ne afecteze negativ nu numai din punct de vedere estetic, ci și din punct de vedere al sănătății.